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Ramp Hopping

Autores: Alejandro Pietta y Sebastián Oddone

La técnica "Ramp hopping" consiste en realizar una adición de lúpulo cuando el mosto completa la olla de hervor, luego del lavado de granos. 

Ramp por el hecho de que la temperatura de contacto va subiendo en forma de rampa con el tiempo. 

La diferencia con la técnica FWH (First Wort Hop) es que el lúpulo se coloca en un spider o contenedor y se mantiene en contacto con el mosto el tiempo que demora en llegar a romper hervor, en ese momento se retira el contenedor junto con el lúpulo. 

Lo que buscamos con esta técnica es mejorar el amargor de la cerveza, lograr por ejemplo amargores limpios, más intensos pero sin astringencia. 

Al quitar la fibra vegetal del lúpulo del contacto con el mosto se minimizaría la extracción de polifenoles, responsables de las sensaciones de astringencia. 

Además el contacto se desarrollaría a temperaturas pre-hervor lo que favorece también la extracción y solubilizacion de aceites y compuestos de amargor más amigables con el paladar del consumidor. 

En términos cuantitativos, el tiempo que demora el proceso de calentamiento es de unos 30 minutos, y la temperatura promedio de unos 85 grados. De manera que en los cálculos de adición de lupulo, para lograr un efecto similar al que se logra con 1 hora de hervor, la adicion debería ser de al menos el doble en gramos. 

https://www.facebook.com/photo/?fbid=5703227496425690&set=a.120275964720899





Biotransformación

De un tiempo a hora y más concretamente en la última década, en el mundo cervecero se ha empezado a hablar mucho sobre la biotransformación.

A nivel casero la biotransformación nos queda muy inalcanzable y se ve como un futuro muy lejano.

Antes de empezar a desglosar que aporta la biotransformación a la cerveza veamos en sí que es este proceso.

En el gran sentido de la palabra, la biotransformación es el proceso mediante el cual un organismo vivo modifica una sustancia química, transformándola en otra diferente.

Como vemos, es una definición muy extensa y que abarca muchos campos.

Pero si lo trasladamos a la elaboración de cerveza podemos decir que tenemos una biotransformación en la misma fermentación.

Es decir, un organismo vivo «Saccharomyces Cerevisiae» transforma una sustancia química «azúcar» produciendo otro distinto «alcohol».

Cuando los cerveceros empezaron a utilizar lo que hoy conocemos como Dry Hopping (añadir lúpulo después de la fermentación) notaban que la cerveza recién elaborada tenía sabores provenientes de los lúpulos, pero que cuando esta cerveza se maduraba durante unos meses esos sabores y aromas se transformaban dando otros perfiles.

Esto viene dado porque al embotellar la cerveza aún conteniendo levadura viva, se producía una nueva biotransformación.

En unos primeros estudios se sabía que hay una biotransformación en la maduración de la cerveza artesana.

El llevar a cabo un estudio en profundidad, en unos laboratorios específicos era muy costoso y difícilmente podían permitírselo.

Todo tiene un comienzo.

El aumento en los estudios de la biotransformación en la cerveza se ha producido en la última década y toda esta investigación ha sido de forma empírica.

Este aumento viene dado por el gran auge que ha tenido un nuevo estilo de cerveza llamado New England IPA, donde es frecuente el dry hopping realizado durante la etapa activa de la fermentación.

Esta adición temprana de lúpulo, es puesta en práctica de casualidad por Jean Broillet IV fundador de Tired Hands, que al intentar acortar los plazos en la producción añadía el Dry Hop al tercer o cuarto día de fermentación.

Los efectos de esta adición temprana fueron evidentes aumentando el sabor y el componente aromático del lúpulo.

Broillet dice «fue este atajo el que nos produjo un mejor costo-beneficio, consecuencia de intentar acortar los tiempos de producción».

El lúpulo está expuesto a la levadura cuando aún estaba fermentando el mosto, es decir en fermentación activa.

Con lo cual la levadura transformaba los aceites esenciales de los lúpulos en otros, aportando a la cerveza más carácter del lúpulo añadido tanto en sabor como en aroma, con una pequeña casi inapreciable aportación de amargor.

Entrando un poco más en profundidad en lo que hace la levadura activa al encontrarse con el lúpulo y hacer la biotransformación de algunos de sus componentes, podemos decir que nos podemos encontrar con:

  • Ésteres: El éster viene dado por la unión de un alcohol y un ácido. Dándonos olores a manzana, frutos rojos, peras, etc.
    En la biotransformación podemos encontrar aromas a rosas, proveniente de la transformación del geraniol un compuesto orgánico producido por el lúpulo.
  • Glucósidos: El glucósido viene dado por la unión de un azúcar y un compuesto aromático.
    En la biotransformación la levadura mediante una enzima divide los glucósidos liberando las moléculas aromáticas, aumentando de esta manera la percepción aromática en la cerveza.
  • Tioles: El tiol es un compuesto sulfuroso que podemos encontrar de dos formas, libres o adheridos.
    En los adheridos el factor aromático, lo podemos encontrar vinculados a aminoácidos o péptidos en lugar de azúcar, actuando de la misma forma que los glucósidos al encontrarse con la levadura.
    Los libres son un compuesto muy potente que puede ser perceptible por el olfato humano en proporciones de cinco partes por millón.
    En la biotransformación lo podemos detectar porque da aromas a frutas tropicales, orín de gato o sudor.

Pérdida de compuestos aromáticos

La pérdida de aroma en la biotransformación es debido a la parte hidrofóbica de los compuestos de la levadura y del lúpulo.

Al estar la levadura y el lúpulo en contacto se adhieren unos a otros, siendo más propensos a ser absorbidos por las paredes celulares de la levadura.

Con esta reacción se pierde el componente aromático en la cerveza.

También se pueden dar pérdidas de aroma en la fermentación activa, a consecuencia de la producción de dióxido de carbono por la levadura.

Este dióxido arrastra los componentes más volátiles de los aceites del lúpulo expulsándolos fuera del fermentador.

Concluyendo.

Como vemos los factores de la biotransformación en la fermentación depende de cada compuesto existente y la cantidad que contenga cada lúpulo y cada levadura.

Incluso en el caso de los lúpulos estas cantidades varían incluso de una cosecha a otra.

A día de hoy se conocen unos 500 componentes en el lúpulo, y se supone que tiene más de mil.

Teniendo en cuenta estos factores nos encontramos todavía con un mundo inexplorado.

