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| Gracias a esta ilustración de @cosas.de.paula podemos ver el detrás de escena de una de las cosas que mas disfrutamos del mundo: Brindar un homenaje fotográfico a esa birra lista para salir al público! Ese ritual conlleva como fundamental la higiene perfecta de copas o vaso, la cual los manijas birreros llaman "beer clean". A posteriori, la elección del ángulo y la luz optima que capte lo que nosotros percibimos al hundirnos en la copa sensorialmente y lo lleve al espectador en forma de imagen, activando en su biblioteca mental de aromas y momentos, haciendo conexiones imposibles de explicar con palabras, solo con músicas viajes y paisajes Salud y mantengamos el ritual con responsabilidad 😎 |
La cervecería pergaminense Session Beer sigue sumando logros. Después de ampliar su planta e instalarla en Marcelino Ugarte 1122, aumentando considerablemente su producción mensual y de consolidar el primer y único brewpub (Bar que fabrica su propia cerveza) de la ciudad, la reconocida firma local fue por más. Después de mucho meditarlo, el responsable de la firma, Eduardo Sarrió junto a sus colaboradores Ignacio Miri y Fernando Budding decidieron probar suerte por primera vez en una competencia internacional de renombre con uno de sus estilos más venerados por los amantes de la cerveza artesanal: la American IPA.
“Nos presentamos en Aro Rojo (se desarrolló en Tampico, México, del 26 al 28 de marzo) con mucha ilusión, pero conscientes de la dificultad, ya que participaban cervecerías con gran infraestructura y experiencia”, aseguró Eduardo Sarrió, fundador y principal responsable de la firma local y agregó que “la sola devolución de semejantes jueces para nosotros era una herramienta para mejorar nuestro proceso y nuestra cerveza”.
Los reconocidos jueces no tuvieron demasiado para objetar y por primera vez en la historia, una cerveza de Pergamino alcanzó el tercer lugar en su estilo American IPA como una de las más ricas del continente. “Para nosotros es más correcta, más acertada, pero entiendo cuando los amigos festejan como la más rica” dice entre risas Sarrió.
En el mundo cervecero, la calidad, consistencia, el sello personal, son elementos que espera recibir el consumidor, y estas competencias sirven como un catalizador para mejorarlos. Por eso Sarrió, Miri y Budding saben la exigencia que les plantea semejante reconocimiento pero lejos de temerle, asumen el desafío seguir por este camino repleto de buenos momentos y crecimiento sostenido. “Medirse con las mejores cervezas del continente y obtener este reconocimiento para nosotros es dar la vuelta olímpica” reconoce su fundador entre lágrimas.
¿Qué es Aro Rojo?
Aro Rojo, es una competencia internacional que cuenta con la participación de jueces experimentados y de la que participaron más de 600 etiquetas de 10 países. Otorga a las mejores cervezas del continente medallas de Oro, Plata y Bronce dentro de las categorías en las que participen. Este certamen internacional de cerveza “Aro Rojo” se encuentra registrada ante la Bjcp (Beer Judge Certification Program) y está avalada por Copa Cervezas de América GCA®, así mismo cuenta con el respaldo de Acermex (Asociación Cervecera Mexicana). De esta manera, Session Beer consolida su crecimiento de los últimos años posicionándose por su historia, pero también por su presente y sobre todo por su futuro.
Los resultados de la competencia Aro Rojo
En la edición de 2018, Juguetes Perdidos había sido elegida como mejor cervecería de América y su Galaxitra como Best Of Show. En la edición de 2019, Peñón del Águila se quedó con el Best of Show con su Gose Sandía Limada, también elegida como mejor cerveza de Argentina y ORO en la categoría Fruit Beer.En esta, la segunda edición de Aro Rojo, la mejor cervecería de América fue Wals Cervejeria Arte de Brasil. Sin embargo, para Argentina la mejor cervecería participante fue nuevamente Juguetes Perdidos.
Las argentinas que recibieron galardón fueron:
Categoría Estándard American Beer, International Lager and Czech Lager
- Plata: Okcidenta por su Amarillo American Wheat
- Bronce: Cerveza Minga por Minga Amber Lager
Categoría Pale Malty European Lager, Pale Bitter European Beer y Amber Malty European Lager
- Plata: Dunn Cerveza por su Oktoberfest
- Plata: Bierhaus por su Helles Bock
- Bronce: Cerveza Minga por si Minga Bock
Categoría British Bitter, Brown British Beer, Scottish Ale e Irish Beer
- Plata: Ancetral por su Scottish Export
- Plata: Santina por su Inmortal Scotch Ale
- Plata: Juguetes Perdidos por su Burton IPA
- Bronce: Buller Brewing Co. por su Buller Stout
- Bronce: Bialystok por su Brown Ale
- Bronce: Bohr por su Summer Ale
Categoría Dark British Beer y Strong British Ale
- Bronce: Kraken por su Foreign Extra Stout
- Bronce: Antares por su Imperial Stout
Categoría America Porter and Stout, Amber and brown america beer y Strong American Ale
- Plata: Bialystok por su Double IPA
- Plata: Dos Dingos por su Sunset Ale
- Plata: Peñón del Águila por su American Amber Lager
Categoría Trappist Ale, European Sour Ale, Belgian Ale y Strong Belgian Ale
- Plata: Okcidenta por su Rastrojera French Saison
- Plata: Juguetes Perdidos por su Sour Power
- Bronce: 16 Ounces por su Klooster Strong Dark Ale
- Bronce: Mesa Nostra por su Witbier
Categoría Wild Ale e Historical Beer
- Oro: Rieger por su Wild Maracuya
- Bronce: Guten Bier por su Kalashnikov
Categoría Fruit Beer
- Oro: Peñón del Águila por su Gose Sandia Limada
- Plata: Juguetes Perdidos por su Saison Maracuyá
- Bronce: Grunge Brewing Co por su Sour Records
- Bronce: El Fruto Microcerveceria por su British Brown Ale con frambuesa y canela
- Bronce: Beata por su Pomeletto
Categoría Spiced Beer
- Oro: Juguetes Perdidos por su Galaxitra Tropical
Categoría Smoked Beer y Alternative Fermentables Beer
- Bronce: Okcidenta por su Lajony Honey Ale
Categoría Wood Beer
- Oro: Wesley por su English Barley Wine
- Oro: Juguetes Perdidos por su Brett´a Porter
Categoría Specialty Beer
- Plata: Brono por su Dark Stout
Categoría Pale American Ale
- Plata: Bialystok por su Blonde Ale
- Bronce: Wesley por su American Pale Ale
- Bronce: Ogham por su APA
Categoría IPA
- Oro: Guira por su Bomber IPA
- Plata: Baba por su Ddh Red IPA
- Plata: Itzel Craft Beer y Santina por su American Playmobil IPA II
- Bronce: Itzel Craft Beer por su Deadpool Neipa
- Bronce: Darwin por su Neipanema
- Bronce: Session Beer por su Session IPA Pergamino
