Autor: Sebastián Oddone ¿Cuántas veces vemos una buena espuma en nuestra cerveza que desaparece en pocos segundos?, la retención de espuma e...

Alguna vez hemos visto que una botella recién destapada comienza a vomitar espuma incesantemente como arrepentida de haber permitido que esa...

La espuma de la cerveza o giste​ (mencionado en el argot cervecero también como cabeza o corona) es una sustancia aspecto globular que se ...

Elegir correctamente la malta Las maltas con alto contenido de proteínas y dextrinas mejoran el cuerpo y la retención de espuma debido ...

El problema del gushing (la cerveza sale de golpe con mucha fuerza al abrir la botella, típico en cervezas artesanas y no artesanas) no ...

Una blanca espuma es el perfecto recubrimiento de una gran cerveza, mejora la apariencia y la percepción del sabor. Uno aprecia la aparienci...