Investigadores de la UAB, en colaboración con la Universidad de Stellenbosch (Sudáfrica), acaban de describir la estructura del enzima PP...

Umqombothi, del idioma xhosa y zulú , es una cerveza hecha de maíz , malta de maíz , malta de sorgo , levadura y agua. Se encuentra comúnm...

Homebrew mix I found in Zimbabwe in the mid 90s. I actually brewed some in my hotel room while at Salone del Gusto Slow Food event. Served ...

El Dolo es una cerveza ancestral africana, muy popular en toda la región del Sahel (Burkina Faso, Mali), es obtenida mediante la fermenta...

En África encontramos principalmente dos tipos de cerveza, la llamada cerveza “trajeada” fabricada de forma industrial y consumida princip...

Umqombothi (pronunciación de Xhosa: [um̩k͡!omboːtʰi]), de la lengua Xhosa y Zulu, es una cerveza hecha de maíz (maíz), malta de maíz, malt...