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Autor: Moritz Gretzschel con asistencia de traducción de Andreas Krennmair Introducción por: Marshall Schott Hay pocos métodos de prepa...

De los tres métodos de maceración, infusión simple, maceración escalonada y decocción, este último permanece como un misterio para los ...

Básicamente la decocción era utilizada para sacar más rendimiento a las materias primas, puesto que al elaborar cervezas con la maceración...