Y que científicamente o con datos exactos no podemos concretar, que tanto influye la biotransformación en el resultado final de la cerveza.

Todo esto está unido al gran costo que supone para las cerveceras el poder analizar cada compuesto tanto del lúpulo como de la levadura.

Y que cada lúpulo y levadura varían en sus compuestos dando resultados distintos.



Raíz Cúbica de Juguetes Perdidos es una belgian Pale Ale de Abadía, madurada con lúpulo Stiryan Goldings y refermentada con Brettanomyces lambicus. Está lupulada con un dry hop bastante fuerte de Styrian Golding en tanques horizontales durante 3 semanas con la adición de una cepa de Brett Claussenii con una dosis pequeña de azúcar y Brettanomyces que se comen los azúcares más complejos que todavía quedaron de la primera fermentación.
Tiene 5 volúmenes de anhídrido carbónico, es una cerveza súper efervescente y con una espuma muy persistente que evoluciona muy bien con el tiempo.
Se lanza con 6 meses de añejamiento porque todavía se percibe la frescura del lúpulo y, además, ya se empieza a notar el Brett; al principio es más lupulada y después se empieza a secar y a secar.

https://www.lamalteriadelcervecero.es/biotransformacion-en-la-cerveza/
https://www.mundocerveza.com/raiz-cubica-lo-nuevo-de-juguetes-perdidos/





Amargor Relativo en HOP STAND

La técnica Hop Stand consiste en realizar adiciones de lúpulo al finalizar el hervor, en la etapa del Whirlpool. La técnica es muy aplicada actualmente para elaborar estilos tipo IPA Americana, NEIPA o similares, aunque también puede aplicarse a otros estilos, en los que se busque un cierto perfil lupulado.

Un post previo comenta con más detalle las características de la técnica. Pero básicamente lo que se hace es bajar la temperatura del mosto luego del hervor en el rango de 80 a 90°C, y se mantiene de esa forma el mosto en contacto con el lúpulo durante un tiempo entre 40 y 90 minutos. Luego se procede a enfriar, pasar al fermentador e inocular.

La particularidad del Hop Stand es que se aprovecha muy bien el lúpulo en cuanto a sus aportes de amargor, sabor y aroma en su conjunto. 

El cálculo de los IBUs en las condiciones del Hopstand puede resultar bastante impreciso, sin embargo existen algunas herramientas que nos pueden ayudar. Compartimos en la foto del post una gráfica adaptada de la cita al pié que nos muestra cómo se modifica el grado de aprovechamiento del lúpulo en función de la temperatura. En la misma se puede ver que si la temperatura del hopstand es 85°C, luego el grado de aprovechamiento será sólo del 30% aprox. Es decir, si con la fórmula de cálculo de IBUs estándar obtenemos un valor de, por ejemplo, 50 IBUs para una determinada cantidad de lúpulo, luego aplicando dicha cantidad en hopstand obtendríamos un 30% de ello (unos 17 IBUs).

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/4517332285015223





Monoterpenos

Autor: Sebastián Oddone

El b-mirceno y el linalol son dos de los aceites esenciales con mayor presencia en el lupulo. El primero un monoterpeno con esqueleto hidrocarburo y el segundo también un monoterpeno pero de alcohol, lo cual incrementa significativamente la solubilidad en el mosto (aprox 10 mmol/litro para el linalol y 0.22 mmol/litro para el mirceno, a 25°C). 

El aporte del mirceno en aroma se describe como herbal, resinoso y fresco, mientras que el linalol aporta notas cítricas y florales. 

Hay estudios que muestran cómo el arrastre por CO2 en una fermentación activa se lleva compuestos de aroma, principalmente los más volátiles, como el mirceno. Por otro lado, la membrana plasmática de la levadura constituida por lípidos es un excelente solvente para los compuestos de hidrocarburos. Esto hace que gran parte de estos aceites también se pierdan con la levadura cuando sedimenta. No así para los compuestos de oxígeno (linalol, entre otros). 

Estos resultados permiten decidir acerca del timing de lupulado. A la hora de hacer un dry hop por ejemplo, si se quiere destacar el aroma aportado por los aceites de oxígeno seria una buena alternativa realizarlo durante la fermentación activa, sabiendo que en dicha etapa se eliminarían selectivamente los monoterpenos más volátiles. 

Por otro lado si se quiere destacar la nota fresca del lupulo aportada por el mirceno, el dry hop luego de la fermentación activa sería una mejor opción. 

Lo anterior se trata de una buena aproximación a un resultado que se podría llegar a obtener. Sin embargo se debe tener en cuenta que la química del lupulo es bien compleja, con miles de compuestos que aportan al aroma, y que actúan en sinergia. Incluso la levadura también hace lo suyo arrastrando aceites y actuando en varias reacciones de biotransformacion de los lupulos. 

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/4352044181544035





Volcán de lúpulo

Autor: Sebastián Oddone

¿Cuál es la razón por la que se genera el “efecto volcán” al momento de hacer una adición grande de lúpulo?

El efecto se debe a la aparición de nuevos sitios de nucleación (nucleación heterogénea). Los sitios de nucleación pueden ser partículas sumergidas, relieves, o cualquier material o defecto de los recipientes que promuevan y catalicen la formación de burbujas, las cuales se unen formando otras más grandes y tienden a subir en el líquido y escapar. A medida que suben, a través de la cerveza o el mosto, se transforman ellas mismas en sitios de nucleación, con lo cual continúan creciendo y acumulando CO2.

Si uno sumerge un dedo en un vaso de gaseosa o cerveza podrá comprobar el efecto que genera sobre la formación de burbujas en la superficie del mismo dedo. Los vasos sucios también crearán el mismo efecto en cuanto a la formación de burbujas (efecto que sirve para distinguir una buena limpieza de la cristalería)

El agregado de lúpulo lo que hace es proveer una gran cantidad de dichos sitios de nucleación. Si la adición de lúpulo se realiza en fermentación, el efecto se verá favorecido además por la alta temperatura, lo cual a su vez disminuye la solubilidad del CO2, impulsándolo hacia afuera.

Una manera de minimizar el efecto es partiendo las adiciones en espacios de por ejemplo 30 minutos entre ellas. Sin embargo, eso no quita que terminemos como la foto del post.

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/4078932135521909





Hop Stand

Autor: Sebastián Oddone

La técnica Hop Stand consiste en realizar adiciones de lúpulo al finalizar el hervor, en la etapa del Whirlpool.

