Lemonchello

Ingredientes:

• 1 lt de agua,
• 1 lt de alcohol,
• 750 grs de azúcar.
• Esencia de vainilla.
• Cáscara de 8 limones.

Preparacion:

1. En un frasco grande poner el alcohol, unas gotas de esencia de vainilla y las cáscaras -sólo la parte amarilla, evitar la blanca para que no quede amargo-. Tapar el frasco sólo con un nylon, y agujerear con un tenedor varias veces. Dejar en reposo 10 días en algún lugar medio oscuro y seco.
2. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, dejar enfriar. Colar las cáscaras, y agregar el alcohol -ya va a estar amarillo- al almíbar. Envasar.

Charly Alberti: “los cerveceros artesanales son artistas”

Uno de los encargados de entregar los premios de la última South Beer Cup fue Charly Alberti, ex baterista de Soda Stereo, actual responsable de R21 -una ONG que busca concientizar sobre el medio ambiente- y fanático de la cerveza artesanal. “En los últimos años me fui metiendo en el tema de la cerveza a través de grandes amigos, como los Berlina. Lo que veo en este mundo es una comunidad amable, sumamente unida, con grandes valores y que están conectados con lo que yo hago día a día que es la protección ambiental“, detalla Charly.

Alberti, que en uno de sus posts de facebook escribió “En el patio trasero de Berlina se combinan la belleza de la Patagonia con la mejor cerveza de esta parte del planeta”, explica como empezó a incursionar en el mundo cervecero. “Mi acercamiento a la cultura cervecera tiene algunos años y el haber puesto un pie en la Patagonia lo incrementó, además de que me hizo empezar a trabajar en un proyecto propio, porque estoy armando una marca”, apunta.

Muy reconocido en los 80´y 90´por haber formado parte de Soda Stereo, una de las mejores bandas de Latinoamérica, el baterista no puede evitar trazar un paralelo entre el mundo musical y el de la cerveza: “Los cerveceros artesanales son artistas y gente muy cordial y sensible. La verdad que uno, a esta altura de la vida, lo único que quiere es estar con buena gente. Y acá encuentro buena gente”, destaca.

Con respecto a su participación en la South Beer Cup, que se realizó en Mar del Plata, Alberti comenta: “Me invitó Martín Boan a formar parte de la entrega de premios y acepté porque soy un apasionado de la cerveza. Además, me parece interesante y fantástico ver como crece el evento año a año y se juntan los cerveceros de la región. Haberle entregado un premio a alguien de Costa Rica me pareció increíble“, cierra Charly.

J.P.E. Redacción Tres Pintas

https://trespintas.com.ar/noticias/charly-alberti-los-cerveceros-artesanales-son-artistas/

Rakomelo (Ρακόμελο)

El rakomelo (en griego ρακόμελο, de ρακί raki y μέλι meli, ‘miel’) es una bebida alcohólica mezclada templada.
Se hace mezclando raki (tsikoudia) o tsipouro con miel y varias especias, como canela, cardamomo u otras hierbas regionales. Se produce en Creta y otras islas del mar Egeo, y en el continente griego, consumiéndose principalmente durante el invierno como bebida caliente. Una bebida parecida es el raki al horno, una especialidad regional de la isla de Amorgos que se hace con raki, azúcar y especias y se sirve a temperatura ambiente. El raki al horno contiene más especias que el rakomelo, que suele contener solo canela.
El tsipouro (en griego, Τσίπουρο) es una bebida alcohólica griega tradicional de la región griega de Macedonia. El tsipouro se produce a partir de los restos de la presa de diferentes vinos como el Roditis, Athiri y el Assyrtiko y se destila dos veces. Después de la primera destilación, en ocasiones se aromatiza con anís.
En la isla mediterránea de Creta se conoce a esta bebida como Tsikoudia o Raki.
Una bebida, que se destila de forma similar al Raki o Tsipouro, pero que en lugar de anís se emplea Mastix, una resina, se vende como Mastika – por ejemplo en la isla Chios. En caso de ausencia de vino, se quema el licor con higos.
Una receta genérica del rakomelo es añadir una o dos cucharaditas de miel por cada 4 vasitos de raki, junto a un clavo y aproximadamente una cucharadita de canela, aunque puede modificarse al gusto. Los ingredientes se calientan preferentemente en un briki sobre un fuego de gas, como el café griego o turco.

Ingredientes:

• 1 litro de raki o tsikoudia (reemplazar por anis o grapa)
• 4-5 cucharadas de miel
• 2 palitos de canela
• 4-5 clavos de olor

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en una olla y hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Una vez que consiguen buena hervir, apagar el fuego y dejar que el rakomelo por otros 10 minutos o así para conseguir perfumes cubiertos. Retire la canela y clavo de olor. Sirva inmediatamente o guarda en un frasco en el refrigerador.

Patagonia Bohemian Pilsener

Familia LAGER
Estilo PILSENER
Color STRAW
ABV 5.2% Alc
IBU 18

Patagonia Bohemian Pilsener es una cerveza que se caracteriza por su color dorado brillante y aroma maltoso, como a pan.
Es ideal para carnes blancas, como pollos y pescados con salsas herbales. Los platos al wok y sandwiches de pollo  son grandes aliados para esta cerveza. Por contraste, podemos maridarla también con platos levemente ácidos, como salsas con tomates y otros vegetales.

Al servirla se puede observar una tonalidad dorada intensa, la misma genera una buena corona de espuma de una media perdurabilidad.  En la parte olfativa, esta cerveza no se destaca tanto como en la visual, posee un muy leve aroma lupuloso y no mucho mas. Del sabor, podemos decir que en un primer momento parecía media insípida, hasta que se hace presente un amargor moderado que gracias a su buen cuerpo, la terminan haciendo muy agradable. Finalmente podemos decir que la efervescencia acompaña bien y es adecuada.

http://birraparatodos.blogspot.com/2015/04/patagonia-bohemian-pilsener.html

https://www.craftsociety.com.ar/products/patagonia-bohemian-pilsener-740ml

La guía interactiva digital de estilos de cerveza de EE. UU. de CraftBeer.com

Con la gran cantidad de estilos producidos en el mundo de la cerveza de hoy, encontrar el que más te gustaría saborear puede llevarte algo de navegación. Ya sea que busque una cerveza norteamericana de ámbar o una cerveza al estilo de Viena, CraftBeer.com: el  sitio web de la Brewers Association (BA) para amantes de la cerveza, presenta la nueva Guía de estilos de cerveza de CraftBeer.com.
Cada estilo de cerveza se muestra en una variedad de formas. Una vista general de éxito rápido rica en fotografías ofrece una representación visual de todos los estilos. Al activar el Buscador de estilos de cerveza, los usuarios pueden ordenar los estilos por color, amargor, alcohol y sabor. Las imágenes interactivas de cerveza lanzan una página dedicada a cada estilo, que ofrece una visión general del color, el aspecto, el aroma y las sensaciones, junto con los pares de alimentos recomendados, la cristalería adecuada, la temperatura de servicio sugerida y ejemplos de marcas comerciales. La guía se acompaña de un video de introducción y la hoja de cata más concisa y sistemática jamás publicada.
Para aquellos que desean profundizar aún más, una extensa guía de texto utiliza una lista alfabética de desencadenantes, desde alcohol hasta variedad de levadura, para ayudar a describir las posibles características de un estilo de cerveza específico.
Las Guías de estilos de cerveza de CraftBeer.com son el resultado de una revisión de dos años de los mejores estilos de cerveza que se realizan en los EE. UU. La lista se redujo a 77 estilos de cerveza comunes de los EE. UU. Dentro de 15 familias de estilos con información única agregada específicamente para los amantes de la cerveza en mente.

Traducción vía Google Translate

Guía de estudio de estilos de cerveza

¿Todos los artesanos elaboran cerveza al estilo?

La cerveza artesanal reside en la intersección del arte y la ciencia. Depende de cada cervecero individual decidir si desean crear cerveza dentro de pautas de estilo específicas o forjar un nuevo camino y romper el molde de los estilos tradicionales.

Debido a que muchas cervecerías artesanales elaboran pautas de estilo externas, es imposible hacer una lista que represente por completo el espectro de cervezas que se crean hoy en día. Los estilos de cerveza de CraftBeer.com incluyen muchos estilos comunes que se realizan en los EE. UU. De hoy, pero no son exhaustivos.

Estilos comunes de cerveza en los Estados Unidos

Los cerveceros artesanales utilizan una amplia variedad de ingredientes para lograr el aroma, el cuerpo, el sabor y el acabado que desean en su cerveza. A menudo toman estilos clásicos del viejo mundo de países de gran elaboración como Inglaterra, Alemania y Bélgica, y añaden sus propios giros modificando la cantidad o el tipo de ingredientes o los procesos de elaboración. Debido a la popularidad de la cerveza artesanal en Estados Unidos, ahora hay varios estilos de cerveza acreditados de forma exclusiva en los EE. UU.

Debido a la constante experimentación y exploración de los fabricantes de cerveza actuales de los EE. UU., Los nuevos estilos de cerveza están en constante evolución. Eso hace que sea difícil, si no imposible, documentar completamente todos los tipos de cerveza que se producen en un momento dado. Otro factor es que los nuevos estilos de cerveza generalmente se establecen al desarrollar un historial de múltiples cervecerías que hacen el mismo tipo de cerveza durante años y años. En otras palabras, toma tiempo antes de que cualquier nuevo tipo de cerveza sea considerado un estilo de cerveza reconocido.

Para crear esta guía de estudio, observamos los estilos de cerveza del mundo reconocidos por la Asociación de Cerveceros (editores de CraftBeer.com) y redujimos esa lista a 79 estilos en 15 familias de estilos. Los términos descriptivos siempre se enumeran de menos a más intenso.

Descripción general de la guía de estudio

Explicación de las estadísticas de estilo cuantitativo

• Gravedad original (OG): la gravedad específica del mosto (cerveza sin fermentar) antes de la fermentación. Una medida de la cantidad total de sólidos que se disuelven en el mosto, compara la densidad del mosto con la densidad del agua, que se da convencionalmente como 1.000 a 60 Fahrenheit.
• Gravedad final (FG): la gravedad específica de una cerveza, medida cuando se completa la fermentación (cuando todos los azúcares fermentables deseados se han convertido en alcohol y gas dióxido de carbono). Cuando se ha producido la fermentación, este número siempre es menor que la gravedad original.
• Alcohol por volumen (ABV): una medida del contenido de alcohol en términos del porcentaje de volumen de alcohol por volumen de cerveza. Precaución: esta medida siempre es más alta que el Alcohol por peso (no incluido en esta guía). Para calcular el contenido volumétrico aproximado de alcohol, reste FG de OG y divida por 0.0075.

Ejemplo: OG = 1.050, FG = 1.012 ABV = (1.050 - 1.012) / 0.0075 ABV = 0.038 / 0.0075 ABV = 5.067 ABV = 5% (aproximadamente)

• Unidades internacionales de amargor (IBU): 1 unidad de amargor = 1 miligramo de ácidos alfa de lúpulo isomerizados (expuestos al calor) en un litro de cerveza. Puede variar desde 0 (el más bajo, sin amargura) hasta más de 100 IBU. Por lo general, la población general no puede percibir la amargura por encima o por debajo de un rango específico de IBU (según se dice, por debajo de 8 y por encima de 80 IBU por parte de algunas fuentes).
• Relación de amargor (BU: GU): una comparación de IBU (unidades de amargor) con azúcares (unidades de gravedad) en una cerveza. .5 se percibe como equilibrado, menos de .5 se percibe como más dulce y más de .5 se percibe como más amargo. Fórmula: Divida IBU por los dos últimos dígitos de Gravedad original (elimine el 1.0) para obtener un amargor relativo. Nota: La carbonatación también equilibra la amargura de la cerveza, pero no se incluye en esta ecuación. Este es un concepto de Ray Daniels, creador del  Programa de Certificación Cicerone ® .

Ejemplo: pale ale con 37 IBU y un OG de 1.052 es 37/52 = 0.71 BU: GU

• Método de referencia estándar (SRM): proporciona un rango numérico que representa el color de una cerveza. El rango común es 2-50. Cuanto más alto es el SRM, más oscura es la cerveza. SRM representa la absorción de longitudes de onda específicas de la luz. Proporciona un método analítico que los cerveceros utilizan para medir y cuantificar el color de una cerveza. El concepto SRM fue publicado originalmente por la American Society of Brewing Chemists.

Ejemplos: muy ligero (1-1.5), paja (2-3 SRM), pálido (4), oro (5-6), ámbar claro (7), ámbar (8), ámbar medio (9), cobre / granate (10-12), marrón claro (13-15), marrón / marrón rojizo / marrón castaño (16-17), marrón oscuro (18-24), muy oscuro (25-39), negro (40+)

• Volúmenes de CO2 (v / v): los volúmenes de CO2 generalmente varían de 1-3 + v / v (volúmenes de gas disuelto por volumen de líquido), siendo los volúmenes de 2.2-2.7 los más comunes en el mercado estadounidense. La carbonatación de la cerveza proviene del dióxido de carbono gaseoso, que es un subproducto natural creado durante la fermentación por la levadura y una variedad de microorganismos. La cantidad de carbonatación se expresa en términos de "volúmenes" de CO2. Un volumen es el espacio que ocuparía el gas CO2 a temperatura y presión estándar, en comparación con el volumen de cerveza en el que se disuelve. Entonces, un barril de cerveza con 2.5 volúmenes de CO2 contiene suficiente gas para llenar 2.5 barriles con CO2.
• Atenuación aparente (AA): una medida simple del grado de fermentación del mosto en el proceso de convertirse en cerveza. La atenuación aparente refleja la cantidad de azúcar de malta que se convierte en etanol durante la fermentación. El resultado se expresa como un porcentaje y es igual al 65% al ​​80% para la mayoría de las cervezas. O dicho de manera más simple: por encima del 80% es una atenuación muy alta con poco azúcar residual. Por debajo del 60% se encuentra la baja atenuación con más azúcar residual restante. Fórmula: AA = [(OG-FG) / (OG-1)] x 100

Ejemplo: OG = 1.080, FG = 1.020 AA = [(1.080 - 1.020) / (1.080 - 1)] x 100 AA = (0.060 / 0.080) x 100 AA = 0.75 x 100 AA = 75%

• Ejemplos comerciales: enumere algunos ejemplos de este estilo producidos por cervecerías estadounidenses.

---

La AZ de los estilos de cerveza

Utilice esta lista alfabética de factores desencadenantes como una guía para ayudarlo a describir las características posibles de un estilo de cerveza específico.

Alcohol

• Gamas: no detectables, leves, perceptibles, duras.
• Un sinónimo de alcohol etílico o etanol, el componente de alcohol primario incoloro de la cerveza.
• Los rangos de alcohol para cerveza varían de menos de 3.2% a más de 14% de ABV. Sensado en aroma, sabor y paladar a la cerveza.
• El alcohol Fusel también puede existir en la cerveza.

Proceso de elaboración y acondicionamiento.

• Los cerveceros utilizan una amplia variedad de técnicas para modificar el proceso de elaboración. Algunas de las variables con las que juegan pueden incluir maceración variable, remojo, temperaturas de fermentación únicas, múltiples adiciones de levadura, envejecimiento y mezcla del barril, lúpulo seco y acondicionamiento de botella.

Carbonatación (CO2): Visual

• Rangos: ninguno, lento, medio, rápido aumento de las burbujas.
• La carbonatación es un ingrediente principal en la cerveza. Presta cuerpo o peso a la lengua y estimula los nervios trigéminos, que detectan la temperatura, la textura y el dolor en la cara. La carbonatación se puede detectar como un aroma (ácido carbónico). También afecta el aspecto y es lo que crea el collar de espuma común a la mayoría de los estilos de cerveza.
• La carbonatación puede ser natural (producida por la levadura durante la fermentación) o agregada a la cerveza bajo presión. El nitrógeno también se puede agregar a la cerveza, proporcionando burbujas más pequeñas y una sensación en la boca más suave en comparación con el CO2.

