7/7 de Cerveza Artesanal Colomb's (German PIlsner)

Ingredientes

DI 1045 / DF 1010

Maltas

• Pilsen, 95%
• Cara Hell, 5%

Lúpulo

• Saaz, 20 ibu's a 60 minutos
• Saaz, 5 IBUs a 15 minutos

Levadura

• Fermentis W34/70 1,5g/l

Preparación

1. El agua se trata a "0" y usamos lo justo de calcio para una fermentación saludable relación 2 a 1 cloruro/sulfatos.
2. En la cocción usamos una doble decocción en maceración primero usando la mitad del grano total para luego mezclar y retirar 1/3 para volver a hacerle decocción
3. La fermentación la arrancamos en 10°C y la vamos levantando levemente con el pasar de los días y la terminamos en 14°. Una vez terminada la fermentación la maduramos por 21 días a 1°.

https://www.instagram.com/p/CHDij8kn_PF/

Siete 7 de Cerveza Artesanal Colomb's (Pilsen)

Una Pilsen (lager) llamada siete 7 porque cocinada un día 7 de julio.

Ingredientes

Maltas

• Pilsen 95%
• Cara Hell 5%

Lúpulos 

• Saaz, 15 IBUs a los 60 minutos, 
• Cascade, 5 IBUs a los 20 minutos

Levadura

• AEB Fermolager W, 1,4 g/l

https://www.instagram.com/p/B9kyYiIH4_u/

Hazy IPA de Cerveza Artesanal Colomb's

IPA turbia de sabores cítricos y frutales, amigable y sedosa en boca con un drinkability alto.

Maltas

• 70% Pilsen -
• 20% Avena -
• 10% trigo

Lúpulos

• Simcoe - Mosaic - Vic Secret - Chinook

Levadura

• Blend: 70% Verdant - 30% US05

IBU: 50 aprox. / 6% / 24gr/l

https://www.instagram.com/p/CI02AUdnIof/

Doble 5 de Cerveza Artesanal Colomb's,

Una Doble IPA con cinco tremendos lúpulos americanos que logran una bomba de sabores y aromas.
Rubia de cuerpo medio con apariencia levemente turbia por la cantidad de lúpulos usado.
El fuerte aroma a melocotón, mango, maracuyá y pino hacen imperceptibles sus 8% que se sienten con una leve tibieza en boca al pasar.

Maltas

• 100% Pilsen

Lúpulos

• 19gr/l total. Simcoe, Cashmere, El Dorado, Idhalo 7, Trident

Levadura

• Kveik Voss

IBU 80 / 8%

https://www.instagram.com/p/CHk6PtBna2R/

Doppelbock de Cerveza Artesanal Colomb's

"Doble Bock" fermentada con levadura lager, alto contenido alcohólico y una gran cantidad de sabores a caramelos y tostados. Con la impronta propia de Cerveza Artesanal Colomb's, un toque de ahumado y madera se logro una gran personalidad para lograr una Doppel única e irrepetible

Ingredientes 

Agua

• Filtrada con osmosis con el ppm justo de calcio (50)

Maltas

• Pale 60% -
• Pilsen 14% - 
• Trigo 10% - 
• Vienna 4% -
• Avena 3% -
• Cara Aroma 3% - 
• Cara 60 2% - 
• Special B 2% - 
• Malta ahumada 2%

Lupulos

• Hallertauer 42 BUS (1 hora antes de terminar)

Levadura

• 2.5gr/l Fermentis W34/70

Datos importantes

• Se tuvo 5 horas de boil y se maduro 8 meses en madera Roble francés (ex vino)

https://www.instagram.com/p/CJH4ITHHzPa/

Mural "Cerveceria Quilmes" de Aldo Severi

Mural "Cerveceria Quilmes" de Aldo Severi

 

"El alcoholismo es el enemigo de tu salud!". Diseño del cartel soviético, 1980s

"El alcoholismo es el enemigo de tu salud!". Diseño del cartel soviético, 1980s