Normalmente se baja la temperatura del mosto en el rango de 80 a 90°C, y se mantiene de esa forma el mosto en contacto con el lúpulo durante un tiempo entre 40 a 90 minutos. Luego se procede a enfriar, pasar al fermentador e inocular.

Es una técnica muy aplicada actualmente para elaborar estilos tipo IPA Americana, NEIPA o similares, aunque también puede aplicarse a otros estilos, en los que se busque un cierto perfil lupulado.

La particularidad de la técnica de Hop Stand es que se aprovecha muy bien el lúpulo en cuanto a sus aportes de amargor, sabor y aroma en su conjunto. La temperatura relativamente baja (menor a la de ebullición) permite el desarrollo de un amargor más sutil, a la vez que permite la solubilización de los aceites que aportan sabor, y mantiene un buen perfil de aroma (se reduce la volatilización de los mismos comparado a lo que sucede durante el hervor).

Tres de las variables que juegan en este proceso, son la cantidad de lúpulo (y la variedad empleada), la temperatura y el tiempo de contacto. Veamos algunas consideraciones:

  1. Entre 4 y 6 gramos de lúpulo por litro podría ser una buena dosis si estamos elaborando una IPA. No es necesario realizar adiciones durante el hervor, aunque es una posibilidad también.
  2. El enfriamiento hasta 80 – 90°C puede realizarse por agregado de agua a baja temperatura (considerando el descenso en la densidad), o bien haciendo circular por el enfriador de mosto, o simplemente esperando. Me resulta más práctico hacerlo por circulación a través del enfriador.
  3. En cuanto al tiempo de contacto, a mayor tiempo se desarrollará mayor isomerización (más amargor), mayor solubilización de aceites, pero a la vez probablemente mayor pérdida de aromas. Personalmente lo mantengo por 60 minutos.
  4. El perfil de aroma generado con la técnica de hop stand seguramente sea diferente al conseguido con las técnicas de dry hopping o dip hopping. Si uno lo desea puede combinarlas hasta lograr el perfil deseado.
  5. Resulta complicada la estimación de los IBUs al aplicar ésta técnica, aunque podría determinarse a nivel de laboratorio en caso de contar con el equipamiento que lo permita.

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/4006831736065283





DIP HOPPING

Autor: Sebastián Oddone

Se trata de una técnica de lupulado que consiste en incorporar el lúpulo en el fermentador vacío, antes de recibir el mosto frío luego de la cocción.

Aproximadamente 1 hora antes de pasar el mosto al fermentador e inocular la levadura, se lleva a cabo la adición. Para ello se colocan entre 2 y 4 gramos por litro de lúpulo (puede ser más o menos también) en el fermentador, y sobre ellos se agrega una cantidad de agua entre 65 y 75 grados. El agua debe ser previamente hervida para eliminar microorganismos y desoxigenarla. Se recomienda usar entre 2 y 6 litros de agua por cada 100 litros de mosto (tener en cuenta que este agregado de agua diluirá el mosto, por lo tanto, habría que apuntar a una densidad algo mayor en el hervor para compensarlo)

El lúpulo estará en contacto 1 hora con el agua en esas condiciones, lo que generará por un lado la eliminación selectiva de algunos aceites de hidrocarburos, como el mirceno, y, por otro lado, un tiempo de contacto extendido del lúpulo con el mosto y las levaduras.

La eliminación selectiva del mirceno hará que se pierdan las notas más “verdes” del lúpulo, y por ende se destaquen los perfiles más florales, cítricos o frutales.

Por su parte, el mayor tiempo de contacto del lúpulo con el mosto causará un mayor nivel de extracción de aceites. A su vez, debido a que la temperatura es relativamente baja, el amargor desarrollado en ésta instancia será también menos intenso.

Una consecuencia adicional del método Dip Hoppping (comparado al Hopstand por ejemplo), es que se generaría un nivel mucho menor de aromas sulfurosos no deseados con perfiles a cebolla o ajo. Dichos aromas se deben a la presencia de un aceite de sulfuro llamado 2-Mercapto-3-Metil-1-Butanol (2M3MB), el cual se forma a partir una oxidación del mosto en caliente, ya que su precursor deriva de iso-alfa-ácidos oxidados y en presencia de H2S (sulfuro de hidrógeno). Se especula que la técnica de Dip Hopping haría que la levadura incremente el consumo del aminoácido treonina, para lo cual metabolizaría más H2S, con la consecuente disminución del 3M3MB.

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/3997714783643645





En qué Momento hacer Dry Hop

Autor: Sebastián Oddone

Hay muchas opiniones al respecto, todas con sus fundamentos. Se habla de ventajas, desventajas según el momento, la actividad de la levadura, la temperatura, el riesgo de ingreso de oxígeno, el tiempo de contacto del lúpulo con la cerveza.

Tomando como ejemplo el caso de llevar a cabo un único dry hop y con la tecnología de un cervecero casero, se podrían plantear varios escenarios posibles:

1) Al inicio de la fermentación es decir día 1 o 2. Aquí el oxígeno que puede llegar a ingresar al abrir la tapa para hacer el DH sería absorbido por la levadura, minimizando riesgos de oxidación. Se perderían ciertos aceites del lúpulo por efecto de arrastre por el CO2 generado por la levadura. Esto último podría ser positivo o negativo, dependiendo el perfil de aroma que se busque. Por otra parte, la actividad de la levadura podría dar lugar a ciertas reacciones de biotransformación y su consecuente aporte en complejidad aromática.

2) Antes de finalizar la fermentación primaria, día 3 a 5. La situación es similar a la del caso 1, ya que la levadura aún tendrá cierta actividad. Lo bueno este momento es que el nivel de CO2 generado es bajo y el efecto del streeping será menos significativo.

3) Durante la maduración en caliente, día 6 a 9 aprox. La ventaja en este caso es quizás la mayor temperatura que puede tener el mosto, si es que elevamos la temperatura para una maduración más efectiva. A mayor temperatura, mayor la extracción de aceites. Sin embargo, la baja actividad de la levadura podría dejar oxígeno sin absorber y más riesgo de oxidación futura.

4) Durante la etapa de clarificación/maduración en frío. Los aromas desarrollados por el lúpulo son más frescos, más “herbales” quizás, debido a la solubilización de algunos aceites de hidrocarburos volátiles. El frío los mantiene mejor en solución. Sin embargo, en frío la extracción es más lenta y también se incrementa el riesgo de oxidación.