Claridad: el grado en que los sólidos en suspensión están ausentes en la cerveza; Diferentes de color y brillo.

• Gamas: brillante, clara, ligera neblina, brumosa, opaca.
• Los sólidos pueden incluir azúcares no fermentados, proteínas, sedimentos de levadura y más.
• El grado en que los sólidos están presentes en la solución se conoce como turbidez.

Color (SRM): vea SRM en Cuantitativo arriba.

País de origen: el país desde donde se origina un estilo.

Maridaje: Queso, Plato, Postre

Vidrio: La cristalería recomendada para cada estilo de cerveza.

Ingredientes de lúpulo

• Gamas de sabores y aromas: cítricos, tropicales, afrutados, florales, herbales, cebolla-ajo, sudoroso, especiado, amaderado, verde, pino, abeto, resinoso.
• Rangos de amargor: sobrio, moderado, agresivo, duro.
• Los lúpulos entregan resinas y aceites esenciales que influyen en el aroma, sabor, amargor, retención de la cabeza, astringencia y dulzura percibida de la cerveza. También aumentan la estabilidad y la vida útil de la cerveza.
• Los cerveceros de hoy utilizan más de 100 variedades diferentes de lúpulo en todo el mundo. Los lúpulos que se producen en los EE. UU. Contribuyen aproximadamente el 30 por ciento a la oferta mundial.

Ingredientes de malta

• Gama de sabores y aromas: harina de pan, granulada, bizcocho, pan, tostada, caramelo, ciruela, tostada, chocolate, café, ahumado, acre.
• La malta ha sido llamada el alma de la cerveza. Es el principal ingrediente fermentable, que proporciona los azúcares que la levadura utiliza para crear alcohol y carbonatación.
• La malta se convierte en cebada u otros granos que se han empapado, germinado, calentado, horneado (o asado en un tambor), enfriado, secado y luego descansado.
• Una gran variedad de cebada y otras maltas se utilizan para hacer cerveza, incluida la malta pálida (pilsner y pálida de dos hileras), la malta al horno de mayor temperatura (Munich y Viena), la malta tostada / especial (chocolate y negro) y la cebada sin maltear. La malta de trigo también se usa comúnmente.
• La malta proporciona azúcares y proteínas fermentables y no fermentables que influyen en el aroma de la cerveza, el alcohol, el cuerpo, el color, el sabor y la retención de la cabeza.

Otros ingredientes

• Los adjuntos son ingredientes que normalmente no han sido malteados, pero son una fuente de azúcares fermentables.
• Los complementos comunes incluyen: azúcar dulce, miel, melaza, azúcar refinada, melaza, jarabe de arce
• Complementos de almidón sin maltear: avena, centeno, trigo, maíz / maíz, arroz
  • Nota: Muchos de estos granos pueden ser malteados para crear sabores únicos en comparación con sus homólogos sin maltear.
• Otros: frutas, hierbas, cebada o trigo tostados (sin maltear), especias, madera

Cualidades oxidativas / envejecidas

• Puede provenir de lúpulo, malta o levadura. Sólo se enumeran cuando sea apropiado para el estilo específico.
• Aroma / Sabor: almendra, grosella negra, E-2-nonenal (papel / cartón), miel, metalizado, jerez, medias de sudor, otros
• Color: La cerveza se oscurece con el tiempo debido a la entrada de oxígeno.

Paladar

• El paladar se refiere a las sensaciones de no sabor que se sienten en la boca y la lengua al probar una cerveza. El paladar de una cerveza se puede sentir como:
• Astringencia
  • Rangos: bajo, medio (-), medio, medio (+), alto
• Cuerpo
  • Gamas: secas, suaves, bucales, pegajosas.
• Carbonatación del paladar
  • Rangos: bajo, medio, alto
• Longitud / Acabado
  • Rangos: corto (menos de 15 segundos), medio (hasta 60 segundos), largo (más de 60 segundos)

Temperatura de servicio

• El almacenamiento de la cerveza de barril debe permanecer a 38 ° F para mantener el nivel de carbonatación creado durante la fermentación.
• La temperatura de servicio de la cerveza tiene un impacto en el aspecto sensorial de una cerveza.
• En general, una cerveza exhibirá un aumento en los aromas y sabores percibidos si se sirve más caliente que una cerveza que se sirve a una temperatura más fresca.
• Una regla general requiere que las cervezas se sirvan a una temperatura más cálida (45-55 ° F) que sus contrapartes lager (40-45 ° F).

Tipo de agua

• Descriptores de sabor comunes: tiza, pedernal, azufre y más
• La cerveza es principalmente agua, lo que hace que el agua sea un ingrediente importante. Algunos cerveceros hacen su cerveza sin alterar la química de sus fuentes de agua. Muchos modifican el agua para que sea más adecuada para ofrecer las características de la cerveza que esperan resaltar. Aporta minerales e iones que añaden diversas cualidades a la cerveza.
• Minerales comunes: carbonato, calcio, magnesio, sulfato.

Levadura, microorganismos y subproductos de fermentación.

• La levadura consume azúcares de la cebada malteada y otros fermentables, produciendo carbonatación, alcohol y compuestos aromáticos. El sabor de la levadura varía según la cepa, la temperatura, el tiempo de exposición a la cerveza, el oxígeno y otras variables.
• Tipos de Levadura:
  • Ale: Saccharomyces Cerevisiae (impulsado por éster). Comúnmente conocida como levadura de fermentación superior, la mayoría de las veces fermenta a temperaturas más cálidas (60-70F).
  • Lager: Saccharomyces Pastorianus (a menudo presta compuestos sulfúricos). Comúnmente conocida como levadura de fermentación de fondo, la mayoría de las veces fermenta a temperaturas más bajas (45-55F).
  • Levadura de Weizen: Común a algunas cervezas de trigo de estilo alemán y se considera una levadura de cerveza.
  • Brettanomyces: levadura salvaje con sabores como corral, frutas tropicales y más.
  • Microorganismos: (bacterias) Acetobacter (produce ácido acético), Lactobacillus / Pediococcus (produce ácido láctico), otros

Subproductos de fermentación.

• Para una hoja de cálculo robusta en muchos subproductos o agentes en cerveza, vea  Componentes de sabor en cerveza  (PDF)
• Subproductos comunes de la fermentación de levadura:
  • Esteres:
    • Aromas (volátiles): manzana, albaricoque, plátano, grosella negra, cereza, higo, toronja, kiwi, melocotón, pera, piña, ciruela, pasas, frambuesa, fresa, otros
    • Los ésteres comunes incluyen:
      • Acetato de isoamilo (común de la levadura weizen ale): plátano, pera
      • Acetato de etilo: removedor de esmalte de uñas, solvente
      • Hexanoato de etilo: manzana roja, hinojo
  • Fenoles
    • Los fenoles comunes incluyen:
      • 4-vinil guaiacol: clavo de olor, canela, vainilla
      • Clorofenoles: antiséptico, enjuague bucal.
      • Syringol: humo, fogata
      • Taninos / polifenoles: terciopelo, astringente, papel de lija
  • Otros subproductos de la fermentación.
    • Los subproductos comunes incluyen (cuando son aceptables para el estilo):
      • 4-etil-fenol: corral, ratones
      • 4-etil-guayacol: carne ahumada, clavo de olor
      • 3-metil-2-buteno-1-tiol: ligereza
      • 2,3-butanediona (diacetil)
      • Acetaldehido
      • Sulfuro de dimetilo (DMS)
      • Sulfuro de hidrógeno

---

¿Qué es la cerveza artesanal? ¿Qué es un Craft Brewer?

Hoy es el mejor momento en la historia de los Estados Unidos para ser un amante de la cerveza. El estadounidense promedio vive a menos de 10 millas de una cervecería, y EE. UU. Tiene más estilos y marcas de cerveza para elegir que cualquier otro mercado de cerveza del mundo.

La definición de "cerveza artesanal" es difícil, ya que significa muchas cosas diferentes para muchos amantes de la cerveza. Por lo tanto, la cerveza artesanal no está definida por CraftBeer.com. Sin embargo, nuestra organización matriz, la  Asociación de Cerveceros , define lo que significa ser una cervecera artesanal estadounidense: una cervecera artesanal estadounidense es una productora más pequeña (que produce menos de seis millones de barriles de cerveza al año) y es de propiedad independiente. Esta definición permite a la Asociación de Cerveceros proporcionar estadísticas sobre la creciente comunidad de cervecerías artesanales, que representa el 98 por ciento de las más de 6,300 cervecerías de los Estados Unidos.

Visite BrewersAssociation.org para obtener la definición completa de  cerveceros artesanales  y detalles sobre los  segmentos de mercado de la industria cervecera artesanal : cervecerías, microcervecerías y cervecerías artesanales regionales.

¿Por qué Craft Beer?

La cerveza artesanal se disfruta durante las celebraciones diarias y es vista por muchos como uno de los placeres especiales de la vida. Cada vaso muestra la creatividad y la pasión de su creador y la complejidad de sus ingredientes. La cerveza artesanal es atesorada por millones de personas que la ven no solo como una bebida fermentada, sino como algo para compartir, venerar y disfrutar con moderación (consulte  Saborear el sabor ).

En el mundo de las artes culinarias, la cerveza artesanal es una bebida versátil que no solo mejora la comida cuando se combina de manera experta con un plato, sino que a menudo también se introduce en la cocina como ingrediente de cocina. Debido a esto, verá sugerencias de combinaciones de alimentos para cada estilo en esta guía. Si desea conocer más sobre el maridaje de cerveza y comida, visite el  Curso de Cerveza y Comida de CraftBeer.com  (una descarga gratuita).

Tabla de contenido

1. Pale Ales
2. American Amber Ale
3. American Pale Ale
4. Rubia ale
5. Estilo Inglés Bitter
6. Pale Ale de estilo inglés (ESB)
7. Rodamientos oscuros
8. American Amber Lager
9. Oscuro de estilo alemán
10. Marzen de estilo alemán / Oktoberfest
11. Schwarzbier de estilo alemán
12. Stock al estilo de Viena
13. Brown Ales
14. American Brown Ale
15. Ale de estilo ingles
16. Estilo inglés suave
17. India Pale Ales
18. IPA estadounidense
19. IPA de estilo inglés
20. Imperial India Pale Ale
21. Nueva Inglaterra IPA
22. Cervezas de trigo
23. Ale de vino de trigo de estilo americano
24. Trigo americano
25. Cerveza blanca estilo belga
26. Blanco berlinés
27. Trigo oscuro al estilo alemán
28. Hefeweizen de estilo alemán
29. Ales fuertes
30. Vino de cebada americano
31. American Imperial Red Ale
32. Ale de vino de cebada al estilo británico
33. Antigua ale estilo ingles
34. Estilos belgas
35. Ale belga de estilo belga
36. Dubbel de estilo belga
37. Estilo belga Golden Ale fuerte
38. Pale Ale de estilo belga
39. Cuadrupel de estilo belga
40. Temporada de estilo belga
41. Tripel de estilo belga
42. Cervezas híbridas
43. American Cream Ale
44. French-Style Biere de Garde
45. California Common
46. Marrón al estilo alemán / Altbier
47. Kolsch de estilo alemán
48. Cerveza roja estilo irlandés
49. Porters
50. Porter imperial americano
51. Porter de estilo báltico
52. Porter marrón estilo inglés
53. Porter robusto
54. Porter de humo
55. Stouts
56. American Imperial Stout
57. American Stout
58. Stout de avena estilo inglés
59. Dulce estilo inglés (Milk Stout)
60. Stout estilo irlandés
61. Bocks
62. Bock de estilo alemán
63. Doppelbock de estilo alemán
64. Maibock de estilo alemán
65. Weizenbock de estilo alemán
66. Ales de estilo escocés
67. Scotch Ale / Wee Heavy
68. Ale estilo escocés
69. Cervezas silvestres / agrias
70. Brett americano
71. Americano Sour
72. Flandes de estilo belga
73. Lambic fruta de estilo belga
74. Estilo belga Lambic / Gueuze
75. Gose contemporáneo
76. Pilseners y Pale Lagers
77. Lager Americana
78. Pilsener de estilo bohemio
79. Exportación al estilo europeo
80. Helles de estilo alemán
81. Pilsner de estilo alemán
82. Cervezas especiales
83. American Black Ale
84. Cerveza de barril
85. Cerveza de chocolate
86. Cafe cerveza
87. Cerveza Fruta Y Campo
88. Cerveza Sin Gluten
89. Cerveza de hierbas y especias
90. Miel de cerveza
91. Cerveza de calabaza
92. Cerveza de centeno
93. Sesion de cerveza
94. Cerveza de humo
95. Cerveza Especial

American Amber Ale

Familia de estilo: Pale Ales

Como la mayoría de las cervezas de ámbar, la ámbar americana se llama así por el color dorado al ámbar que exhibe esta versión estadounidense de la cerveza inglesa de cerveza clara. El color se deriva del uso de adiciones de caramelo y cristal de malta, que se tuestan para proporcionar a las cervezas ámbar el color, el cuerpo y el sabor que muchos fanáticos de la cerveza han llegado a apreciar. Al caer bajo el tipo de cerveza tipo cerveza, las cervezas ámbar fermentan a temperaturas más cálidas durante lo que suele ser una cantidad de tiempo mucho más corta que las cervezas estilo lager.

American Amber Ale

La cerveza estadounidense de ámbar es uno de los estilos más disfrutados en todo Estados Unidos y sirve como un estilo de piedra angular de la revolución artesanal estadounidense. Los ámbar americanos tienen un color más oscuro que sus primos de cerveza pálida, la presencia de maltas de caramelo y cristal brindan un sabor tostado a toffee, junto con la percepción de un cuerpo más completo en comparación con las cervezas sin tales maltas. La cerveza ámbar presenta un carácter de malta medio a alto con un carácter de caramelo medio a bajo derivado del uso de maltas de cristal tostado. El ámbar americano se caracteriza por los lúpulos de variedad estadounidense, que prestan las notas de ámbar ale de cítricos, frutas y pino para equilibrar la dulzura de la malta.

Al igual que con muchos tipos de cerveza ámbar, la American amber ale es un compañero muy versátil de la cocina estadounidense, en particular los alimentos a la parrilla o la barbacoa, ya que las maltas tostadas complementan las proteínas braseadas, carbonizadas y caramelizadas, lo que hace de esta cerveza tipo cerveza un favorito perenne en las comidas al aire libre.

Amber Ale Beer cerca de ti

La popularidad de la American ambe ale hace que el estilo sea una de las cervezas ámbar más fáciles de buscar en cervecerías artesanales pequeñas e independientes o que se encuentran en un minorista local especializado en artesanías. En todo el país, puedes descubrir innumerables variaciones de la cerveza de ámbar. Use nuestro mapa " Encuentre una cervecería " para ayudarlo a descubrir las cervezas ámbar ale en una nueva cervecería cerca de usted.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de aprender sobre la cerveza ámbar,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.048 - 1.058
• FG: 1.012 - 1.018
• ABV: 4.4% - 6.1%
• MOM: 25-45
• BU: GU: 0,62 - 0,78
• SRM: 11 - 18
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 69 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• HopBack Amber: Troegs Brewing Co.
• Boont Amber: Anderson Valley Brewing Co.
• Red Seal: North Coast Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara a ligera neblina
• Color: cobre a marrón rojizo
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: Cheddar Medio
• Entrada de: barbacoa
• Bizcocho de plátano y postre

• Tulipán de cristal
• Aroma del lúpulo / Sabor: El carácter similar a la fruta cítrica es aceptable
• Ingredientes del lúpulo común: Horizon, Cascade, Centennial
• Aroma De Malta / Caramelo Del Sabor
• Common Malt Ingredients: English Pale Ale o American Two-Row, Crystal, Victory
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres: Puede haber niveles inferiores al sabor del éster afrutado.

