Decir que se es cervecero casero por mezclar un sirope industrial con agua es un poco pretencioso desde mi punto de vista, es como comprar leche en polvo, mezclarla con una proporción de agua y cierta proporción de grasa y decir que se es tambero y que eso que vendes es leche.
Tengo mas ejemplos: es como preparar café instantáneo o hacer jugo tang... y así; hasta ahí llego mi creatividad en el día de hoy,
Una vez un tipo de un conocido sitio sobre cervezas artesanas y caseras de España se enojo por mi opinión sobre los extractos. El tipo dice que hace cerveza rudimentaria y ve bien el uso de extractos...¿el rudimento cual es?. Son posibilidades que da la industria, podes hacer el mosto vos desde el grano, podes comprar el extracto y mezclarlo con agua, podes comprar la cerveza ya hecha, después ves que etiqueta le pones a eso y si te la crees.
Como todas las cosas creo que en un punto sirve, que podes mezclar o salir de alguna carencia de grano y completar con extracto, que podes probar o experimentar cosas y que incluso en el aprendizaje, en una etapa inicial, podes hacerlo en principio para comprender ciertas cosas, pero es muy limitado incluso para eso. El proceso de macerado del grano da un aprendizaje mucho mayor, un conocimiento y comprensión mas cabal.
Charlie Papazian mostró su kit inicial y tenia extractos, luego evoluciono... no fue al revés.
De manera que lo veo como una opción bastarda, que esquiva el conocimiento y que es simplona; así serán los productos finales también, salvo que encuentres buenos extractos y te jactes de echarle agua caliente.
Entiendo, no obstante y como ya dije, que a veces puede salvar las papas o permiten experimentar, pero no mas que eso..
Prefiero comprar una pre-mezcla Marolio para hacer una torta.