5) Incorporar en el barril dentro de una bolsa de dry hop. Podrían obtenerse aromas muy frescos. Previene mejor el riesgo de oxidación. Pero podría causar astringencia y flavors vegetales si no se consume en poco tiempo la cerveza.

Mi opinión basada en la experiencia personal y también en las opiniones de cerveceros que considero con mayor nivel de fundamentación, el segundo método, en caso de programar un único dry hop, es el que daría mejores resultados. Aunque claramente no está todo dicho, hay mucho por probar e investigar al respecto. Las variables son muchas, y sus efectos también.

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/3989461804468943





Dry Hopping y Amargor

Autor: Sebastián Oddone

Un trabajo de investigación ampliamente difundido en los últimos meses demostró que el agregado de lúpulo con la técnica “Dry Hop”, podría modificar el grado de amargor de una cerveza.

Los lúpulos contienen dos ácidos orgánicos mayoritarios, los alfa y beta ácidos, y dos minoritarios, las humulinonas y las huluponas.

Las humulinonas se forman a partir de la oxidación de los alfa-ácidos, son muy parecidas químicamente a los iso-alfa-ácidos con la diferencia que tienen un grupo hidroxilo adicional que las hace más solubles (más fáciles de extraer en la cerveza) y menos amargas que los iso-alfa.

De acuerdo a sus características es que las humulinonas tienen impacto durante las adiciones en dry hop, y no tanto en adiciones en caliente, ya que se cree que las mismas son eliminadas probablemente en el trub caliente.

Por otro lado, el dry hop podría eliminar iso-alfa-ácidos por un efecto absorción en el propio material vegetal del lúpulo. De manera que, por un lado, ésta técnica de lupulado podría causar un incremento en el amargor por aporte de humulinonas, mientras que por otro lado tendría la capacidad de reducirlo por eliminación de iso-alfa-ácidos.

El estudio citado de John Maye afirma que el punto de equilibrio son aproximadamente unos 25 IBUs. Esto es, si la cerveza de base tiene menos de 20 a 25 IBUs luego el dry hop incrementará el amargor percibido, ya que prevalecerá el efecto incremental por el aporte de humulinonas. 

En tanto que, si la cerveza tiene más de 25 a 30 IBUs el dry hop provocará una disminución del amargor. En este caso tendrá mayor impacto el arrastre de iso-alfa respecto al aporte de humulinonas.

La complejidad química de los compuestos biológicos y sus reacciones en diferentes contextos hace que cada día se descubran efectos nuevos y sorprendentes.

https://www.facebook.com/sebastian.oddone.9/posts/3850650341683424





Tabla de Lúpulos 2020 por "La malteria del cervecero"

LúpuloOrigenAlfa-ÁcidosBeta-ÁcidosNotasSustitutosEstilos De CervezasFinalidad
AdmiralUk13,5-16,0%4,8-6,0%Cítrico, HerbalCascade, Amarillo, Target, ChallengerAles InglesasAmargor
African QueenSudáfrica10,00 %
Grosella, Melón, Cassis, Chile


AgnusRep. Checa9,0-14,0%4,0-6,5%Especiado, HerbalMagnum, Columbus, Taurus, TargetPale Ale, Pilsen Checas, LagerAmargor
AhtanumEe.Uu.5,5-6,5%5,0-6,5%Flores, Fruta Cítrica Y PinoCentenial, CascadeAles Americanas, LagersAroma
AmarilloEe.Uu.8,0-9,0%6,0-7,0%Floral Y CítricoCascadeAmerican Ales, IpasAroma
Amarillo Vgxpo1 CvEe.Uu8,0-11,0%6,0-7,0%Cítrico,Floral, Dulce, Naranja, Melón, MelocotónAmarilloPale Ales, IpaPolivalente
AmethistRep. Checa2,0-6,0%7,0-8,0%Cítrico, Terroso, EspeciadoSaazLager, Pale AleAroma
ApolloEe.Uu15,0-19,0%5,5-8,0%Cítrico, Resinoso, EspeciadoNugget, Columbus, Zeus, Magnum, MillenniumIpa, Doble IpaAmargor
ArcherUk4,0-6,0%2,0-3,0%Cítrico, Floral


AramisFrancia7,0-8,5%3,5-4,5%Terroso, Especiado, Herbal, CítricoStrisselspaltPilsner, Saison, Ales Belgas, WheatPolivalente
ArianaAlemania10,0-13,0%4,0-6,0%Fruta Oscura, Grosella, Roble, Tabaco, Vainilla  
Ales Oscuras, Pale Ale, Stout, PorterPolivalente
AtlasEslovenia9,0-11,0%4,0-4,5%Pino, Floral, CítricoEstiria Golding, AuroraPale Ale, Ale BelgasAmargor
AuroraEslovenia7,0-12,0%2,7-5,0%Afrutado, Floral, EspeciadoNorthern Brewer, Styrian GoldingLager, PilsenAroma
AzacaEe.Uu14,0-16,0%7,0-8,0%Cítrico, Pino, Picante, Fruta Tropical, Mango, Naranja, Limón, Piña    

Polivalente
Barbe RougeFrancia7,0-10,0%
Frutos Rojos, Cítrico, Picante, Grosella, Fresa, Frambuesa, Naranja , Lima
American Ipa, Neipa, Pale Ale, PilnerAroma
BeataUk3,0-6,0%9,0-11,0%Dulce, Afrutado, Albaricoque, Manzana, AlmendraBoadicea, BelmaLagersAroma
BelmaEe.Uu9,0-12,0%
Fruta Tropical, Floral, Cítrico
Blond, Ipa, Pale AlesPolivalente
Boadicea  Uk7,0-10,0%3,0-4,0%Floral
LagerPolivalente
BobekEslovenia3,6-9,3%4,0-6,5%Floral, Especiado, PinoWillamette, Fuggle
Aroma Polivalente
BouclierFrancia5,2-9,0%2,5-3,5%Especiado, Floral, HerbalTettnangerAles Belgas, Pilsens, Saison, Biere De GardeAroma
BravoEe.Uu.14,0-17,0%3,0-5,0%Afrutado, Floral, Especiado, TerrosoColumbus, Apollo, ZeusAmerican Pale Ale, Ipas, Bitter, Pale AlesAmargor
Robranling CssUk6,5-7,5%3,0-4,0%Grosella, Picante, LimónEk. Golding, ProgressAles Fuertes, Especiales Y Oscuras, Ipa,Aroma
Brewers GoldFrancia, Uk, Alemania,5,0-11,0%3,3-6,5%Afrutado, Grosella NegraNorthern Brewer, Galena, Bullion, CascadeLagers Alemanas, Ales Belgas, Apa, Bitter, Barley Wine, Imperial StoutAmargor
British Columbia GoldingsCanada4,5-7,0%
Terroso Y EspeciadoEk GoldingsAles BritanicasAroma
Bru-1Ee.Uu.13,0-15,0%8,0-10,0%Herbal, Piña, Pera, Manzana
American Lager, Pale Ale, Ipa, Neipa,Wheat, Golden
BullionUk8,0-11,0%3,7-9,0%Especiado, Frutos NegrosBrewers Gold, Northern Brewer, Columbus, Galena, ChinookAles Britanicas, Stout, Ales OscurasPolivalente
Caliente    Ee.Uu.