---

American Pale Ale

Familia de estilo: Pale Ales

Al igual que muchos otros que se han conocido como cervezas americanas clásicas, la pale ale estadounidense puede rastrear sus raíces a los estilos de cerveza del exterior. La cerveza pale ale americana se inspiró en la pale ale inglesa, que reemplazó los lúpulos a base de hierbas de su contraparte inglesa con generosas adiciones de audazmente cítricos y variedades americanas similares al pino. Como uno de los estilos de cerveza estadounidenses más populares, la cerveza pale ale no es difícil de rastrear, pero las diversas tomas de este estilo icónico por parte de muchos cerveceros artesanales estadounidenses hacen imposible atascar todo lo que hay que saber sobre la cerveza estadounidense pale ale. en una página, pero haremos nuestro mejor esfuerzo.

Americano Pale Ale Beers

Caracterizada por los lúpulos americanos florales, frutales, de tipo cítrico, pinos, resinosos, la American pale ale es una cerveza de cuerpo medio con poco a medio de caramelo, y lleva consigo una malta tostada. American pale ale es uno de los estilos más amigables con la comida para disfrutar, ya que la pale ale funciona de maravilla con comidas ligeras como ensaladas y pollo, pero aún puede soportar un buen plato de chile; una variedad de quesos diferentes, incluyendo el queso cheddar; Mariscos, como almejas o pescado al vapor, e incluso postres. La afinidad a la comida de American pale ale se puede atribuir a la simplicidad de sus ingredientes, que incluyen la malta pálida tostada, una levadura de cerveza de fermentación limpia y el contrapeso del lúpulo americano para ayudar a extraer el sabor o limpiar el paladar, preparándolo para otro bocado

Cerveza Pale Ale en América

Si bien la cerveza pale ale tiene raíces inglesas definitivamente, muchos reconocen que el estilo estadounidense se adueñó de la llegada de Sierra Nevada Pale Ale, que emplea el uso del lúpulo American Cascade y una levadura de cerveza de fermentación limpia que se ha convertido en sinónimo del arte de hoy en día en la costa oeste. las cervezas En la actualidad, las pale ales ofrecen a los fanáticos de la cerveza un equilibrio entre la malta y el lúpulo, lo que hace de la pale ales uno de los estilos de cerveza más disfrutados y accesibles disponibles.

American Pale Ale

La cerveza americana pale ale sigue siendo un elemento básico del mundo cervecero estadounidense porque continúa evolucionando. Con cada día que pasa, las cervecerías independientes de todo el país están reimaginando la clásica cerveza pálida al experimentar con ingredientes locales para elaborar perfiles de sabor que empujan los límites de la cerveza. Si desea explorar más a fondo el mundo de las pale ales y aprender más sobre las cervezas estadounidenses de pale ale, continúe explorando nuestro sitio. Amplíe su base de conocimientos de pale ale estadounidense probando cervezas de manera responsable y localice cervecerías artesanales utilizando nuestro  mapa de cervecería .

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.050
• FG  1.008 - 1.014
• ABV  4.4% - 5.4%
• MOM  30 - 50
• BU: GU  0.68 - 1.00
• SRM  6 - 14
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  72 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Stick's Pale Ale  Bootstrap Brewing Co.
• Pale Ale Sierra Nevada
• Mirror Pond  Deschutes Brewery

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento  son comunes las adiciones de saltos en seco o de lúpulo tardío al hervidor.
• Color  Dorado Profundo a Cobre o Marrón Claro
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Queso  Suave o Medio Cheddar
• Entrée  Asado o Carnes A La Parrilla
•  Pastel de manzana de postre
• Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son de medio a medio-alto, con aromas a lúpulo americano, afrutado, floral y similar al de los cítricos. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes del salto común: Cascade, Centennial
• Aroma A La Malta / Galleta De Sabor , Bready, Caramelo
• Ingredientes comunes de malta: Pale, Caramelo, Munich
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua El: contenido de sulfito puede variar, pero el contenido de carbonato debe ser relativamente bajo

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres: Cítricos, Frutas Tropicales

---

Rubia ale

Familia de estilo: Pale Ales

Uno de los estilos más accesibles, una cerveza dorada o rubia es una cerveza fácil de beber que es visualmente atractiva y no tiene características particularmente dominantes de la malta o el lúpulo. Redondeado y suave, es un clásico estadounidense conocido por su simplicidad. Algunas veces se les conoce como "ale dorada". Estas cervezas pueden tener miel, especias y frutas agregadas, y pueden fermentarse con lager o ale levadura.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.045 - 1.054
• FG: 1.008 - 1.016
• ABV: 4.1% - 5.1%
• MOM: 15-25
• BU: GU: 0,33 - 0,45
• SRM: 3 - 7
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 71 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Summer Love Ale: Victory Brewing Co.
• Twilight Summer Ale: Deschutes Brewery
• Kirby: Echo Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: Brillante a Haze Ligera
• Color: paja a ámbar claro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: Pepper Jack
• Entrada de: espaguetis y albóndigas
• Galletas de azúcar de postre

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor El: aroma a lúpulo es bajo a medio bajo, presente pero no dominante. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo.
• Ingredientes de lúpulo común: Williamette
• Aroma de malta / sabor: La dulzura de malta ligera está presente en el sabor. Los sabores de pan, tostadas, galletas y trigo son comunes.
• Ingredientes comunes a la malta: americana de dos filas, cristal
• Otros ingredientes: pueden incluir hasta un 25 por ciento de trigo malteado y adjuntos de azúcar.
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo.
• Ésteres Los: ésteres frutales pueden percibirse pero no son predominantes.

---

Estilo Inglés Bitter

Familia de estilo: Pale Ales

El estilo inglés es un estilo muy sesionable, con menos alcohol y con malta. Descripción amplia del estilo comúnmente asociada con las cervezas acondicionadas en barrica. El amargo ordinario de cuerpo liviano a medio es de color dorado a cobre, con un bajo dulzor de malta residual. La amargura del lúpulo es media.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.033 - 1.038
• FG: 1.006 - 1.012
• ABV: 3.0% - 4.2%
• MOM: 20 - 35
• BU: GU: 0.61 - 0.92
• SRM: 5 - 12
• CO2 Volumes 1 - 1.5
• Atenuación aparente: 68 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cervecería Flpo Harpoon de verano
• Pale Ale Rio Blanco Brewing Co.
• Redfeather: Black Raven Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas De Levantamiento Lento
• Claridad: clara a brillante
• Color: oro a cobre
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Quesos: Ingleses Firmes De Queso
• Entrée: pollo asado, pescado y papas fritas
• Postre: Avena Pasas De Uva Galletas

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma de lúpulo / aroma El: aroma a lúpulo puede ser evidente a discreción de la cervecera.
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• Aroma / sabor: a malta Hay un dulzor residual de malta residual bajo a medio.
• Ingredientes de malta común: British Pale Ale, Aromático, Cristal, Tueste Especial
• Paladar Secado Corporal a Suave.

Paladar Carbonatación  Baja

Paladar Longitud / Acabado  Corto

Temperatura de servicio  50-55 ° F

Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  ésteres frutales son comunes.
• Subproductos de la fermentación  Los aromas y el sabor a diacetilo de bajo nivel son aceptables

---

Pale Ale de estilo inglés (ESB)

Familia de estilo: Pale Ales

ESB significa "amargo muy especial". Este estilo es conocido por su equilibrio y la interacción entre la malta y la amargura del lúpulo. Las ales pálidas inglesas muestran un carácter terroso, herbáceo de la variedad inglesa. El amargor, el sabor y el aroma del lúpulo medio deben ser evidentes. Las cepas de levadura utilizadas en estas cervezas dan un sabor afrutado a sus aromáticos y sabor, denominados ésteres. La malta residual y la dulzura definitoria de este sabor amargo de gran cuerpo y sabor es entre medio y medio alto.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.040 - 1.056
• FG  1.008 - 1.016
• ABV  4.4% - 5.3%
• MOM  20-40
• BU: GU  0.50 - 0.71
• SRM  5 - 12
• CO2 Volumes 1.5 - 2
• Atenuación aparente  71 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• 5 Barrel Pale Ale  Odell Brewing Co.
• Royal Scandal  Peticolas Brewing Co.
• Moondog Ale  Great Lakes Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas De Levantamiento Lento
• Claridad  clara a brillante
• Color  oro a cobre
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Quesos de queso  estilo inglés
• Entrée  pollo asado, pescado y papas fritas
• Postre de  pan de arce con leche

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo. El sabor a lúpulo es medio a medio-alto. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma de malta / Sabor  La malta residual y el dulzor definitorio son de medio a medio-alto
• Ingredientes de malta común  British Pale Ale, Crystal
• Otros ingredientes  Algunas versiones utilizan azúcar, maíz o trigo.
• Paladar Cuerpo  Moderado
• Paladar Carbonatación  Baja
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  Algunas versiones usan sulfato medio a alto

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores afrutados y de éster muy bajo son aceptables, pero deben minimizarse en esta forma de sabor amargo.

---

American Amber Lager

Familia de estilos: Dark Lagers

Un estilo de cerveza artesanal sesionable, ampliamente disponible, que muestra tanto malta como lúpulo. Las lager de color ámbar son una lager de cuerpo medio con un carácter de malta tostado o similar al caramelo. El amargor del lúpulo puede variar desde muy bajo a medio-alto. Los cerveceros pueden usar puré de decocción y brincar en seco para lograr sabores avanzados.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.042 - 1.056
• FG  1.010 - 1.018
• ABV  4.8% - 5.4%
• MOM  18-30
• BU: GU  0.43 - 0.54
• SRM  6 - 14
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  68 - 76

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

•  Boston Beer Co., Inc. Sam Adams Boston Lager
• Disponible  Brooklyn Brewery
• Más ligero que miro  Figueroa Mountain Brewing

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Puede usar puré de decocción y brincado en seco para lograr sabores avanzados
• Color  oro a cobre
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Queso  Blanco Cheddar
• Entrée  Grilled Carnes y Verduras
• Postres  Postres De Frutas

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo son muy bajos a medios. El amargor del lúpulo es muy bajo a medio-alto.
• Ingredientes comunes del salto  alemán noble
• Aroma / sabor  a malta A menudo hay aromas a malta tostados o de tipo caramelo, de bajo a medio bajo.
• Ingredientes de malta comunes  Dos filas, Múnich, Viena, Caramelo
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo de  stock
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Esteres  No es común el estilo

---

Oscuro de estilo alemán

Familia de estilos: Dark Lagers

El dunkel de estilo alemán es una cerveza de cerveza dorada de fermentación baja. La palabra "dunkel" es alemana para "oscuro", y este estilo de cerveza oscura ofrece a los amantes de la cerveza sabores equilibrados de chocolate, corteza de pan y caramelo. El dunkel es una cerveza dorada clásica que a los cerveceros artesanos les gusta hacer cerveza e innumerables personas en todo el mundo les gusta disfrutar. Como la mayoría de las cervezas alemanas, la cerveza dunkel es un gran candidato para el emparejamiento de alimentos, que combina bien con las carnes a la parrilla.

Oscuro de estilo alemán

Un dunkel de estilo alemán, a veces denominado dunkel Munchner, debe tener un aroma compuesto de malta tostada con chocolate y pan o características similares a galletas que se derivan del uso de la malta Munich. A pesar del perfil de sabor a malta delantero, esta cerveza no ofrece una impresión demasiado dulce. Más bien, encontrará un suave equilibrio entre el carácter distintivo de la malta y el refinado toque de amargura de los lúpulos nobles, lo que indica lo que muchos bebedores de cerveza esperan de los estilos de cerveza alemanes.

Arrojando luz sobre el Dunkel alemán

Compuesta principalmente por la malta de Munich, la experiencia de la malta caramelizada del dunkel alemán es el producto de un proceso químico conocido como la reacción de Maillard. Esta reacción es lo que le da a la malta de Munich su distintivo sabor a corteza de pan. Mientras se cocina la malta de cebada, la malta broncea, creando una gran cantidad de sabores caramelizados. Las proteínas doradas, como las chuletas de cerdo a la parrilla y el pan dorado al horno, se benefician de la reacción de Maillard. Tenga esto en cuenta cuando combine estos tipos de alimentos con cervezas, ya que los platos que muestran sabores derivados de la reacción de Maillard se complementan muy bien entre sí. Estos sabores son los que hacen que las chuletas de cerdo a la parrilla sean una excelente comida para disfrutar con una cerveza alemana Dunkel.

Encontrar la cerveza alemana Dunkel

El mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " de CraftBeer.com está diseñado para ayudar a todos, desde el experto en cerveza artesanal hasta el bebedor de cerveza artesanal informal, a encontrar su primera, o próxima, cervecería o cervecería favorita. A través de la búsqueda por ubicación, nombre de cervecería o incluso por estado, podemos señalarle la dirección de la cervecería más cercana, donde puede encontrar su próxima cerveza favorita, que podría ser un dunkel alemán.

Si te gusta el sitio web y está interesado en una forma conveniente para aprender más sobre la cerveza alemana, qué tipos de alimentos y sabores partido Mejor con las cervezas de estilo alemán, o cualquier otra variedad de cerveza de su elección,  de alta para nuestro boletín  entregado directamente a su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.048 - 1.056
• FG: 1.014 - 1.018
• ABV: 4.8% - 5.3%
• MOM: 16 - 25
• BU: GU: 0,33 - 0,45
• SRM: 15 - 17
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 68 - 71

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Moundoor Dunkel: Wibby Brewing
• Knight Ryder Munich Dunkel: Equinox Brewing
• Cervecería Chuckanut Oscuro

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color: marrón claro a marrón oscuro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: Munster Lavado A La Corteza
• Entrada de: embutidos, Verduras Asadas
• Postre: Pastel de cerveza de jengibre confitado

• Florero de vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. La amargura del lúpulo es baja.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma / sabor a: malta El aroma a malta es bajo a medio, con notas a chocolate, a malta tostada, a pan o a galletas.
• Ingredientes de malta comunes: Munich, Carafa Special II
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua Agua: carbonatada moderada

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres: No es común el estilo

---

Marzen de estilo alemán / Oktoberfest

Familia de estilos: Dark Lagers

Una cerveza rica en malta con un balance de amargura limpia, lúpulo. El aroma y el sabor de la malta de pan o galletas son comunes. Originando en Alemania, este estilo solía estar disponible estacionalmente en la primavera ("Marzen" que significa "marzo"), con las versiones de estilo fest en tap en octubre.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.050 - 1.060
• FG: 1.012 - 1.020
• ABV: 5.1% - 6.0%
• MOM: 18-25
• BU: GU: 0,36 - 0,42
• SRM: 4 - 15
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 67 - 76

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Rhinofest: Lost Rhino Brewing Co.
• Shiner Oktoberfest: Spoetzl Brewery
• Festbier: Victory Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: brillante
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color: pálido a marrón rojizo
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: jalapeño jack
• Entrada de: kielbasa
• Dessert Coconut Flan

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son muy bajos o bajos. El amargor del lúpulo es medio bajo a medio.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma A La Malta / Tostada De Sabor
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, Viena, Munich
• Paladar Cuerpo: Suave
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres: No es común el estilo

