Aloja de Maní

Ingredientes 

• 1 taza de maní con la segunda cáscara 
• 4 litros de agua 
• 1 ramita de canela 
• 4 clavos de olor 
• 2 tazas de azúcar 
• Cascara de 1 naranja  

Preparación

1. Hervir el agua con la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. 
2. Luego, dejar enfriar. 
3. Tostar el maní en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo. 
4. Pelar y moler en seco, hasta que salga aceite. 
5. Diluir el maní molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fría. 
6. Hacer cocer hasta que quede como una pasta espesa. 
7. Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fría. 
8. Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el dia siguiente.