Fruta, Madera, Terroso, Pino, Melocotón, Nectarina, Ciruela


Calista  Alemania2,0-5,0%4,0-9,0%Frutos Rojos
Ipa, Pilsner, Pale Ale, Ale BelgaAroma
CalypsoEe.Uu12,0-14,0%5,0-6,0%Frutal, Pera, Manzana, LimónCluster, Eroica, GalenaPale Ales Inglesas, Barlery Wine, StoutPolivalente
CascadeEe.Uu.6,0-7,0%3,5-7,5%Floral, Cítrico Y PomeloCentennialAmerican Pales AlesAroma
CashmereEe.Uu.7,7-9,1%3,3-7,1%Herbal, Cítrico, Limón, Lima, Melón  

Polivalente
CentennialEe.Uu.8,5-11,5%3,5-4,5%Floral, Cítrico, Terroso, PomeloCascade, ColumbusAmerican Pales Ales, WheatPolivalente
ChallengerUk6,5-8,5%3,2-4,5%Frutas, Floral, Madera, Especies, TéGoldings, Progress, Admiral, Perle, Norther BrewerAles, English, Bitters, Ales Belgas, Pale AlePolivalente
ChinookEe.Uu.12,0-14,0%3,0-4,0%Especias, Pino, Terroso, PomeloGalena, Eroica, Brewes Gold, Nugget, Bullion, Norther Brewer, Columbus, NuggetAmerican Pale Ale, Barley Wine, Porter, Stout, Ipa,Polivalente
CitraEe.Uu.11,0-13,0%3,0-4,5%Fruta Tropical, CíticoCascade, Mosait, SincoeIpas, Apas, Strong AlesPolivalente
ClusterEe.Uu.7,0-8,0%4,0-6,0%Especias, Floral, HerbalGalena, Eroica, CascadeBarley Wines, Ales Fuertes Y Oscuras, Amber Ales, Golden Ale, Ipa, LagerPolivalente
ColumbusEe.Uu.13,0-16,0%4,5-6,0%HervalCentenial, Chinook, Galena, NuggetIpas, Ales Oscuras, LagersAmargor
CometEe.Uu.9,0-12,0%3,0-6,1%Herbal, Picante, Pomelo, Limón, Mandarina

Polivalente
CrystalEe.Uu.3,5-5,5%
Flores Y EspeciasHallertauer Mittelfrüh Y Hersbrucker, Mount Hood, Liberty, UltraPilsener, Lager, Kólsch, Esb, Ales BelgasAroma
CtzEe.Uu14,0-16,0%4,5-5,0%Terroso, Especiado, Picante, CítricoColumbus, Tomahawh, ZeusIpa, Stout, LagerAmargor
DeltaEe.Uu.5,5-7,0%5,5-7,0%Especiado, Cítrico, Afrutado, PicanteFuggle, Willamette, Nelson Sauvin, CascadeIpa AmericanaAroma
Dr. RudyNueva Zelanda10,0-12,0%7,0-8,5%Floral, EspeciadoCitra, Green BulletLager, IpaPolivalente
East Kent GoldingsUk5,0-6,0%1,9-2,8%Floral, Terroso Y EspeciasBritish Columbia GoldingsAle InglesasAroma
ElixirFrancia5,0-7,0%4,5-5,5%Cítrico, Rosas, Apio, Coñac, Cuero, Tabaco
Ales Oscuras, Saison, Ales AfrutadasAroma
EllaAustralia13,3-16,3%4,8-7,8%Especiado, Floral, Afrutado, CítricoDelta, CashmereApa, Ipa, Belgian Ipa, PilsnerPolivalente
El DoradoEe.Uu.14,0-16,0%7,0´8,0%Fruta Tropical, Cítrico, HerbalGalena, SimcoeAmerican Pale Ale, IpaPolivalente
EkuanotEe.Uu.14,5-15,5%4,5-5,5%Fruta, Cítrico, Picante, Melón, Bayas, Limón, Manzana, Papaya

Polivalente
EndeavourUk7,0-11,0%
Cítrico, Especiado, Grosella, Pomelo, Lima
Ales InglesasAroma
EnigmaAustralia17,50 %4,5-6,0%Frutos Rojos, Tropical, Frambuesa, Grosella, Vino Blanco


EroicaEe.Uu.12,0-14,0%

Northern Brewer, Galena
Amargor
Exp Xja2/436Sudáfrica11,5-15,4%
Cítrico, Limón, Bergamota, Papaya, Grosella, Melón, PinoSimcoe, CentennialAmerican Pales Ales, Wheat, Doble Ipa, Ipa, Brown Ale, Belgian Wheat, Saison, Bitter, Barley Wine, Amber Y Red AlesPolivalente
Extra Styrian DanaEslovaquia11,0-16,0%4,8-6,0%Floral, Herbal
LagerAmargor
First GoldUk6,5-10,5%3,0-4,5%Floral, Especiado, Cítrico MandarinaEast Kent Golding, Crystal, Willamette, Styrian GoldingAles Inglesas, American Pale Ale, Special BitterPolivalente
FlyerUk8,0-14,0%
Caramelo, Regaliz, Cítrico