---

Schwarzbier de estilo alemán

Familia de estilos: Dark Lagers

Algunas veces llamadas lagers negras, pueden recordar algunos dunkels de estilo alemán, pero los schwarzbiers son más secos, más oscuros y más orientados al asado. Estas cervezas de color marrón oscuro a negro tienen una cabeza de espuma sorprendentemente de color pálido (no excesivamente marrón) con buena adherencia calidad. Tienen un suave carácter a malta tostada sin la amargura asociada. El sabor y el aroma de la malta se encuentran en niveles bajos a medios de dulzor.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.044 - 1.052
• FG: 1.010 - 1.016
• ABV: 3.8% - 4.9%
• MOM: 22 - 30
• BU: GU: 0.50 - 0.58
• SRM: 25-30
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 69 - 77

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• DTB Schwarzbier: Desperate Times Brewery
• Sprecher bávaro negro Brewing Co.
• Cerveza Sam Adams Black Lager Boston

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara
• Color: muy oscuro marrón a negro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: estilo Munster
• Strudel De Setas De Entrada
• Tarta De Frutas De Postre
•  Flauta de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son muy bajos o bajos, y se derivan de los lúpulos de tipo noble. El amargor del lúpulo es bajo a medio.
• Ingredientes comunes del salto  alemán noble
• Aroma / sabor a malta  Recuerda al chocolate amargo o al café. La dulzura de la malta es baja a media, e incorpora un carácter de malta tostado suave sin el amargor asociado.
• Ingredientes de malta común  Pilsner, Múnich, Cristal, Malta de chocolate, Cebada tostada negra, Carafa Special II
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo de  stock
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Esteres  No es común el estilo

---

Stock al estilo de Viena

Familia de estilos: Dark Lagers

Vienna Lager tiene un color de cobre a marrón rojizo. La cerveza se caracteriza por su aroma a malta y leve dulzor a malta. El aroma y el sabor de la malta deben tener un grado notable de carácter de malta tostado y / o ligeramente tostado. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.046 - 1.056
• FG  1.012 - 1.018
• ABV  4.8% - 5.4%
• MOM  22 - 28
• BU: GU  0.48 - 0.50
• SRM  12 - 26
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  68 - 74

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Eliot Ness  Great Lakes Brewing Co.
• Viena  Sierra Nevada Brewing Co.
•  Cervecería Luck Chuckanut de Viena

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  brillante para despejar
• Color  cobre a marrón rojizo
• País de origen  Alemania

Maridajes

• Quesos  suaves de queso
• Entrée  Grilled Carnes y Verduras
• Postre  Biscotti De Almendras

•  Flauta de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo son muy bajos o bajos.
• Ingredientes comunes del salto  alemán noble
• Aroma de malta / Aroma de sabor  debe tener un grado notable de carácter de malta tostado y / o ligeramente tostado. El sabor a malta es ligeramente dulce.
• Ingredientes de malta común de  Viena
• Paladar Cuerpo  Suave
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua Agua de  carbonato duro

Levadura

• Tipo de  stock
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Esteres  No es común el estilo

---

American Brown Ale

Familia de estilos: Brown Ales

La malta tostada, el caramelo y el chocolate deben ser de intensidad media tanto en sabor como en aroma para la cerveza marrón americana. Las ales marrones de estilo americano tienen un sabor y aroma evidentes de lúpulo bajo a medio y amargor de lúpulo medio a alto. La historia de este estilo se remonta a los cerveceros caseros estadounidenses que se inspiraron en cervezas marrones de estilo inglés y porters. Se encuentra en el sabor entre los estilos británicos y es más amargo que ambos.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.040 - 1.060
• FG  1.010 - 1.018
• ABV  4.2% - 6.3%
• MOM  25-45
• BU: GU  0,62 - 0,75
• SRM  15 - 26
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  70 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Brooklyn Brown Ale  Brooklyn Brewery
• Establecerse Brown  Odell Brewing Co.
• Cara abajo Brown  Telluride Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento  puede ser de lúpulo seco
• Color  Deep Copper a Very Dark Brown
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Queso  Añejo Gouda
• Entrée  Grilled Carnes y Verduras
• Postre  Buñuelos De Pera

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son bajos a medios. El amargor del lúpulo es medio a alto.
• Common Hop Ingredients  U.S., UK, Noble
• Aroma A La Malta /  Caramelo Del Sabor , Chocolate, Tostada
• Ingredientes de malta comunes  Pálido, Cristal, Chocolate, Victoria
• Paladar Cuerpo  Varía
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores de éster afrutado, si están presentes, deben ser moderados

---

Ale de estilo ingles

Familia de estilos: Brown Ales

Una cerveza inglesa clásica y auténtica, la cerveza inglesa de estilo inglés es fácilmente uno de los estilos de cerveza más icónicos. Toasty, robusto y con un poco de malteado de chocolate, la English ale marrón es una comida en un vaso, pero ofrece oportunidades ilimitadas para combinaciones de comida memorables. Ni llamativo ni aburrido, el marrón inglés es una cerveza con suficiente variación para que los devotos les ordenen una y otra vez.

Ale de estilo ingles

Las ales marrones de estilo inglés tienen dos variantes: una versión seca y tostada que se dice que se originó en el norte de Inglaterra, y una variedad de ale marrón más dulce y menos atenuada que se cree que ganó popularidad en la parte sur de Inglaterra. Ambos ofrecen una tuerca tostada, carácter chocolateoso indicativo de cervezas marrones. Las variedades inglesas de ale marrón no serán tan lupres o amargas como sus contrapartes americanas y favorecerán el lúpulo inglés y la levadura inglesa de carácter. Cualquiera de los dos estilos puede ser excelente con una variedad de comidas, particularmente carnes estofadas, pero están perfectamente bien para disfrutarlas por su cuenta. El contenido de alcohol de esta cerveza es característicamente moderado y no suele exceder el 5,5 por ciento de ABV.

Refinación de cerveza inglesa Brown Ale

Es seguro decir que la cerveza nunca pasará de moda, pero con todas las diferentes formas de cerveza en la escena de la cerveza artesanal, puede ser fácil para las cervezas marrones ser empujadas hacia un lado. La cerveza inglesa de estilo inglés es a menudo una de esas cervezas que la gente ve más allá, pero debe aprovechar la oportunidad de probar este estilo tradicional cuando se encuentre en una cervecería artesanal. Con un amargor relativamente bajo y dos variedades distintas que mejor complementan los diferentes emparejamientos, es una de las cervezas inglesas más versátiles jamás creadas. Ya sea que prefiera una cerveza más dulce o más salteada, hay una cerveza inglesa que es adecuada para usted.

Si tiene ganas de probar una de estas cervezas inglesas clásicas inglesas, nuestro mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " puede ayudarlo a hacer precisamente eso. Al ingresar su ubicación, cualquier estado en particular o el nombre de una cervecería específica, podemos señalarle la dirección de la cervecería más cercana, donde puede encontrar su próxima cerveza favorita, que podría ser una variación de una cerveza marrón de estilo inglés.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza inglesa de estilo inglés o cualquier otro estilo de cerveza,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.040 - 1.050
• FG: 1.008 - 1.014
• ABV: 4.2% - 6.0%
• MOM: 15-25
• BU: GU: 0.38 - 0.50
• SRM: 12 - 17
• CO2 Volumes 1 - 1.5
• Atenuación aparente: 72 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Bandit Brown: City Star Brewing
• Nuez náutica Brown: AleSmith Brewing Co.
• Boulder Garden Brown: Orlison Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara
• Color: ámbar a marrón
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Queso: Añejo Gouda
• Entrée: Asado De Cerdo, Bistec, Nueces
• Postre: Buñuelos De Pera

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo es muy bajo. La amargura del lúpulo es muy baja a baja.
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• El equilibrio del aroma / sabor de malta varía desde malta seca hasta dulce. Los tonos de malta tostada de caramelo, nueces y caramelo a veces contribuyen al perfil de sabor.
• Ingredientes de malta común: Pale Ale, Carne asada especial, Victoria, Cristal, Chocolate pálido
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua Agua: carbonatada moderada

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres de: frutas (varía)
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe ser muy bajo, si es evidente

---

Estilo inglés suave

Familia de estilos: Brown Ales

La malta y el caramelo son parte del perfil de sabor y aroma del suave estilo inglés, mientras que los tonos de regaliz y malta tostada también pueden contribuir. La amargura del lúpulo es muy baja a baja. Se sabe que los cerveceros estadounidenses fabrican versiones de color más claro, así como las más comunes, las "leves oscuras". Estas cervezas son muy bajas en alcohol y, sin embargo, a menudo son de cuerpo medio debido al aumento de las maltas de dextrina.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.030 - 1.036
• FG  1.004 - 1.008
• ABV  3.4% - 4.4%
• MOM  10-24
• BU: GU  0,33 - 0,67
• SRM  17 - 34
• CO2 Volumes 1 - 1.5
• Atenuación aparente  78 - 87

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• SS Minnow Mild  Dry Dock Brewing Co.
• Bristlecone  Uinta Brewing Co.
• Mantenga las riendas  Brink Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  clara a ligera neblina
• Color  marrón rojizo a muy oscuro
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  cheddar suave
• Entrée  Mushrooms and Wild Game
•  Tarta De Frutas Oscuras Del Postre

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo. El sabor a lúpulo es bajo a muy bajo.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma A La Malta / Sabor A  Caramelo, Chocolate, Café, Regaliz, Pasas, Melaza. Los sabores de malta dominan el perfil del sabor.
• Common Malt Ingredients  British Pale Ale, Cristal, Chocolate Pálido, Patente Negra
• Otros ingredientes  Azúcar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave a Boca-Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores afrutados, si están presentes, son muy bajos a medio-bajos.
• Subproductos de fermentación  Diactyl en niveles bajos es común

---

IPA estadounidense

Familia de estilo: India Pale Ales

Caracterizado por su carácter de lúpulo floral, afrutado, cítrico, pinos o resinoso de variedad estadounidense, el estilo de la cerveza IPA tiene que ver con el sabor, el aroma y el amargor del lúpulo. Esta ha sido la categoría más ingresada en el Great American Beer Festival por más de una década, y es el estilo de cerveza artesanal más vendido en supermercados y tiendas de licores en los Estados Unidos.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.060 - 1.075.
• FG  1.012 - 1.018
• ABV  6.3% - 7.6%
• MADRE:  50 - 70
• BU: GU  0.83 - 0.93
• SRM  6 - 14
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  76 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Piedra IPA  Stone Brewing Co.
•  La fábrica de cerveza de dos corazones de Ale Bell
• Bodhizafa IPA  Georgetown Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento  El salto en seco es común
• Color  Oro a Cobre, Rojo / Marrón
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Quesos De Queso  Azul
• Entrada de  rollo de atún picante
• Postre De  Persimmon Arroz Con Leche

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma a lúpulo es alto y el sabor a lúpulo es fuerte tanto con cualidades florales como con carácter de lúpulo, pinos, resinoso o similar al azufre de la variedad estadounidense. El amargor del lúpulo es medio-alto a muy alto.
• Common Hop Ingredients Centennial, Simcoe, Amarillo
• Aroma A La Malta /  Galleta De Sabor , Bready, Caramelo
• Ingredientes de malta común  estadounidense de dos filas
• Paladar Cuerpo  Suave a Pegajoso
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  Alto contenido mineral

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres  Cítricos, Frutas Tropicales, Pino

---

IPA de estilo inglés

Familia de estilo: India Pale Ales

Fuerte, amarga y completamente mal entendida, la pale ale inglesa de la India (o IPA inglesa) cierra la brecha entre el pasado y el presente. Ningún otro estilo representa la emoción de la elaboración artesanal moderna como la IPA, y aunque esta cerveza inglesa difiere ampliamente de la versión estadounidense que inspira, este miembro fuerte de la familia inglesa pale ale tiene muchas cosas que ofrecer, incluida toda la historia detrás. esta variedad

Inglés India Pale Ale

Empapada en la tradición (y saltos adicionales), la IPA de estilo inglés es una versión más fuerte de una pale ale. La pale ale de estilo inglés se caracteriza por una buena porción de carácter de lúpulo inglés (terroso, floral) y un mayor contenido de alcohol. La levadura inglesa otorga un carácter afrutado al sabor y al aroma, ofreciendo un contraste con las adiciones de lúpulo inglés terroso. A diferencia de su contraparte estadounidense, este estilo logra un equilibrio entre la malta y el lúpulo para un sabor más redondo.

También hay una gran cantidad de mitología que rodea la creación de este estilo, que todavía se debate hoy. Se cree comúnmente que la pale ale inglesa nació de la necesidad de una cerveza que pudiera sobrevivir el viaje hacia y desde la India, una tierra demasiado cálida para la elaboración de cerveza sin la ayuda de la tecnología moderna. El aumento del contenido de alcohol y lúpulo actuaría como conservante, dando a las IPA las cualidades por las que son conocidas hasta el día de hoy. En realidad, el estilo de la cerveza que se conocería popularmente como una India de cerveza pálida tiene poco en común con la iteración contemporánea que disfruta hoy. Además, cervezas similares a lo que hizo el viaje a la India había estado en producción para el consumo doméstico antes de cualquier informe de exportación y los registros muestran que otros estilos de cerveza, incluido el porter,

Las cervezas inglesas pale ale, como la API, siempre ofrecen excelentes oportunidades de maridaje de cerveza. Los quesos ingleses fuertes, así como las carnes a la parrilla o estofadas, como el cerdo, pueden ofrecer experiencias de sabores muy sabrosos cuando se combinan con una API inglesa. El alto contenido de alcohol, lúpulo y carbonatación trabajan para eliminar la grasa y limpiar el paladar, ayudando a que cada bocado sea tan sabroso como el primero.

Localización de la próxima India Pale Ale

Tan populares como las cervezas inglesas, particularmente las IPA, se han convertido entre los amantes de la cerveza, queremos hacer nuestra parte para mantener a los fanáticos de las cervezas artesanales cuando se trata de estos estilos de cerveza inglesa. Nuestro mapa " Encontrar una fábrica de cerveza " está diseñado para hacer precisamente eso. Puede ser abrumador analizar todas las cervezas inglesas en la escena artesanal, y queremos que sea más fácil para usted encontrar su primera cerveza inglesa o su cerveza pálida inglesa favorita. Busque por ubicación, o busque por estado, y nuestro mapa le indicará la cervecería más cercana, donde podrá encontrar su próxima cerveza favorita, que podría incluir la cerveza India pale ale de estilo inglés.

Encontrar tu primera o la próxima pale ale favorita al estilo inglés de la India no tiene por qué detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en obtener más información sobre la cerveza India pale ale de estilo inglés,  suscríbase para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.050 - 1.064
• FG  1.012 - 1.018
• ABV  5.1% - 7.1%
• IBU  35-63
• BU: GU  0,70 - 0,98
• SRM  6 - 14
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  72 - 76

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Punjabi  CooperSmith's Pub & Brewing
• Sam Adams Lattitude 48 Hallertau Mittelfrueh  Boston Beer Co.
• India del este IPA  Brooklyn Brewery

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Color  oro a cobre
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  A La Queso Cheddar
• Entrée Fettuccine Alfredo
• Postre  Ginger Spice Cake

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor El  aroma a lúpulo es medio a alto, a menudo floreado. El sabor a lúpulo y el amargor son de medio a alto. Se perciben caracteres de lúpulo de variedad inglesa terrosos y herbales, pero pueden ser el resultado del uso hábil de saltos de otros orígenes nacionales
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma A La Malta /  Saborizante, Bizcocho, Tostadas, Caramelo, Toffee
• Common Malt Ingredients British Pale Ale, Crystal, Biscuit
• Paladar Cuerpo  Moderado
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  Alto contenido mineral. Puede incluir contenido sutil de azufre

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  aromas de éster afrutado son moderados a muy fuertes
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo puede estar ausente o puede percibirse en niveles muy bajos

---

Imperial India Pale Ale

Familia de estilo: India Pale Ales

Los amantes de la cerveza artesanal estadounidense son grandes fanáticos de la API. La búsqueda de más del sabor pálido de la India los ha llevado a la pálida imperial de la India, una versión más fuerte de la API estadounidense, que cuenta con un sabor, un aroma y una amargura aún más intensos. La India imperial pale ale es de color más oscuro que la IPA estadounidense, sustancialmente más amarga y alta en alcohol por volumen. Esta versión estadounidense de la IPA deja a los fanáticos de la cerveza artesanal con muchas nuevas creaciones para probar.

