- 5 litros de agua fría
- 2 cucharadas de achicoria
- 1 cucharadita de ácido cítrico
- 650 g de azúcar
Preparación
- Poner todo junto y colocar al fuego a hervir.
- Cuando hierva, apáguelo y déjelo enfriar.
- Agregamos levadura, 5 o 6 gramos. Tarda 3-4 horas en aparecer la espuma.
- Cuando vemos que ya hay espuma, la probamos y si esta a gusto la pasamos a otro recipiente y lo refrigeramos para que se enfríe.