Aroma
France StrisselsplatFrancia3,0-5,0%
Terroso, EspeciasHersbrucker
Aroma
FugglesUk-Ee.Uu.4,0-5,0%1,5-2,0%Frutas Y HierbasEast Kent Golding Willamette, Styrian GoldingsAles Inglesas OscurasAroma
GalaxyAustralia11,0-16,05,0-7,0%Cítrico, Fruta De La Pasión, MaracuyáCitra, Amarillo, CentenialPale Ale, Bitter, IpaPolivalente
GalenaEe.Uu.13,0-14,0%7,50 %Afrutado, Grosella NegraCluter, Northern Brewer, Nugget, Columbus, Eroica, ChinookIpa, Imperial Stout, Stout, Porter, Barley WineAmargor
GlacierEe.Uu.3,5-9,5%5,5-10,0%Herbal, Cítrico, MaderaFluggle, Willamette, Tettnanger, GoldingBitter, Ipa, Apa, WheatAroma
Green BulletNueva Zelanda11,0-13,5%3,0-7,0%Floral, Cítrico, PasasLiberty, Crystal, HallertauerLagers Y Ales
Hailertauer      Nueva Zelanda9,0-10,0%


LagersPolivalente
Hallertauer HersbruckerAlemania3,5-4,5%4,0-6,0%Especiado Y TerrosoHallertauer Mittelfrüh, Mt. Hood, Liberty, Crystal, UltraLager Y Ales AlemanasAroma
Hallertauer BlancAlemania9,0-12,0%4,5-5,5%Fruta Tropical, Cítrico, PomeloMt. Hood, Liberty
Polivalente
Hallertauer MittelfrühAlemania5,0-6,0%3,5-4,5%Especiado Y HerbalHallertauer Hersbruck, Mt. Hood, Liberty, Crystal, UltraLagers, Bocks, Wheat, PilsenAroma
Hallertauer SaphirAlemania2,4-5,0%
Dulce, Cítrico, Mandarina
Belgian Strong, Wheat, Bocks, California Common, Wit, German Lager, PilsnerAroma
Hallertauer TraditionAlemania4,0-7,0%3,0-6,0%Dulce, Uva, Ciruela, Herbal
Bock, Wheat, Hefeweizen, Weissbier, PilsnerAroma
Hbc 431    Ee.Uu14,0-16,0%4,0-5,0%Herbal, Floral, Especiado

Amargor
Hbc 472Ee.Uu.9,0-11,0%7,0-9,0%Cítrico, Pomelo, Whisky, Coco, Roble  
IpaPolivalente
Hbc 586Ee.Uu.

Fruta Tropical, Mango, Cítrico, Herbal
Ipa, Golden, American Lager, Wheat, Pale Ale
Herald        Uk11,0-12,0%



Amargor
HerkulesAlemania12,0-17,0%4,0-5,5%Especiado, PinoTaurus, WarriorIpa, Ales Alemanas, Ales Belgas, Lager, Pilsen, AlbiersAmargor
HersbruckerAlemania1,5-4,0%2,5-6,0%

Lager, PilsnerAroma
HorizonEe.Uu.8,0-16,5%5,5-8,5%Especiado, Floral, CítricoMagnumAle, Amber Ale, IpaAmargor
Hüll MelonAlemania6,9-7,5%
Melón Dulce
Pale Ale, Ipa, American Ipa, Wheat, WitbiersAroma
Idaho-7Ee.Uu.9,0-11,0%4,0-5,0%Herbal, Cítrico, Picante, Naranja, MandarinaCitra, Galaxy, Nelson Sauvin, EnigmaIpa, Apa, Pale Ale, American WheatPolivalente
Idaho GemEe.Uu.11,0-14,0%5,0-7,0%Fruta, Floral, Cerezas Rojas

Polivalente
JesterUk7,0-9,0%4,0-6,0%Fruta Tropical, Grosella NegraCascade, ChallengerPale Ale, IpaAroma
JungaPolonia10,0-13,0%
Cítrico, EspeciadoGalena, TargetIpa, Golden, AlbierAmargor
KazbekRep. Checa5,0-8,0%
Especiado, Terroso, CítricoSaazLager Europeas, Ales BelgasAroma
KohatuNueva Zelanda6,0-7,0%
Madera, Resina, Fruta TropicalHallertauer MittelfrühPale Ale, Ipa, Sesión IpaAroma
LemondropEe.Uu.5,0-7,0%
Cítrico, Floral, Terroso, Mora, Limón, Pino, Regaliz, Naranja, Pomelo, Pimienta
Ipa, American Ale, SaisonAroma
LibertyEe.Uu.3,5-4,0%
Floral, Especiado, AfrutadoHalertauer Mittelfrüh, H. Hersbruck, Mt. Hodd, Crystal, UltraLagersAroma
LoralEe.Uu.10,0-12,0%4,5-5,5%Floral, Herbal, Cítrico
Ipa, Apa, LagerAmargor
LubelskiPolonia3,0-5,0%2,5-4,0%Herbal, Resinoso, FloralSaaz, SterlingPilsner, Lager EuropeasAroma
MagnumAlemania12,0-14,0%4,5-5,5%Frutal, Tropical, CítricoHallertauer, NuggetBitter, Ipas, Pale Ale, Blonde Ale, Brown Ale, Dark Ale,Pilsen, Hefeweizen, Lager, StoutAmargor
Mandarina BavariaAlemania8,5-10,5%5,0-6,5%Cítrico, Afrutado, Mandarina, DulceCascade, Nugget, ColumbusAle, Ales Oscura, Especiales, Lagers, Pilsner, SaisonAroma
MarynkaPolonia9,0-12,0%10,0-13,0%Terroso, Herbal, FloralTettnanger, StrisselspaultPilsner, Bitter, Pale Ale, IpaAmargor
MedusaEe.Uu.4,80 %5,80 %Cítrico, Melón, Albaricoque, GuayabaCascadeIpa, Pale AleAroma
MeridianEe.Uu.5,0-6,5%7,0-8,0%Fruta Tropical, Frutos Rojos, Cítrico, Menta

Aroma
MilleniumEe.Uu14,5-16,5%4,3-5,3%Herbal, ResinaColumbus, Nugget, SummitAles Americanas, Stout, Barley WineAmargor
MistralFrancia6,5-8,5%3,1-3,8%Cítrico, Floral, Dulce