Imperial India Pale Ale Basics

La India imperial pale ale presenta un alto sabor amargo, sabor y aroma. El carácter del salto es fresco y evidente a partir de la utilización de cualquier variedad de saltos. El contenido de alcohol es medio-alto a alto y notablemente evidente con un cuerpo medio-alto a completo. Este estilo pretende mostrar el carácter fresco y evidente del lúpulo.

America's Spin en IPAs

La cerveza artesanal ha crecido debido a la curiosidad que los cerveceros artesanales estadounidenses han exhibido a través de sus ajustes de recetas de cerveza clásica. El amor por el sabor de la API estadounidense que han demostrado los consumidores de cerveza artesanal ha llevado a los cerveceros estadounidenses a la API imperial. El estilo imperial de cerveza IPA se desliza hacia algunas de las cervezas más fuertes en contenido de alcohol, pero el aumento en los lúpulos de la receta original de cerveza IPA le da un sabor más amargo y no trae el mismo sabor a malta que el vino de cebada. Para los fanáticos del sabor original de la India, la IPA imperial es la cerveza artesanal perfecta para explorar.

Encontrar las cervecerías artesanales que sirven cervezas IPA

Puede ser un desafío mantenerse al día con todas las cervecerías que sirven sus propias variaciones de la India. Para ayudarlo a mantenerse al día con todas las cervecerías y cervecerías que conforman la escena de la cerveza artesanal, hemos creado un mapa interactivo " Encuentre una cervecería " para ayudarlo a hacer precisamente eso. Al ingresar a su ubicación precisa, buscar por estado o buscar una cervecería específica, podrá descubrir cervecerías artesanales cerca de usted, y es probable que muchas de ellas elaboren variaciones de la India.

Encontrar tu próxima cerveza IPA imperial favorita no tiene por qué detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre las pale ales de la India imperial,  suscríbase para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada. No podemos enviarle cerveza, pero podemos enviarle nuestro boletín de noticias que es casi tan bueno.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.075 - 1.100.
• FG  1.012 - 1.020
• ABV  7.6% - 10.6%
• IBU  65-100
• BU: GU  0.87 - 1.00
• SRM  5 - 16
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  80 - 84

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Hop JuJu  Fat Heads Brewery
•  Melvin Brewing Co. 2x4
• Furious  Surly Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholNoticeable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento  El salto en seco es común
• Color  oro a marrón claro
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Quesos  Ricos En Queso
• Entrée  Chuletas De Cerdo Con Hueso, Salmón Miso
• Postre  Pastel de zanahoria

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo son muy altos, deben ser frescos y vivos y no deben ser de una calidad áspera, derivando de cualquier variedad de lúpulos. La amargura del lúpulo es muy alta pero no dura.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma de malta / Sabor  El carácter de malta es medio a alto
• Ingredientes de malta común  Americano Dos hileras, Cristal, Trigo malteado
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado  Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo.
• Ésteres El  aroma y el sabor del éster afrutado son altos.

---

Nueva Inglaterra IPA

Familia de estilo: India Pale Ales

Haciendo hincapié en el aroma y el sabor del lúpulo sin amargarse, la IPA de Nueva Inglaterra se apoya fuertemente en las técnicas de brincado tardío y seco para ofrecer una experiencia de lúpulo tropical. El hábil equilibrio de la técnica y la selección de ingredientes, que a menudo incluye la adición de trigo o avena, le da un toque atractivo a esta toma popular de la API estadounidense.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.060 - 1.070.
• FG  1.008 - 1.016
• ABV  6.3% -7.5%
• MADRE:  50 - 70
• BU: GU  -
• SRM  4-7
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  73 - 89

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Juicy Bits  Weldworks Brewing Co.
• Caja de zumos  Great Notion Brewing
•  Elaboración de bodegas de doble luna

Estilo AZ

• AlcoholNoticeable
• Carbonatación (Visual)
• Claridad  brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento El  salteado tardío y el salto seco son comunes, junto con el uso de trigo y avena.
• Color
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Queso de  cabra azul
• Entrada  de cerdo Lomo de Hawai
• Postre  Macha Creme Brulee

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor  a lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo medio a muy alto están presentes, con atributos típicos de lúpulos de cualquier origen. Descriptores como "jugoso" se usan a menudo para describir los atributos derivados del lúpulo de sabor y aroma presentes en estas cervezas.
• Ingredientes de lúpulo común  Citra, mosaico, velma
• Aroma de malta / Sabor  Neutro, granulado, bizcocho
• Ingredientes comunes a la malta  Se puede usar una variedad de maltas base inglesas y americanas
• Otros ingredientes  Avena o Trigo
• Paladar Cuerpo  Suave a la capa de la boca
• Paladar Carbonatación  Baja
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  45-55 ° F
• Tipo de agua  Adiciones de cloruro posibles

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Esters  Peach

---

Ale de vino de trigo de estilo americano

Familia del estilo: cervezas de trigo

Como parte de la categoría de "cerveza fuerte", el American Style Wheat Ale no se deriva de las uvas como su nombre sugiere. Hecha con al menos un 50 por ciento de malta de trigo, esta cerveza de cuerpo completo presenta sabores de dulce y dulce, y termina con una gran cantidad de dulzura de malta. Estas cervezas pueden ser envejecidas en roble y algunas veces tienen pequeñas cantidades de maltas más oscuras agregadas.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.088 - 1.120.
• FG  1.024 - 1.032
• ABV  8.5% - 12.2%
• IBU  45 - 85
• BU: GU  0.51 - 0.71
• SRM  5 - 15
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  73 - 73

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Trigo Vino  Smuttynose Brewing Co.
• Vino de trigo de invierno  Rubicon Brewing Co.

• Vino De Trigo: La Cervecería Portsmouth

Estilo AZ

• El alcohol se nota a duras
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: ligera Haze
• Color: oro a marrón claro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: Asiago
• Entrada de: trucha ahumada
• Postre: sorbete de durazno

• vidrio: de coñac
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son bajos a medios. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma / sabor a: malta A menudo se presentan aromas a malta de trigo, similares a miel y / o caramelo.
• Ingredientes comunes de malta: al menos 50 por ciento de trigo malteado
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres El: aroma a éster frutal a menudo es alto y está equilibrado con un carácter complejo de alcohol.

---

Trigo americano

Familia del estilo: cervezas de trigo

Las cervezas de trigo estadounidenses son algunas de las cervezas más accesibles en el mundo de la cerveza artesanal, y la versatilidad de la cerveza de trigo permite combinarla con una variedad de ingredientes o disfrutarla sola junto con una amplia variedad de opciones de alimentos. La porción considerable de malta de trigo utilizada para elaborar cerveza de trigo brinda una experiencia más liviana y distintiva en comparación con las cervezas elaboradas exclusivamente con cebada.

Cerveza de trigo estadounidense

Por lo general, de apariencia más ligera, la cerveza de trigo se puede hacer con levadura de cerveza o cerveza, y la cerveza de trigo estadounidense se puede elaborar con al menos un 30 por ciento de trigo malteado. Al igual que el hefeweizen tradicional alemán, estas cervezas se sirven típicamente sin filtrar y pueden tener un aspecto turbio cuando se despiertan. Tradicionalmente, la cerveza de trigo estadounidense, más lánguida que su primo alemán, se diferencia en que no ofrece sabores a plátano o clavo de olor, lo que es indicativo de la cepa de levadura weizen. Sin embargo, la cerveza de trigo estadounidense es conocida en todo el mundo como un estilo refrescante de verano.

El origen de la cerveza de trigo en América

El trigo malteado imparte un carácter distintivamente liviano y similar a la harina que difiere de las variedades de cerveza de malta de cebada. Los cerveceros artesanales estadounidenses probablemente se inspiraron en las cervezas de trigo de Baviera sin filtrar, con fruta y especias. Pero sin acceso a la especialidad de la levadura weizen bávara, tan importante para el heeeweizen, los cerveceros se vieron obligados a utilizar la cerveza americana y la lager con fermentación limpias. La composición del trigo americano le da un estilo particularmente atractivo, aceptando ingredientes adicionales, particularmente frambuesas, sandías e incluso chiles.

Localización de su nueva cerveza favorita de trigo americano

La versatilidad de la cerveza de trigo es una parte importante de por qué es una opción de cerveza artesanal tan popular en todo el país durante todo el año. Su carácter ligero lo convierte en una cerveza estadounidense suave para combinar con alimentos más ligeros, como ensaladas, mariscos y quesos frescos. Los cerveceros estadounidenses han dominado con éxito su propia versión de la cerveza de trigo, y queremos hacer nuestra parte para ayudarlo a encontrar su nuevo favorito. Nuestro mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " está diseñado para ayudarlo a encontrar un lugar cerca de usted para probar su primera o próxima cerveza estadounidense de trigo.

Encontrar tu nueva cerveza de trigo favorita no tiene que detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza estadounidense,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.036 - 1.056
• FG: 1.004 - 1.018
• ABV: 3.5% - 5.6%
• IBU: 10 - 35
• BU: GU: 0.28 - 0.62
• SRM: 2 - 10
• Volúmenes de CO2: 2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente: 68 - 89

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Whacked Out Trigo: Telluride Brewing Co.
• Oberon: Bell's Brewery Inc.
• Tumblewheat: Altitude Chophouse y cervecería

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: Brillante a Haze Ligera
• Proceso de elaboración / acondicionamiento: Elaborado con malta de trigo.
• Color: paja a ámbar claro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: chèvre
• Ensaladas, Entrada De Mariscos
• Postres: Postres De Frutas

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo. El aroma, sabor y amargor del lúpulo son bajos a medios.
• Ingredientes de lúpulo común: Willamette, centenario
• Aroma De Malta / Trigo Grano De Sabor
• Ingredientes de malta comunes: Trigo malteado, americano de dos filas
• Paladar Cuerpo: Varía
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Fenoles: pueden estar presentes
• Esteres: pueden estar presentes
• Subproductos de la fermentación Pueden ser aceptables niveles muy bajos de diacetilo

---

Cerveza blanca estilo belga

Familia del estilo: cervezas de trigo

El witbier de estilo belga se elabora con trigo sin maltear, a veces con avena y cebada malteada. Las witbiers se aderezan con cilantro y cáscara de naranja. Un estilo que se remonta a cientos de años, cayó en relativa oscuridad hasta que fue revivido por el cervecero belga Pierre Celis en la década de 1960. Este estilo está disfrutando actualmente de un renacimiento, especialmente en el mercado estadounidense. "Ingenio" significa "blanco".

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.050
• FG  1.006 - 1.010
• ABV  4.8% - 5.6%
• MOM  10-17
• BU: GU  0.23 - 0.34
• SRM  2 - 4
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  80 - 86

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Ingenio óptimo  Port City Brewing Co.
• Ommegang White Ale  Brewery Ommegang
• White  Allagash Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad  brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento a  menudo acondicionado en botella
• Color  paja a pálido
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  mascarpone
• Entrantes  Mejillones Y Papas Fritas
•  Panna Cotta Postre

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo no se perciben como bajos. El amargor del lúpulo es bajo, logrado tradicionalmente mediante el uso de lúpulos de tipo noble
• 
  
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma de malta / sabor: El aroma y el sabor de malta son muy bajos o bajos.
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, trigo en escamas, trigo sin maltear y, ocasionalmente, avena y cebada malteada
• Otros ingredientes: cáscara de naranja, semillas de cilantro
• Paladar Secado Corporal
• Paladar Carbonatación: Alta
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Fenoles: picantes, pimienta
• Esteres: Naranja, Cítricos
• Subproductos de la fermentación El: almidón sin filtrar y la turbidez de la levadura deben ser parte de la apariencia. Los ingenios son tradicionalmente acondicionados en botella y se sirven turbios.

---

Blanco berlinés

Familia del estilo: cervezas de trigo

Bajo en alcohol, refrescantemente agrio, ya menudo se sirve con un jarabe saborizado como Woodruff o frambuesa, el Weisse de estilo berlinés presenta una armonía entre la levadura y el ácido láctico. Estas cervezas son de un color muy pálido y pueden ser turbias, ya que a menudo no están filtradas. Los saltos no son una característica de este estilo, pero estas cervezas a menudo hacen esteres de vitrina. Las versiones tradicionales a menudo muestran la levadura Brettanomyces. Crece en popularidad en los EE. UU., Donde muchos cerveceros ahora están agregando frutas tradicionales y exóticas a la receta, dando como resultado acabados sabrosos con tonos llamativos y coloridos. Estas cervezas son increíbles cuando se emparejan. La amargura, el alcohol y el azúcar residual son muy bajos, lo que permite que la acidez de la cerveza, el pan blanco y los sabores de malta de galletas Graham brillen. La carbonatación es muy alta, lo que aumenta el factor de refresco que brinda este estilo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.028 - 1.032
• FG: 1.004 - 1.006
• ABV: 2.8% - 3.4%
• IBU: 3 - 6
• BU: GU: 0.11 - 0.19
• SRM: 2 - 4
• CO2 Volumes 3.5 - 4
• Atenuación aparente: 81 - 86

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cervecería y restaurante Berliner Weisse Nodding Head
• Athena: Creature Comforts Brewing Co.
• Hottenroth Berliner Weisse: La Bruery

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara a brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento Los: lúpulos a menudo no se hierven y en su lugar se agregan a una mezcla de decocción. La acidez se puede introducir a partir de una mezcla agria, adiciones de ácido láctico o malta acidulada.
• Color: paja a pálido
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Havarti De Queso
• Entrée: Aged Ham on Pretzel Bread
• Postre de: queso con frambuesas

• Glass: Goblet
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. El amargor del lúpulo no se percibe muy bajo.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma / sabor a malta: no percibido
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, trigo malteado
• Paladar Secado Corporal
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Los ésteres con: sabor a éster afrutado serán evidentes.
• Microorganisms Lactobacillus

---

Trigo oscuro al estilo alemán

Familia del estilo: cervezas de trigo

El Dunkelweizen de estilo alemán puede considerarse un cruce entre un dunkel de estilo alemán y un hefeweizen. Distinguido por su dulce maltea y su carácter de chocolate, también puede tener ésteres de plátano y clavo de olor (y ocasionalmente vainilla o chicle) de la levadura weizen ale.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.048 - 1.056
• FG: 1.008 - 1.016
• ABV: 4.8% - 5.4%
• MOM: 10-15
• BU: GU: 0.21 - 0.27
• SRM: 10 - 25
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 71 - 83

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Samuel Adams Dark Wheat: Boston Beer Co.
• Shiner trigo oscuro Spoetzl Brewery
• Dunkle Weisse Sierra Nevada / Ayinger

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: ligera neblina a brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color: Cobre-Marrón a Muy Oscuro.
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: gouda
• Entrada de: pollo asado
• Pastel de crema de plátano y postre

• Florero de vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. La amargura del lúpulo es baja.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma de malta / sabor A: granel o granulado, con una clara maltea dulce y un carácter parecido al chocolate de la malta tostada.
• Ingredientes comunes de malta: Al menos 50 por ciento de trigo malteado, más Munich, Especial "B", Cristal, Carafa Especial II
• Paladar Cuerpo: Moderado a Recubrimiento Bucal.
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Weizen Ale
• Fenoles: Los sabores fenólicos de Dunkel Weissbier deben ser evidentes pero moderados.
• Ésteres: Los sabores éster de Dunkel Weissbier deben ser evidentes pero moderados.

