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Fábrica de cerveza de hace más de 5.000 años en Egipto
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La bebida era elaborada en un sitio funerario y los expertos creen que es la cervecería más antigua del mundo Una cervecería de producción a...
¿Qué significan los valores de la tabla?
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Autor: Sebastián Oddone El correcto uso de la tabla de carbonatación implicar conocer el significado de los valores que incluye. Cada valor ...
Fermentaciones Mixtas
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Autor: Sebastián Oddone Simplificando por demás, el concepto de caos en matemática establece que si un sistema es lo suficientemente complej...
Kvass de achicoria
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Ingredientes 5 litros de agua fría 2 cucharadas de achicoria 1 cucharadita de ácido cítrico 650 g de azúcar Preparación Poner todo junto y c...
El Palo Borracho se usaba para hacer fermentadores de Chicha
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El Palo Borracho o árbol del puente, es una especie del género Ceiba nativa de las selvas tropical y subtropical de Sudamérica. Tiene varios...
Una técnica para re-utilización
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Autor: Sebastián Oddone Para empezar repasamos algunos números. La cantidad de levaduras (número de células) que deberíamos inocular en un ...
Uso de envases PET
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Autor: Sebastián Oddone Si bien el PET no es el material de envase más común en cerveza, viene bien compartir esta información que nunca es...
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