Polivalente
MonroeAlemania

Frutos Rojos Maduros, Frambuesa, Cereza


MosaicEe.Uu.10,5-14,0%3,2-3,9%Floral, Fruta Tropical, Cítrico, Herbal, Pino, Terroso
Variedad De EstilosAroma
MotuekaNueva Zelanda6,5-8,5%5,0-5,5%Herbal, FloralSaaz, SterlingIpa, Apa, PilsnerAroma
Mount HoodEe.Uu.5,0-5,5%
Herbal, Floral, CítricoH. Mittelfrüh, H. Hersbrucker, Liberty, Tettnang, UltraLagersAroma
MoutereNueva Zelanda17,0-19,5%
Frutal, Cítrico, Pino, Resina, Fruta Tropical, Pomelo  
Variedad De EstilosAmargor Suave, Polivalente
Nelson SauvinNueva Zelanda12,0-13,0%6,0-8,0%Fruta, Grosella, Vino Blanco Pacific Jade
American Pale Ales, American IpaPolivalente
NewportEe.Uu13,5-17.0%7,2-9,1%Cítrico, BalsámicoMagnum, Galena, NuggetApa, Ipa, Barley Wine, StoutAmargor
NorthdownUk8,5-9,5%4,0-5,5%Especiado, Floral, Pino, Frutos RojosNorthern Brewer, Target, Challenger, AdmiralAles Oscuras, Dry Stouts, Blonde, LagerAmargor
Northern BrewerUk, Alemania8,0-11,0%3,5-5,0%Herbal, Madera, PinoPerle, ChinookPale Ale Inglesas, Porter, Lager, Lambic, StoutAmargor
NuggetEe.Uu.9,0-14,0%4,2-5,8%Herbal Y EspeciadoGalena, Chinook, Cluster, MagnumIpa, American Pale Ale, LagerAmargor
OpalAlemania13,0-14,0%3,5-5,5%Cítrico, Picante, Leve DulzorEk. Golding, Syrian GoldingLagers Europeas, Belgas, Saison, Summer AlesAroma
Pacific    Nueva Zelanda5,0-6,0%
Floral, Especiado, Cítrico, NaranjaHallertau Mittelfrüh
Aroma
Pacific GemNueva Zelanda14,0-16,0%7,0-9,0%Floral,Madera, Moras, Frutos NegrosFuggleLagers, Strong Ale, LagerAmargor
Pacific JadeNueva Zelanda13,0-15,0%7,0-8,0%Cítrico, Floral, Herbal, Pimienta NegraMagnumLager, Pilsner, Ipa, Apa, Inglesas Oscuras, Strong AleAmargor
PalisadeEe.Uu.6,0-9,0%
Floral, Herbal, Cítrico, Fruta Dulce
Golden Ale, India Pilsner, Ipa, Apa, Imperial Stout, Porter, Pale Ale, Doble Ipa, LagerAroma
PekkoEe.Uu.13,0-16,0%3,5-4,2%Fruta Tropical, Herbal, Melón, Menta, Enebro, Salvia

Polivalente
PerleAlemania7,5-8,5%
Especias Y MentaNorthern Brewer, Cluster, TettnangerLagers, Pilsner, Kolsch, Belgian Strong Ale, WheatPolivalente
PhoenixUk12,0-15,0%3,3-5,5%Especiado, Pino, Dulce, CacaoChallenger, Ek. Golding, NorthdownIpa, Apa, Ipa Americana, Ales InglesasAmargor
PilgrimUk9,0-13,0%4,0-5,5%Cítrico, Limón, Pera, Pomelo, BayaTarget, Challenger, PioneerPale Ale Inglesa, Ipa, Stout, Wheat, Brown Ale, Pale AlePolivalente
PilotUk7,0-10,5%3,3-5,0%Especiado, Cítrico, Fruta DulceGalenaAmerican Pale Ale, IpaAmargor
PioneerUk8,0-9,0%3,5-4,0%Herbal, Madera, CítricoEk. GoldingIpa, Red Ale, Speciality Ale, BitterPolivalente
PolarisAlemania18,0-23,0%4,5-6,0%Floral, Herbal, Especiado, Eucalipto
IpasAmargor
PremiantRep. Checa7,0-9,0%4,5-8,0%Cítrico, Floral, TerrosoSaazTodo Tipos De Ales, Pilsner, Belgian PilsensPolivalente
Pride Of RingwoodAustralia9,0-11,0%4,0-8,0%Cítrico, Afrutado, EspeciadoCluster, Ek. Golding, Galena, CentenialPolivalentePolivalente
ProgressUk5,0-6,0%
Dulce, Fruta, Herbal, TerrosoFuggles, Whitbread Goldings VarietyBitters, Bock, Ales Inglesas, Wheat, PilsnerPolivalente
RakauNueva Zelanda10,0-12,0%2,5-4,8%Fruta, PinoAmarillo, SummitPolivalentePolivalente
Sa Blend    Sudáfrica

Frutal, Mango, Ciruela, Pomelo


SaazRep. Checa3,0-3,5%
Floral, Terroso, EspeciadoTettnang, Spalt, UltraPilsner Y AlbierAroma
SabroEe.Uu.

Fruta Tropical, Cítrico, Mandarina, Coco, Cedro, Menta


SantiamEe.Uu.5,0-8,0%5,0-8,5%Especiado, Herbal, AfrutadoLiberty, Hallertau, SpalterAles Americanas, Bock, WheatAroma
SaphirAlemania2,0-4,5%4,0-7,0%Especiado, Floral, Fruta

Aroma
Savinjski GoldingEslovenia

Floral, Cítrico  
Ales, Lagers, IpaAroma
SimcoeEe.Uu.12,0-14,0%4,0-5,0%Cítrico, Tropical, Afrutado, Herbal, Pino, TerrosoSummitDoble Ipa, Ipa, Brown Ale, Belgian Wheat, Saison, Bitter, Barley Wine, Amber Y Red AlesPolivalente
SladekRep. Checa5,0-7,0%4,0-7,0%Herbal, Especiado, Césped, CítricoSaaz, Northern BrewerPolivalentePolivalente
SmaragdAlemania4,0-5,0%3,5-5,5%Afrutado, FloralHallertau MittelfruhPilsner, Ales Belgas, Pale AlesAroma
SonnetEe.Uu3,5-6,0%6,00 %FloralSaaz, Ek. Golding, CrystalPale Ale, Ales Belgas, WheatAroma
SorachiJapón10,0-12,0%6,0-7,5%Cítrico, LimónCitra, SimcoeSaison, Ipa, Lager, BittersPolivalente
SouereingUk4,5-6,5%2,0-3,0%Cítrico, FloralFuggle, PioneerAmerican Lager, ApaAroma
Southern CrossNueva Zelanda11,0-14,0%6,0-7,0%Cítrico, Pino, Especiado,SimcoeAmerican Pale Ale, IpaAmargor
Southern PassionSudáfrica