---

Hefeweizen de estilo alemán

Familia del estilo: cervezas de trigo

Podría decirse que es uno de los estilos de cerveza más reconocidos, el hefeweizen de estilo alemán ofrece una sorprendente experiencia cervecera gracias al uso de la malta de trigo distintiva, la levadura única y la apariencia poco característica. Esta cerveza de trigo se rompe del molde de la cerveza alemana, mostrando frutas y especias impulsadas por levaduras, así como también con una mística llamativa. No dejes que el nublado te moleste, esta cerveza es uno de los estilos más divertidos del mundo para los geeks y neófitos de la cerveza. Las cualidades refrescantes de este estilo altamente carbonatado lo han mantenido vivo durante siglos. Prueba uno por ti mismo y experimenta por qué eso es, de primera mano.

Hefeweizen de estilo alemán

El hefeweizen de estilo alemán es de color paja a ámbar y se elabora con al menos un 50 por ciento de trigo malteado. El aroma y el sabor de un weissbier proviene en gran parte de la levadura y es decididamente afrutado (plátano) y fenólico (clavo). La intensidad de estas calidades de sabor muy diferentes varía según la cafetera, pero las dos son las más comúnmente equilibradas. Hefeweizen generalmente contiene un contenido de alcohol de bajo a moderado y se considera el más popular entre la variedad weissbier alemana.

Cerveza Hefeweizen

En alemán, "hefe" se refiere a la levadura que permanece en suspensión dando a la cerveza alemana su aspecto turbio, y "weizen" denota el uso de trigo. Esta cerveza de trigo está en su mejor momento cuando se vierte en un jarrón weizen, un gran vaso curvilíneo que muestra el hermoso resplandor de la cerveza y acorrala su gran gorra de espuma persistente dada la característica efervescencia del estilo. Un weissbier alemán debe mostrar el ponche de frutas y especias de la levadura weizen para ser reconocido como un hefeweizen alemán. El brillante sabor a fruta del plátano junto con la pungencia del clavo permite que esta cerveza funcione bien con una variedad de alimentos más ligeros, como ensaladas, mariscos e incluso una variedad de platos de huevo.

Rastreando Hefeweizen alemán

La cerveza alemana hefeweizen, como cualquier otra cerveza, sabe mejor cuando se vierte en una cervecería, y queremos ayudarlo a encontrar las cervecerías cercanas a usted que sirven al hefeweizen alemán que busca. Use nuestra función " Encontrar una fábrica de cerveza " para ubicar cervecerías según su ubicación o busque una cervecería específica por nombre. Incluso puede buscar por estado para encontrar un cervecero pequeño e independiente cerca de usted para rastrear su próxima cerveza favorita, que podría ser una cerveza alemana hefeweizen.

Encontrar su próximo hefeweizen alemán favorito no tiene que detenerse aquí. Si te gusta el sitio web y te interesa una forma conveniente de aprender más sobre la cerveza alemana o cualquier otro tipo de cerveza,  inscríbete para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en tu bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.047 - 1.056
• FG: 1.008 - 1.016
• ABV: 4.9% - 5.6%
• MOM: 10-15
• BU: GU: 0.21 - 0.27
• SRM: 3 - 9
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 71 - 83

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• DreamWeaver Wheat: Troegs Brewing Co.
• Big Horn Hefeweizen: CB y Potts Restaurant & Brewery
• Ebel's Weiss: dos hermanos Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual): Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad: brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento: A veces se usa una mezcla de decocción
• Color: paja a ámbar
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: chèvre
• Entrada de: mariscos
• Pastel de lima de postre

• Florero de vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor El: sabor a lúpulo no se percibe muy bajo. La amargura del lúpulo es muy baja.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma de malta / sabor La: dulzura de la malta es muy baja a media baja
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, trigo malteado
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación: Alta
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Weizen Ale
• Fenoles: clavo
• Esters: Banana

---

Vino de cebada americano

Familia del estilo: Ales fuertes

American barley wine ranges from amber to deep red/copper-garnet in color. A caramel and/or toffee aroma and flavor are often part of the malt character along with high residual malty sweetness. Complexity of alcohols is evident. Fruity-ester character is often high. As with many American versions of a style, this barley wine ale is typically more hop-forward and bitter than its U.K. counterpart. Low levels of age-induced oxidation can harmonize with other flavors and enhance the overall experience. Sometimes sold as vintage releases.

Estadística de estilo cuantitativo

• OG 1.090 - 1.120
• FG 1.024 - 1.028
• ABV 8.5% - 12.2%
• IBU 60 - 100
• BU:GU 0.67 - 0.83
• SRM 11 - 18
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 73 - 77

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Bigfoot: Sierra Nevada Brewing Co.
• Antiguo Numbskull: AleSmith Brewing Co.
• Toad Choker Barley Wine: Nine Band Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara a brillante
• Proceso de preparación / acondicionamiento: El envejecimiento en seco y el envejecimiento son comunes
• Color: ámbar a rojo intenso o cobre-granate
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Quesos: Fuertes Quesos Azules
• Entrada de: mejillas de res
• Postres: ricos postres

• vidrio: de coñac
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son de medio a muy alto. Hop amargura es alta. Los saltos de tipo americano se usan a menudo, pero no son necesarios para este estilo.
• Common Hop Ingredients Magnum, Chinook, Centennial, Amarillo
• Aroma A La Malta / Caramelo Del Sabor , Toffee, Bready, Dulce
• Ingredientes de malta comunes: Pálido, Cristal, Chocolate pálido, Especial "B"
• Paladar Body: Boca-Recubrimiento a Sticky.
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: sabores afrutados son a menudo altos.
• Subproductos de la fermentación: Pueden ser aceptables niveles muy bajos de diacetilo

---

American Imperial Red Ale

Familia del estilo: Ales fuertes

El uso de los lúpulos estadounidenses en la ale roja imperial de los Estados Unidos se presta a la percepción de amargura, sabor y aroma del lúpulo medio. Junto con un perfil sólido de malta, esta debe ser una cerveza con equilibrio entre el amargor del lúpulo y la dulzura de la malta. Algunas cervecerías optarán por acondicionar en botella este estilo, lo que dará lugar a posibles ésteres frutales y algo de bruma en su apariencia. Este es otro ejemplo de cómo los cerveceros estadounidenses modernos adoptan un estilo establecido y aumentan el sabor. A los cerveceros de California se les atribuye la creación de este estilo innovador.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.080 - 1.100.
• FG: 1.020 - 1.028
• ABV: 8% -10.6%
• IBU: 55 - 85
• BU: GU: 0,69 - 0,85
• SRM: 10 - 17
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 72 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• El guante rojo: Boxing Bear Brewing Co.
• Shark Attack Doble Red Ale: Puerto Brewing Co.
• Paradocs Red Imperial IPA Ninkasi Brewing

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: ligera Haze para despejar. Versiones sin filtrar: Hazy a Very Cloudy
• Proceso de preparación / acondicionamiento: El salto en seco es común
• Color: ámbar profundo a cobre oscuro o marrón rojizo
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Mozzarella De Queso

• Entrée  Corned Beef Hash
• Postre  Toffee Pudding

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo son altos pero equilibrados, y surgen de cualquier variedad de lúpulo.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma / sabor  a malta Presencia de malta mediana a caramelo alto
• Los ingredientes de malta comunes  varían
• Otros ingredientes  varía
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Esteres  medianos.

---

Ale de vino de cebada al estilo británico

Familia del estilo: Ales fuertes

El nombre "vino de cebada al estilo británico" representa un grupo de cervezas fuertes que rivalizan con la fuerza y ​​la complejidad de algunas de las bebidas más famosas del mundo. Este estilo de cerveza de malta y malteada es a menudo uno de los estilos de cerveza más fuertes en cualquier menú de cerveza dado, y muestra una mezcla compleja de sabores de toffe y fruta contrarrestados por el calentamiento del alcohol y el amargor del lúpulo. El estilo de la cerveza de cebada es una bebida que se disfruta de manera responsable, con estilo, preferiblemente frente a un fuego en una silla cómoda entre una gran cantidad de libros encuadernados en cuero.

Ale de vino de cebada al estilo británico

La cerveza de vino de cebada es una cerveza fuerte que se basa en gran medida en las características de malta para el sabor. Con una amplia gama de colores y un alto contenido de alcohol, este es un estilo que a menudo se envejece, ya que evoluciona bien con el tiempo. A medida que las cervezas de vino de cebada avanzan en edad, desarrollan características oxidativas, incluidos los sabores de miel y toffee, así como aromas, colores más oscuros, amargor disminuido y más.

Deconstruyendo el vino de cebada

El origen del nombre del vino de cebada genera confusión y su origen exacto no está claro. Las cervezas fuertes y fuertes al vino han existido antes de que se usara por primera vez el nombre de vino de cebada, pero a menudo se dice que el vino de cebada se refiere a una cerveza reforzada con vino. En la historia, pocas cosas son tan simples, pero independientemente de su origen, el vino de cebada sigue siendo una cerveza fuerte con sabores complejos de malta y amargor de lúpulo fuerte. Si bien no se dañan las uvas en la elaboración de esta cerveza, los vinos de cebada comparten la compatibilidad del vino con los alimentos, favorecen los platos ricos, los postres, los quesos más fuertes e incluso hacen un excelente digestivo después de las comidas.

Rastreando su próxima cerveza de vino de cebada

Muchas cervecerías artesanales, microcervecerías y cervecerías en los Estados Unidos elaboran vinos de cebada para que los amantes de la cerveza puedan cazar, y queremos ayudarlo a encontrar los lugares para probarlos. Nuestro mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " está diseñado para ayudarlo a encontrar un lugar cerca de usted para probar su primera o próxima cerveza de vino de cebada, y podría estar más cerca de lo que cree.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre el vino de cebada,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

al estilo británico de cebada, vino y cerveza

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.085 - 1.120.
• FG  1.024 - 1.028
• ABV  8.5% - 12.0%
• MOM  40 - 60
• BU: GU  0,47 - 0,50
• SRM  14 - 22
• CO2 Volumes 1.5 - 2
• Atenuación aparente  72 - 77

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Blithering Idiot  Weyerbacher Brewing Co.
• Old Stock Ale  Costa Norte Brewing Co.
• Barley Wine Ale  Dick's Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  Brillante a Haze Ligera
• Proceso de elaboración / acondicionamiento El  envejecimiento es común
• Color  Tawny Copper a Deep Red o Copper-Granate
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  Stilton Inglés
• La entrada  pato marroquí
• Postre  De Chocolate Oscuro

• vidrio  de coñac
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo son muy bajos a medios. El amargor del lúpulo es bajo a medio. Los saltos de tipo inglés se usan a menudo, pero no son necesarios para este estilo.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings, horizonte
• Aroma A La Malta / Sabor A  Nuez, Caramelo, Galleta
• Ingredientes  Maltos Comunes Inglés Pale, CaraMunich, Cristal
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado  Varía
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  caracteres de éster frutal son a menudo altos y equilibrados con el alto contenido de alcohol
• Subproductos de la fermentación: Los niveles bajos de diacetilo pueden ser aceptables

• Subproductos de la fermentación: Los niveles bajos de diacetilo pueden ser aceptables

---

Antigua ale estilo ingles

Familia del estilo: Ales fuertes

Una cualidad distintiva de estas cervezas es que su levadura sufre un proceso de envejecimiento (a menudo durante años) en almacenamiento a granel o mediante acondicionamiento de botellas, lo que contribuye a un carácter de oxidación rico, similar al vino y, a menudo, dulce. Las cervezas antiguas son de color rojo cobre a muy oscuro. El carácter estery complejo puede emerger.

estilo inglés antiguo 

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.058 - 1.088
• FG: 1.014 - 1.030
• ABV: 6.3% - 9.1%
• MOM: 30 - 65
• BU: GU: 0.52 - 0.74
• SRM: 12 - 30
• Volúmenes de CO2: 2 aproximadamente
• Atenuación aparente: 66 - 76

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Irish Walker: Olde Hickory Brewing
• Heini's Hooch: The Church Brew Works
• Heini's Good Cheer: Roundabout Brewery

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: opaca
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Típicamente, se hace puré a temperaturas más altas para reducir la atenuación. Se aceptan notas de madera envejecida como la vainillina.
• Color: cobre-rojo a muy oscuro
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Queso: doble Gloucester
• Entrée: Roast Beef and Lamb
• Tarta de nueces de ciruela de postre con especias

• vidrio: de coñac
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben a medio. La amargura del lúpulo es mínima pero evidente.
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• Aroma / sabor a: malta Puede ser evidente un dulzor a malta ya veces similar al caramelo.
• Ingredientes comunes de malta: pálidos, chocolate, negro patente
• Otros ingredientes: Melaza, melaza, azúcar invertido, azúcar oscuro
• Paladar Cuerpo: Moderado a Recubrimiento Bucal.
• Paladar Carbonatación: Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado: Largo
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale, posible Brettanomyces
• Los fenoles: no son comunes al estilo.
• Ésteres de: frutas (varía)
• Microorganismos: posibles de lactobacilos. El carácter de Horsey, Goaty, correoso y fenólico evolucionó a partir de los organismos Brettanomyces y la acidez puede estar presente, pero debe estar en niveles bajos y equilibrarse con otros sabores.
• Subproductos de la fermentación El: diacetilo es aceptable en niveles muy bajos.

---

Ale belga de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

La cerveza inglesa de estilo belga es típicamente fácil de beber, con un sabor amargo bajo pero agradable. Se trata de una cerveza de cuerpo ligero a medio, con un bajo aroma a malta que tiene un carácter especiado y, a veces, afrutado. A veces se agrega azúcar para aligerar el cuerpo percibido. Este estilo es medio en dulzura y no es tan amargo como los triples de estilo belga o las cervezas doradas fuertes. Por lo general es brillantemente claro. La impresión general es el equilibrio entre la dulzura de la luz, la especia y los sabores de éster frutado de bajo a medio.

estilo belga-rubia-ale 

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.054 - 1.068
• FG: 1.008 - 1.015
• ABV: 6.3% - 7.9%
• MOM: 15-30
• BU: GU: 0,28 - 0,44
• SRM: 4 - 7
• Volúmenes de CO2 3 - 4
• Atenuación aparente 78 - 85

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Rubia  Allagash Brewing Co.
• Tiburon Blonde  Marin Brewing Co.
• Solid Gold  Cannonball Creek Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a brillante
• Color  pálido a ámbar claro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  brie
• Entrada  dulce y amargo pollo
• Postre de  pastel de comida de angel

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo no se perciben como bajos. La amargura del lúpulo es muy baja a baja.
• Ingredientes de lúpulo común  Hallertau
• Aroma / sabor a  malta El aroma y el sabor a malta son bajos
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, trigo malteado, aromático
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave a Moderado
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes
• Esteres  Los aromas de éster frutado bajo a medio pueden estar presentes y equilibrados con malta ligera y aromas de especias.

