Autor: Sebastián Oddone Un mosto de cerveza tiene un perfil de azúcares determinado. Este perfil depende de las materias primas utilizadas, ...

Atenuación es la proporción de azúcares fermentables que las levaduras convierten en alcohol y anhídrido carbónico durante el proceso de ...

Un término que aparece en las especificaciones de las levaduras es la Atenuación, esta se refiere al porcentaje de azúcares convertidos en...

Se denomina atenuación de una cerveza al porcentaje de azúcares totales que se convierten en alcohol y CO2 durante el proceso completo de ...