7/7 de Cerveza Artesanal Colomb's (German PIlsner)

Ingredientes

DI 1045 / DF 1010

Maltas

• Pilsen, 95%
• Cara Hell, 5%

Lúpulo

• Saaz, 20 ibu's a 60 minutos
• Saaz, 5 IBUs a 15 minutos

Levadura

• Fermentis W34/70 1,5g/l

Preparación

1. El agua se trata a "0" y usamos lo justo de calcio para una fermentación saludable relación 2 a 1 cloruro/sulfatos.
2. En la cocción usamos una doble decocción en maceración primero usando la mitad del grano total para luego mezclar y retirar 1/3 para volver a hacerle decocción
3. La fermentación la arrancamos en 10°C y la vamos levantando levemente con el pasar de los días y la terminamos en 14°. Una vez terminada la fermentación la maduramos por 21 días a 1°.

https://www.instagram.com/p/CHDij8kn_PF/

Siete 7 de Cerveza Artesanal Colomb's (Pilsen)

Una Pilsen (lager) llamada siete 7 porque cocinada un día 7 de julio.

Ingredientes

Maltas

• Pilsen 95%
• Cara Hell 5%

Lúpulos 

• Saaz, 15 IBUs a los 60 minutos, 
• Cascade, 5 IBUs a los 20 minutos

Levadura

• AEB Fermolager W, 1,4 g/l

https://www.instagram.com/p/B9kyYiIH4_u/

Hazy IPA de Cerveza Artesanal Colomb's

IPA turbia de sabores cítricos y frutales, amigable y sedosa en boca con un drinkability alto.

Maltas

• 70% Pilsen -
• 20% Avena -
• 10% trigo

Lúpulos

• Simcoe - Mosaic - Vic Secret - Chinook

Levadura

• Blend: 70% Verdant - 30% US05

IBU: 50 aprox. / 6% / 24gr/l

https://www.instagram.com/p/CI02AUdnIof/

Doble 5 de Cerveza Artesanal Colomb's,

Una Doble IPA con cinco tremendos lúpulos americanos que logran una bomba de sabores y aromas.
Rubia de cuerpo medio con apariencia levemente turbia por la cantidad de lúpulos usado.
El fuerte aroma a melocotón, mango, maracuyá y pino hacen imperceptibles sus 8% que se sienten con una leve tibieza en boca al pasar.

Maltas

• 100% Pilsen

Lúpulos

• 19gr/l total. Simcoe, Cashmere, El Dorado, Idhalo 7, Trident

Levadura

• Kveik Voss

IBU 80 / 8%

https://www.instagram.com/p/CHk6PtBna2R/

Doppelbock de Cerveza Artesanal Colomb's

"Doble Bock" fermentada con levadura lager, alto contenido alcohólico y una gran cantidad de sabores a caramelos y tostados. Con la impronta propia de Cerveza Artesanal Colomb's, un toque de ahumado y madera se logro una gran personalidad para lograr una Doppel única e irrepetible

Ingredientes 

Agua

• Filtrada con osmosis con el ppm justo de calcio (50)

Maltas

• Pale 60% -
• Pilsen 14% - 
• Trigo 10% - 
• Vienna 4% -
• Avena 3% -
• Cara Aroma 3% - 
• Cara 60 2% - 
• Special B 2% - 
• Malta ahumada 2%

Lupulos

• Hallertauer 42 BUS (1 hora antes de terminar)

Levadura

• 2.5gr/l Fermentis W34/70

Datos importantes

• Se tuvo 5 horas de boil y se maduro 8 meses en madera Roble francés (ex vino)

https://www.instagram.com/p/CJH4ITHHzPa/