---

Dubbel de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

El dubbel de estilo belga varía de marrón a muy oscuro. Tienen una dulzura de malta y pueden tener aromas y sabores a cacao y caramelo. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio. Los ésteres frutales generados por la levadura (especialmente los bananos) pueden ser evidentes. A menudo, acondicionado en botella, puede ser evidente una ligera turbidez y sabor a levadura. "Dubbel" significa "doble", esta cerveza todavía no es tan grande en intensidad como para superar el cuadrupel de estilo belga que a menudo se considera su hermana.

belga estilo dubbel

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.060 - 1.075.
• FG  1.012 - 1.016
• ABV  6.3% - 7.6%
• MADRE:  20 - 35
• BU: GU  0,33 - 0,40
• SRM  16 - 36
• CO2 Volumes 3 - 4
• Atenuación aparente  79 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Hermanos David's Double  Anderson Valley Brewing Co.
• Abbey Dubbel  Elm City Brewing Co.
• Doble  Allagash Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento  En ocasiones, el tiempo de ebullición prolongado resulta en la caramelización del hervidor. Generalmente botella acondicionada
• Color  marrón a muy oscuro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Quesos Quesos De  Lavado De Queso
• Introduzca  Apple-salchicha ahumada
• Postre de  chocolate con leche

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo no se perciben como bajos. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio.
• Ingredientes comunes del salto  Tettnang
• Aroma A La Malta / Sabor  Chocolate, Caramelo, Tostadas
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, CaraMunich, Especial "B"
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar, Otros Azúcares
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  Picantes, Pimienta, Como Rosa, Perfumia
• Ésteres De  Fruta (Plátano)
• Subproductos de la fermentación La  neblina levadura de levadura a menudo es evidente cuando se acondiciona en botella

---

Estilo belga Golden Ale fuerte

Familia de estilos: estilos belgas

La ale fuerte dorada de estilo belga es frutal, compleja y, a menudo, en el extremo superior del espectro ABV, aunque es accesible a muchos paladares diferentes. Busque un toque picante característico de la levadura belga y un acabado seco altamente atenuado. Este estilo es tradicionalmente más seco y más claro en color que una tripel de estilo belga.

belgian-style-golden-strong-ale

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.064 - 1.096
• FG  1.008 - 1.024
• ABV  7.1% - 11.2%
• MADRE:  20-50
• BU: GU  0,31 - 0,52
• SRM  3.5 - 10
• Volúmenes  4 de CO2 aproximadamente
• Atenuación aparente  75 - 88

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Pranqster  North Coast Brewing Co.
• Brooklyn Local 1  Brooklyn Brewery
• La traición  12 Grados Elaboración

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento en  botella acondicionado
• Color  pálido a cobre
• País de origen  Bélgica

Maridajes

•  Crema Triple De Queso
• Entrée  cerveza maltratada camarones fritos
• Postre  Baklava

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son medio-bajo a medio-alto. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio-alto.
• Ingredientes de lúpulo común  checo Saaz
• Aroma / sabor a malta  Estas cervezas pueden ser malteadas en la impresión general, o secas y altamente atenuadas.
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner
• Otros ingredientes de  azúcar de caña. Las hierbas y las especias se usan a veces para condimentar delicadamente estas fuertes cervezas.
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  40-45 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes, pimienta
• Ésteres  Frutos (Pera, Naranja, Manzana)
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe ser muy bajo, si es evidente

---

Pale Ale de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

La ale pálida de estilo belga es de color dorado a cobre y puede tener sabor a caramelo o malta tostada. El estilo se caracteriza por un amargor, sabor y aroma de lúpulo bajo pero notable. Estas cervezas fueron inspiradas por las pale ales británicas. Son muy sesionables.

estilo belga-pálido-ale

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.054
• FG  1.008 - 1.014
• ABV  4.1% - 6.3%
• MADRE:  20-30
• BU: GU  0,45 - 0,56
• SRM  6 - 12
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  74 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Rare Vos  Brewery Ommegang
• Santos Devoción  La Abadía Perdida
• Perdición  Russian River Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  clara
• Color  oro a cobre
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  taleggio
• Entrée  Tempura Fried Fish and Chips
• Postre  Sabroso Pudín De Pan

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son bajos pero notables; Los lúpulos de tipo noble son comúnmente usados. El amargor del lúpulo es bajo pero notable.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma A La Malta /  Caramelo Del Sabor , Tostada
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, CaraMunich, Biscuit
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Moderado
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  40-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes
• Ésteres  Frutos (Pera, Naranja)

---

Cuadrupel de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

El Quadrupel de estilo belga es de color ámbar a marrón oscuro. Predominan los sabores a caramelo, azúcar oscuro y malta dulce, con amargor medio-bajo a medio-alto. Los quads tienen un cuerpo relativamente ligero en comparación con su fuerza alcohólica. Si está envejecido, las cualidades oxidativas deben ser leves y no distraer. A veces referido como belga fuerte oscuro.

Cuadrupel de estilo belga

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1,084 - 1,120.
• FG  1.014 - 1.020
• ABV  9.1% - 14.2%
• MOM  25-50
• BU: GU  0.30 - 0.42
• SRM  8-20
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente  83 - 83

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cuatro  Allagash Brewing Co.
• The Sixth Glass  Boulevard Brewing Co.
• Salvación  Russian River Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  ligera Haze
• Color  ámbar a marrón oscuro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  Añejo Gouda
• Entrada de  pato asado
• Postre de  budín de pan

•  Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a  lúpulo no se perciben a muy bajo. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma a la malta / Sabor A  caramelo, el azúcar oscuro y los sabores y aromas a malta dulce pueden ser intensos, no empalagosos, mientras que complementan el carácter frutal.
• Los ingredientes de malta comunes  varían
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles El  sabor y el aroma fenólicos similares al clavo no deben ser evidentes
• Esteres  Sabores frutales complejos que recuerdan pasas, dátiles, higos, uvas y / o ciruelas emergen, a menudo acompañados con un toque de carácter similar al vino. La percepción del alcohol puede ser extrema

---

Temporada de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

Las cervezas de esta categoría son de oro a ámbar claro. A menudo se acondiciona en botella, con cierto carácter de levadura y alta carbonatación. La salchicha de estilo belga puede tener Brettanomyces o carácter láctico, y aromas y sabores afrutados, de caballo, de cabra y / o similares al cuero. Los ingredientes especiales, incluidas las especias, pueden aportar un carácter único y exclusivo. Comúnmente llamadas "cervezas de granja" y que se originan como cervezas de verano en Bélgica, estas no son solo delicias de clima cálido. Los cerveceros artesanales de los EE. UU. Los elaboran durante todo el año y se dedican a agregar una variedad de ingredientes adicionales.

Al estilo belga-temporada

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.040 - 1.080
• FG  1.010 - 1.014
• ABV  4.4% - 8.4%
• MADRE:  20 - 38
• BU: GU  0.50 - 0.50
• SRM  5 - 7
• CO2 Volumes 3 - 3.5
• Atenuación aparente  83 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Temporada de  funkwerks
• Granero Rojo  La Abadía Perdida
•  Cervecería Hempin Ommegang

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad  ligera Haze
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Con frecuencia se acondiciona en botella, a veces se seca y se fermenta a temperaturas más altas
• Color  oro a ámbar
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  brie
• Entrada de  pescado y marisco (mejillones)
• Postre  Lemon Ginger Sorbet

•  Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / aroma El  aroma a lúpulo es bajo a medio. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes comunes del salto  Noble, Styrian, East Kent Goldings
• Aroma / sabor a  malta El sabor a malta es bajo pero proporciona una base para el equilibrio general
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, Munich, trigo malteado
• Otros ingredientes  azúcar simple, miel, espelta. Los ingredientes especiales (especias, hierbas, flores, frutas, verduras, azúcares y carbohidratos fermentables, levaduras especiales de todos los tipos, envejecimiento de la madera, etc.) pueden aportar un carácter único y exclusivo.
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Alta
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-55 ° F
• Tipo de agua  Alto contenido de sulfato

Levadura

• Tipo  Ale, posible Brettanomyces
• Phenols  Pepper
• Ésteres De  Frutas (Naranja, Limón)
• Microorganisms Lactobacillus possible
• Subproductos de la fermentación  Una pequeña cantidad de sabor ácido o ácido es aceptable cuando está en equilibrio con otros componentes. Estas cervezas a menudo están acondicionadas en botella, con cierto carácter de levadura y alta carbonatación.

---

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Rubia  Allagash Brewing Co.
• Tiburon Blonde  Marin Brewing Co.
• Solid Gold  Cannonball Creek Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a brillante
• Color  pálido a ámbar claro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  brie
• Entrada  dulce y amargo pollo
• Postre de  pastel de comida de angel

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo no se perciben como bajos. La amargura del lúpulo es muy baja a baja.
• Ingredientes de lúpulo común  Hallertau
• Aroma / sabor a  malta El aroma y el sabor a malta son bajos
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, trigo malteado, aromático
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave a Moderado
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes
• Esteres  Los aromas de éster frutado bajo a medio pueden estar presentes y equilibrados con malta ligera y aromas de especias.

---

Dubbel de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

El dubbel de estilo belga varía de marrón a muy oscuro. Tienen una dulzura de malta y pueden tener aromas y sabores a cacao y caramelo. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio. Los ésteres frutales generados por la levadura (especialmente los bananos) pueden ser evidentes. A menudo, acondicionado en botella, puede ser evidente una ligera turbidez y sabor a levadura. "Dubbel" significa "doble", esta cerveza todavía no es tan grande en intensidad como para superar el cuadrupel de estilo belga que a menudo se considera su hermana.

belga estilo dubbel

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.060 - 1.075.
• FG  1.012 - 1.016
• ABV  6.3% - 7.6%
• MADRE:  20 - 35
• BU: GU  0,33 - 0,40
• SRM  16 - 36
• CO2 Volumes 3 - 4
• Atenuación aparente  79 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Hermanos David's Double  Anderson Valley Brewing Co.
• Abbey Dubbel  Elm City Brewing Co.
• Doble  Allagash Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a ligera neblina
• Proceso de preparación / acondicionamiento  En ocasiones, el tiempo de ebullición prolongado resulta en la caramelización del hervidor. Generalmente botella acondicionada
• Color  marrón a muy oscuro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Quesos Quesos De  Lavado De Queso
• Introduzca  Apple-salchicha ahumada
• Postre de  chocolate con leche

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo no se perciben como bajos. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio.
• Ingredientes comunes del salto  Tettnang
• Aroma A La Malta / Sabor  Chocolate, Caramelo, Tostadas
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, CaraMunich, Especial "B"
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar, Otros Azúcares
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  Picantes, Pimienta, Como Rosa, Perfumia
• Ésteres De  Fruta (Plátano)
• Subproductos de la fermentación La  neblina levadura de levadura a menudo es evidente cuando se acondiciona en botella

---

Estilo belga Golden Ale fuerte

Familia de estilos: estilos belgas

La ale fuerte dorada de estilo belga es frutal, compleja y, a menudo, en el extremo superior del espectro ABV, aunque es accesible a muchos paladares diferentes. Busque un toque picante característico de la levadura belga y un acabado seco altamente atenuado. Este estilo es tradicionalmente más seco y más claro en color que una tripel de estilo belga.

belgian-style-golden-strong-ale

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.064 - 1.096
• FG  1.008 - 1.024
• ABV  7.1% - 11.2%
• MADRE:  20-50
• BU: GU  0,31 - 0,52
• SRM  3.5 - 10
• Volúmenes  4 de CO2 aproximadamente
• Atenuación aparente  75 - 88

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Pranqster  North Coast Brewing Co.
• Brooklyn Local 1  Brooklyn Brewery
• La traición  12 Grados Elaboración

Estilo AZ

• Alcohol Mild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento en  botella acondicionado
• Color  pálido a cobre
• País de origen  Bélgica

Maridajes

•  Crema Triple De Queso
• Entrée  cerveza maltratada camarones fritos
• Postre  Baklava

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son medio-bajo a medio-alto. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio-alto.
• Ingredientes de lúpulo común  checo Saaz
• Aroma / sabor a malta  Estas cervezas pueden ser malteadas en la impresión general, o secas y altamente atenuadas.
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner
• Otros ingredientes de  azúcar de caña. Las hierbas y las especias se usan a veces para condimentar delicadamente estas fuertes cervezas.
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  40-45 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes, pimienta
• Ésteres  Frutos (Pera, Naranja, Manzana)
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe ser muy bajo, si es evidente

---

Pale Ale de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

La ale pálida de estilo belga es de color dorado a cobre y puede tener sabor a caramelo o malta tostada. El estilo se caracteriza por un amargor, sabor y aroma de lúpulo bajo pero notable. Estas cervezas fueron inspiradas por las pale ales británicas. Son muy sesionables.

estilo belga-pálido-ale

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.054
• FG  1.008 - 1.014
• ABV  4.1% - 6.3%
• MADRE:  20-30
• BU: GU  0,45 - 0,56
• SRM  6 - 12
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  74 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Rare Vos  Brewery Ommegang
• Santos Devoción  La Abadía Perdida
• Perdición  Russian River Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  clara
• Color  oro a cobre
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  taleggio
• Entrée  Tempura Fried Fish and Chips
• Postre  Sabroso Pudín De Pan

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son bajos pero notables; Los lúpulos de tipo noble son comúnmente usados. El amargor del lúpulo es bajo pero notable.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma A La Malta /  Caramelo Del Sabor , Tostada
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, CaraMunich, Biscuit
• Otros ingredientes  Belga Candi Sugar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Moderado
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  40-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles  picantes
• Ésteres  Frutos (Pera, Naranja)

---

Cuadrupel de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

El Quadrupel de estilo belga es de color ámbar a marrón oscuro. Predominan los sabores a caramelo, azúcar oscuro y malta dulce, con amargor medio-bajo a medio-alto. Los quads tienen un cuerpo relativamente ligero en comparación con su fuerza alcohólica. Si está envejecido, las cualidades oxidativas deben ser leves y no distraer. A veces referido como belga fuerte oscuro.

Cuadrupel de estilo belga

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1,084 - 1,120.
• FG  1.014 - 1.020
• ABV  9.1% - 14.2%
• MOM  25-50
• BU: GU  0.30 - 0.42
• SRM  8-20
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente  83 - 83

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cuatro  Allagash Brewing Co.
• The Sixth Glass  Boulevard Brewing Co.
• Salvación  Russian River Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  ligera Haze
• Color  ámbar a marrón oscuro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  Añejo Gouda
• Entrada de  pato asado
• Postre de  budín de pan

•  Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a  lúpulo no se perciben a muy bajo. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma a la malta / Sabor A  caramelo, el azúcar oscuro y los sabores y aromas a malta dulce pueden ser intensos, no empalagosos, mientras que complementan el carácter frutal.
• Los ingredientes de malta comunes  varían
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Fenoles El  sabor y el aroma fenólicos similares al clavo no deben ser evidentes
• Esteres  Sabores frutales complejos que recuerdan pasas, dátiles, higos, uvas y / o ciruelas emergen, a menudo acompañados con un toque de carácter similar al vino. La percepción del alcohol puede ser extrema

---

Temporada de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

Las cervezas de esta categoría son de oro a ámbar claro. A menudo se acondiciona en botella, con cierto carácter de levadura y alta carbonatación. La salchicha de estilo belga puede tener Brettanomyces o carácter láctico, y aromas y sabores afrutados, de caballo, de cabra y / o similares al cuero. Los ingredientes especiales, incluidas las especias, pueden aportar un carácter único y exclusivo. Comúnmente llamadas "cervezas de granja" y que se originan como cervezas de verano en Bélgica, estas no son solo delicias de clima cálido. Los cerveceros artesanales de los EE. UU. Los elaboran durante todo el año y se dedican a agregar una variedad de ingredientes adicionales.

