Lemonchello

Ingredientes:

• 1 lt de agua,
• 1 lt de alcohol,
• 750 grs de azúcar.
• Esencia de vainilla.
• Cáscara de 8 limones.

Preparacion:

1. En un frasco grande poner el alcohol, unas gotas de esencia de vainilla y las cáscaras -sólo la parte amarilla, evitar la blanca para que no quede amargo-. Tapar el frasco sólo con un nylon, y agujerear con un tenedor varias veces. Dejar en reposo 10 días en algún lugar medio oscuro y seco.
2. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, dejar enfriar. Colar las cáscaras, y agregar el alcohol -ya va a estar amarillo- al almíbar. Envasar.