Durante la destilación, no solo se evaporan el agua y el alcohol etílico puro, sino también una serie de otros compuestos nocivos: alcohol metílico, acetaldehído, aceite-éter etílico, alcohol amílico y otros.
El punto de ebullición de estas impurezas es diferente, por lo que la destilación es desigual: primero, los compuestos muy dañinos (cabeza) se evaporan , luego viene la moonshine (cuerpo) de alta calidad y al final también hay compuestos con mal olor (colas) .
Al comenzar la destilación, las primeras gotas de alcohol serán solo cabezas dañinas. Después de un tiempo, el cuerpo se irá. Las colas gotearán al final.
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Impurezas, Punto de ebullición (grados)
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Aldehído acético, 20
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Ácido etil fórmico, 54
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Éster metílico acético, 57
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Alcohol metílico, 65
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Éter etílico acético, 78
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Ácido fórmico, 101
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Ácido acético, 118
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Éter etílico de aceite, 121
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Alcohol amílico, 135
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Las cabezas deben gotear lentamente,
por lo que la temperatura debe reducirse.
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Para mayor claridad, propongo considerar un ejemplo que mostrará objetivamente cuántas cabezas, cuerpos y colas se obtienen en Moonshine:
A partir de 20 litros de puré de azúcar (5 kg de azúcar, 20 litros de agua y 100 gramos de levadura alcohólica), se obtiene un poco más de 5 litros de alcohol ilegal a 40 grados. Si este moonshine se divide inmediatamente en fracciones, se obtendrán las siguientes cifras:
- Cabezas - 250 ml (50 ml por cada kilogramo de azúcar).
- Cuerpo - 4.375 litros (producto principal).
- Colas: 375 ml (en la práctica, hay menos, ya que comienza a gotear una captura inferior franca).
El anterior es un ejemplo perfecto, cuando fermentó perfectamente el azúcar, recogió equipos de alta calidad y calculó todo con precisión. En la práctica, las pérdidas son de alrededor del 10%, por lo que no obtiene más de 4 litros de alcohol ilegal.
Para lograr la máxima eficiencia del proceso de destilación, se puede realizar una producción prácticamente sin desperdicios. Incluso se puede usar alcohol ilegal saturado con sustancias nocivas:
- Cabezas . Perfecto para necesidades técnicas: limpiar contactos, pantallas y otras superficies. Una alta concentración de alcohol lo limpia todo perfectamente. Es cierto que este alcohol no se puede usar para necesidades médicas: el olor es demasiado desagradable y de mala calidad para un trabajo tan delicado.
- Cuerpo . Aquí todo está claro, usamos este producto durante una fiesta.
- Colas . A pesar de la abundante cantidad de impurezas nocivas, este "subflujo" bajo en alcohol se agrega a la siguiente destilación para aumentar la fuerza.