Fruta Tropical, Maracuyá, Guayaba, Coco, Cítrico, Frutos Rojos
Lager, Wits, Ales BelgasPolivalente
Southern StarSudáfrica12,0-18,0%4,0-6,0%Pino, Resina, Herbal, Fruta Tropical, Arandanos, Mandarina
Pale Ale, Ales Oscuras, Ales BelgasAmargor
SpaltAlemania2,5-5,0%2,5-6,0%Floral, EspeciadoHallertau, Ultra, Saaz, Tettnang, Liberty,Lagers AlemanasAroma
Spalter SelectAlemania3,0-6,5%2,5-5,0%EspeciadoSaaz, TettnangerLagers Alemanas, PilsnerAroma
SterlingEe.Uu4,5-9,0%4,0-6,0%Terroso, Floral, EspeciadoSaazIpa, Brown Ale, Pilsner, Hefeweizen, Wheat, Blonde, Scottish Ale, Christmas AlePolivalente
SticklebractNueva Zelanda11,0-13,5%
Pino Y Cítrico
LagersPolivalente
StrisslespaltFrancia3,0-4,0%2,0-6,0%Terroso, EspeciadoHallertauer Hersbrucker, Mt. Hood, CrystalLagers, Ale BelgasAroma
Styrian GoldingsEslovenia4,5-5,0%
Especiado, Cítrico, Limón, PinoFugglesAles Y Ales Inglesas Oscuras, Oktoberfest, Christmas AleAroma
Styrian WolfEslovenia10,0-18,5%
Floral, Especiado, Limón, Lima, Jengibre, Mango, Fruta De La Pasión, Banana, Piña
Ales Inglesas, Pale Ale, IpaPolivalente
SummersAustralia5,4-6,5%4,5-5,5%Afrutado, HerbalPalisade, Saaz, BelmaApa, Ipa, WheatAroma
SummitEe.Uu.17,5-19,5%3,3-4,3%Cítrico, Pomelo, Mandarina, Uva BlancaColumbus, Simcoe, ApoloIpa, Pale Ale, Stout, Apa, Amber Lager, American WheatAmargor
Super AlphaNueva Zelanda10,0-12,0%7,0-8,5%Herbal, PinoGreen BulletLager, Pilsner, Bitter, Dopplebock, Winter AlePolivalente
SussexUk4,2-6,0%2,3-3,0%Cítrico, AfrutadoProgress, FuggleAles Inglesas Y BelgasAroma
SybillaPolonia6,0-8,0%9,0-12,0%Especiado, TerrosoPerle, Lubelski, Northern BrewerPale Ale, Barley Wine, StoutPolivalente
TalusEe.Uu.

Floral, Pino, Resinoso, Pomelo
Ipa, Wheat, Golden, American Lager, Pale Ale, NeipaAroma
TargetUk10,0-13,0%5,0-6,0%Herval, Floral, EspeciadoNorthdown, Pilgrim, Fuggle, WillametteBitters, Pale Ales, Ipa, Brown Red Amber Ales, Best Bitter, Barley Wine, Mild Ale, Imperial Stout, PorterAmargor
TettnangAlemania4,0-5,0%3,0-5,0%Especiado, HerbalSaaz, Spalt, UltraLagers Y Ales Inglesas Y Alemanas, Wheat, Hefeweizen, Doppelbock, Oktoberfest, Kolsch, Abbey AlePolivalente
TopazAustralia13,5-17,5%6,5- 8,0%Herbal, Pino, Afrutado, TropicalSummit, Apolo, Amarillo, CascadeAmerican Pale Ale, Ipa, Bitter, Stout, PorterAroma
TraditionAlemania5,0-7,0%

Hallertauer MittelfrühLagerAroma
TriskelFrancia8,0-9,0%4,0-4,5%Cítrico, Floral, AfrutadoCentennial, Chinook, Simcoe, Ahtanum, StrisselspaltPilsner, Kolsch, Ales BelgasAroma
UltraEe.Uu2,0-5,0%
Floral, EspeciadoCrystal, Liberty, Mt. HoodPilsner Y Lager AlemanasAroma
VanguardEe.Uu.4,3-6,0%6,0-7,0%Madera, Floral, EspeciadoMt. Hood, Liberty, Hallertauer MittelfrühLagers, Ales Belgas, Cream, Amber AleAroma
Vic SecretAustralia19,60 %
Resinoso, Piña, Maracuyá

Polivalente
VitalRep. Checa14,0-17,0%8,0-11,0%Terroso, EspeciadoSaaz, Styrian GoldingLagers, Pilsen, Pale Ale, Ipa, Ales BelgasAroma
WaimeaNueva Zelanda16,0-19,0%7,0-9,0%Pino, CítricoColumbus, Pacific JadeIpa, Pale AleAmargor
WakatuNueva Zelanda6,5-8,5%8,50 %Cítrico, FloralHallertau MittlefrühLager, Pale Ale, Ale BelgasPolivalente
WarriorEe.Uu.14,5-17,0%4,3-6,0%Cítrico, Herbal, PinoNugget, Magnum, ColumbusIpa, Apa, Pale Ale, Porter, Strong Ale, Doble Ipa, Barley Wine, Rye Wine, Rye Ale, Imperial PorterAmargor
Wai-ItiNueva Zelanda2,5-3,5%4,5-5,5%Cítrico, Afrutado, Mandarina, Limón, LimaRiwakaGolden, Blond Ales, American Pale Ale, Ipa, WheatAroma
WgvUk5,0-7,5%2,4-3,2%Afrutado, Especiado, Floral, ÁcidoFuggle, Ek. GoldingAles InglesasAroma
WillametteEe.Uu.4,5-5,5%
Herbal, Floral, Fruta, Pimienta, GrosellaFugglesAles En General, Ales Fuertes, Ales OscurasAroma
Whitbread Golding VarietyUk7,0-8,0%
Fruta Y FloralEk. Goldings, Progress, FugglesAles, BittersAroma
Wurcester GoldingsUk4,5-5,5%
Flores Y EspeciasEast Kent GoldingsAles InglesasAroma
Yakima GoldEe.Uu8,8-10,5%4,3-5,0%EspeciasCluster, SaazApa, Ipa Porter, Stout
ZappaEe.Uu.7,0-9,0%8,0-9,0%Especias, Fruta Tropical, Maracuyá, Menta

Aroma



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