Al estilo belga-temporada

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.040 - 1.080
• FG  1.010 - 1.014
• ABV  4.4% - 8.4%
• MADRE:  20 - 38
• BU: GU  0.50 - 0.50
• SRM  5 - 7
• CO2 Volumes 3 - 3.5
• Atenuación aparente  83 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Temporada de  funkwerks
• Granero Rojo  La Abadía Perdida
•  Cervecería Hempin Ommegang

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad  ligera Haze
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Con frecuencia se acondiciona en botella, a veces se seca y se fermenta a temperaturas más altas
• Color  oro a ámbar
• País de origen  Bélgica

Maridajes

• Queso  brie
• Entrada de  pescado y marisco (mejillones)
• Postre  Lemon Ginger Sorbet

•  Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / aroma El  aroma a lúpulo es bajo a medio. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes comunes del salto  Noble, Styrian, East Kent Goldings
• Aroma / sabor a  malta El sabor a malta es bajo pero proporciona una base para el equilibrio general
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, Munich, trigo malteado
• Otros ingredientes  azúcar simple, miel, espelta. Los ingredientes especiales (especias, hierbas, flores, frutas, verduras, azúcares y carbohidratos fermentables, levaduras especiales de todos los tipos, envejecimiento de la madera, etc.) pueden aportar un carácter único y exclusivo.
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Alta
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-55 ° F
• Tipo de agua  Alto contenido de sulfato

Levadura

• Tipo  Ale, posible Brettanomyces
• Phenols  Pepper
• Ésteres De  Frutas (Naranja, Limón)
• Microorganisms Lactobacillus possible
• Subproductos de la fermentación  Una pequeña cantidad de sabor ácido o ácido es aceptable cuando está en equilibrio con otros componentes. Estas cervezas a menudo están acondicionadas en botella, con cierto carácter de levadura y alta carbonatación.

---

Tripel de estilo belga

Familia de estilos: estilos belgas

Complejo, a veces suave sabor picante caracteriza este estilo. La complejidad impulsada por la levadura es común. Los tripels a menudo están en el extremo superior del espectro ABV, pero son accesibles a muchos paladares diferentes. Estas cervezas son comúnmente acondicionadas en botella y terminan secas. El tripel de estilo belga es similar a las cervezas fuertes doradas de estilo belga, pero en general son más oscuras y tienen un dulzor de malta más notable.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.070 - 1.092.
• FG  1.008 - 1.018
• ABV  7.1% - 10.1%
• MOM  20-45
• BU: GU  0.29 - 0.49
• SRM  4 - 9
• CO2 Volumes 3 - 4
• Atenuación aparente  80 - 89

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Allagash Tripel  Allagash Brewing Co.
• Tripel  Green Flash Brewing Co.
•  Cervecería PDA Botella Negra

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad  clara
• Color  pálido a ámbar claro
• País de origen  Bélgica

Maridajes

•  Crema Triple De Queso
• Entrada de  pavo asado
• Postre  Caramelized Banana Creme Brulee

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo no se perciben como bajos. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes de lúpulo común  Tettnang, Saaz checo
• Aroma / sabor a  malta. Presenta un dulzor bajo de maltas muy pálidas.
• Ingredientes de malta comunes  belga Pilsner
• Otros ingredientes  Brewing Sugar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave a Boca-Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Alta
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  40-45 ° F
• Tipo de  agua Agua blanda

Levadura

• Tipo  Ale
•  Complejo de fenoles , en ocasiones de sabor picante suave. El sabor fenólico similar al clavo puede ser evidente en niveles muy bajos
• Ésteres De  Frutas (Naranja, Plátano)
• Subproductos de fermentación  Los triples tradicionales están acondicionados en botella y pueden presentar una ligera neblina de levadura, pero la levadura no debe ser estimulada intencionalmente

---

American Cream Ale

Familia de estilos: cervezas híbridas

La American cream ale es una cerveza suave, pálida, de cuerpo ligero, elaborada con una fermentación tibia (levadura de fermentación superior o inferior) y cerveza fría. A pesar de ser llamado cerveza, al ser juzgados en competiciones es aceptable que los cerveceros utilicen levadura lager.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.052
• FG  1.004 - 1.010
• ABV  4.3% - 5.7%
• MOM  10-22
• BU: GU  0.23 - 0.42
• SRM  2 - 5
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  81 - 91

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• El Sully 21st Amendment Brewery
• Vaca manchada  New Glarus Brewing Co.
• Broadway Light  Detroit Beer Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad: brillante
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Algunas veces se quiebra para la carbonatación
• Color: paja al oro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: Monterey Jack
• Ensaladas de entrada , mariscos suaves
• Tarta de crema de limón y postre

• Flauta de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor El: aroma a lúpulo generalmente está ausente y el sabor a lúpulo es muy bajo a bajo. La amargura del lúpulo es muy baja a baja.
• Ingredientes de Hop Comunes: Liberty
• Aroma De Malta / Sabor: Granoso
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner
• Otros ingredientes: azúcar simple, maíz
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar alta carbonatación 
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Los ésteres: no son comunes al estilo.
• Subproductos de la: fermentación El carácter del azufre derivado de la fermentación y / o el sabor DMS deben ser extremadamente bajos o ausentes en este estilo de cerveza. No debe percibirse el sabor a diacetilo.

French-Style Biere de Garde

Familia de estilos: cervezas híbridas

Biere de Garde se traduce como "cerveza para guardar". Este estilo está surgiendo cada vez más de los productores estadounidenses. Existen versiones rubias, ambarinas y marrones. Los ejemplos de Biere de Garde son de color ámbar claro a marrón castaño o rojo. Este estilo se caracteriza por un aroma a malta tostada y un ligero dulzor a malta. El sabor del alcohol es evidente. A menudo se acondiciona en botella, con algún carácter de levadura.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.060 - 1.080.
• FG: 1.012 - 1.024
• ABV: 4.4% - 8.0%
• MOM: 20-30
• BU: GU: 0,33 - 0,38
• SRM: 7 - 16
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 70 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Domaine DuPage: Two Brothers Brewing Co.
• Biere de Garde: Schlafy cerveza, El Saint Louis Brewery
• Avant Garde: La Abadía Perdida

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas De Levantamiento Rápido
• Claridad: clara a ligera neblina
• Color: ámbar claro a castaño marrón o rojo
• País de origen: Francia

Maridajes

• Quesos Suaves De Queso Madurado
• Entrée: Cordero Asado Con Menta
• Pastel De Pecan De Postre

• Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son bajos a medios, desde lúpulos de tipo noble. El amargor del lúpulo es bajo a medio.
• Ingredientes de lúpulo común: Fuggle
• Aroma A La Malta / Tostadas De Sabor , Caramelo, Toffee
• Ingredientes de malta comunes: CaraVienna, Pilsner, Munich, Patente Negra
• Otros ingredientes: Azúcar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo: Suave a Boca-Recubrimiento
• Paladar Carbonatación: Alta
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de: agua Agua blanda

Levadura

• Tipo: Ale, posible Brettanomyces
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: sabores afrutados pueden ser de intensidad baja a media.
• Subproductos de la fermentación El: sabor a diacetilo no debe percibirse. Puede tener aromas derivados de la levadura Brettanomyces que son levemente ácidos, afrutados, con olor a caballo, y / o similares al cuero. Se aceptan aromas terrosos, similares a bodegas, corchos y / o mohosos.

---

California Common

Familia de estilos: cervezas híbridas

El común de California se elabora con levadura lager pero se fermenta a temperaturas de fermentación de cerveza. Hay un notable grado de malta tostada y / o de malta similar al caramelo en sabor y, a menudo, en aroma. A menudo se denomina "cerveza de vapor" y se hizo famosa por Anchor Brewing Company de San Francisco. Busque el sabor amaderado y de menta de los lúpulos Northern Brewer.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.045 - 1.056
• FG: 1.010 - 1.018
• ABV: 4.6% - 5.7%
• IBU: 35 - 45
• BU: GU: 0.78 - 0.80
• SRM: 8 - 15
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 68 - 78

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Wagon Party: Bauhaus Brew Labs
• 2x Steam: Southern Tier Brewing Co.
• Steam Engine Lager: Steamworks Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Temperaturas de fermentación de cerveza fría utilizadas para fermentar esta cerveza lager
• Color: ámbar claro a ámbar medio
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: feta
• Entrada de: cerdo
• Postre de: budín de pan

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a: lúpulo El sabor a lúpulo es bajo a medio-bajo y puede presentarse como amaderado, rústico o menta. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes de lúpulo común: Northern Brewer
• Aroma / sabor a: malta Debe estar presente un sabor a malta de tipo caramelo notable.
• Ingredientes de malta comunes Pálidos: , Múnich, Cristal, Victoria, Chocolate pálido
• Paladar Secado Corporal
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres Los: aromas de éster afrutado, si están presentes, deben ser bajos a medio-bajos

---

Marrón al estilo alemán / Altbier

Familia de estilos: cervezas híbridas

Originaria de la zona alemana de Düsseldorf, el estilo alemán Brown / Altbier logra un equilibrio entre los sabores y aromas del lúpulo y la malta, pero puede tener ésteres bajos en fruta y algunos aromas de lúpulo picante y floral. Antes de que Alemania tuviera cerveza lager, tenía cervezas. Alt, que significa "viejo", rinde homenaje a una región rebelde en Alemania que no se inclinó por lager. Los productores estadounidenses celebran maravillosamente la revolución de la cerveza con este estilo de cerveza alemana de alta fermentación.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.044 - 1.052
• FG: 1.008 - 1.014
• ABV: 4.6% - 5.6%
• MOM: 25 - 52
• BU: GU: 0.57 - 1.00
• SRM: 11 - 19
• CO2 Volumes 1.5 - 2.5
• Atenuación aparente: 73 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Deep Roots: Red Cypress Brewery
• Little Red Cap Grimm Brothers Brewhouse
• Alt Southampton Public House

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  brillante
• Proceso de preparación / acondicionamiento  En ocasiones se utiliza una mezcla de decocción. Es más común la fermentación de cerveza más fría y el lagering.
• Color  cobre a marrón oscuro
• País de origen  Alemania

Maridajes

• Queso  emmental
• Entrada de  salmón a la parrilla
•  Pastel de manzana de postre

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo. El sabor a lúpulo es bajo a medio. El amargor del lúpulo es de medio a muy alto (aunque el rango de 25 a 35 IBU es más normal para la mayoría de los Altbiers de Düsseldorf)
• Ingredientes de lúpulo común  Spalt, Magnum, Tettnang
• Aroma / sabor a  malta. Carácter de malta dulce que puede tener un sabor rico, biscuity y / o ligero a caramelo.
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, Munich, CaraMunich, Carafa Special II, Aromático
• Otros ingredientes  Trigo (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua Agua  carbonatada moderada

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores afrutados, si están presentes, pueden ser bajos

---

Kolsch de estilo alemán

Familia de estilos: cervezas híbridas

Crujiente, delicado y tan apetecible, el Kolsch de estilo alemán es un híbrido de cerveza, lo que significa que su producción y el consumo posterior de cerveza experimentan las cualidades de las cervezas lager y las cervezas de cerveza. Estos híbridos ligeros y refrescantes de cerveza inglesa son perfectos para los días cálidos de verano y se han convertido en un estilo favorito de los cerveceros artesanos y amantes de la cerveza estadounidenses. Además de su capacidad para calmar la sed, también son una cerveza divertida para disfrutar con la comida, incluidas las salchichas tradicionales alemanas y el kraut.

Kolsch de estilo alemán

El estilo alemán Kolsch es de color claro y malta. El proceso de fermentación de este estilo produce un carácter ligero y vinoso que se acompaña de un acabado crujiente ligeramente seco. La levadura Ale se usa para la fermentación, aunque la levadura lager a veces se usa en la botella o en el proceso final de acondicionamiento en frío.

Cerveza Kolsch en América

La cerveza Kolsch proviene de Colonia (Koln), Alemania, pero se ha abierto camino en la escena de la cerveza artesanal de Estados Unidos como muchas otras cervezas alemanas. Técnicamente, para que la cerveza se llame Kolsch, tiene que venir de la ciudad de Colonia, pero eso no ha impedido que los cerveceros artesanales estadounidenses adopten el estilo de las cervezas Kolsch. Los conocedores de la cerveza artesanal han estado disfrutando de las cervezas de estilo Kolsch estadounidense durante las temporadas cálidas desde que Kolsch se introdujo en la escena artesanal estadounidense. Este estilo de cerveza combina mejor con salchichas, quesos de nuez e incluso postres más ligeros como la torta de albaricoque. Queremos ayudarte a encontrar una cervecería que haga tu próxima cerveza Kolsch favorita.

Encontrar su próxima cerveza alemana favorita

No tienes que buscar mucho para encontrar una cerveza estilo Kolsch que disfrutes, pero queremos ayudarte a mantenerte al tanto de todas las cervecerías pequeñas e independientes en la escena de la cerveza artesanal. Hemos creado una herramienta interactiva de " Encontrar una fábrica de cerveza " para ayudarlo a hacer precisamente eso. Al permitir que el mapa use su ubicación precisa, buscar una cervecería específica o buscar por estado, nuestro mapa lo ayudará a hacer un seguimiento de las cervecerías en su área e incluso a encontrar nuevas cervecerías y cervecerías mientras viaja. Queremos ayudarlo a encontrar su próxima cerveza artesanal favorita, que podría ser una cerveza estilo Kolsch, y nuestro mapa está diseñado para hacerlo.

Encontrar tu próxima cerveza Kolsch favorita no tiene que detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de aprender más sobre la cerveza alemana,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.042 - 1.048
• FG  1.006 - 1.010
• ABV  4.8% - 5.3%
• MOM  18-28
• BU: GU  0.43 - 0.58
• SRM  3-6
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  79 - 86

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Luz de Colonia  Ornery Beer Co.
• Travelin 'Light Kolsch  Left Hand Brewing Co.
• Summer Ale  Alaskan Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  brillante
• Proceso de preparación / acondicionamiento  comúnmente condicionado a temperaturas más frías (conocido como 'lagering')
• Color  paja al oro
• País de origen  Alemania

Maridajes

• Quesos De  Nuez De Queso
• Entrada de  Bratwurst
• Postre  Light Apricot Cake

•  Flauta de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El sabor del lúpulo es bajo y, si es evidente, debe expresar un carácter de lúpulo noble. La amargura del lúpulo es media.
• Ingredientes comunes del salto  alemán noble
• Aroma de malta / Sabor  El carácter de malta es muy bajo a bajo con un dulzor suave
• Ingredientes de malta comunes  Pilsner, Viena
• Otros ingredientes  Trigo (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  40-45 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres  La pera ligera, la manzana o la fruta con sabor a vino de Riesling pueden ser evidentes.
• Subproductos de fermentación  Las notas de azufre de bajo nivel son aceptables

---

Cerveza roja estilo irlandés

Familia de estilos: cervezas híbridas

La cerveza inglesa irlandesa es conocida por su sabor único a malta y se encuentra en la parte inferior de las escalas de contenido de alcohol y amargura. Si te gusta la cerveza artesanal estadounidense, la cerveza irlandesa de cerveza roja sigue siendo un gran estilo para que los amantes de la cerveza la busquen y aprecien.

Irish-Style Red Ale

La cerveza inglesa de estilo irlandés es una cerveza equilibrada que utiliza una cantidad moderada de maltas al horno y cebada tostada en la receta, lo que le da a la cerveza el color por el que se le da el nombre. Con una amargura de lúpulo accesible que descansa en el paladar, esta cerveza típicamente de color ámbar se elabora como una cerveza o una cerveza inglesa, y a menudo puede tener un dulzor de malta dulce, similar al caramelo. Este estilo puede contener complementos como el maíz, el arroz y el azúcar, que ayudan a secar el acabado de la cerveza y disminuir el cuerpo. También a menudo contiene cebada tostada, prestando notas tostadas bajas, un color más oscuro y la posible creación de un collar de espuma de color canela en la parte superior. Con notas de caramelo, toffee y, a veces, diacetil (mantequilla) a bajo nivel, piense en el estilo de la cerveza irlandesa de cerveza roja como un primo del pan ligeramente tostado y con mantequilla.

La versión estadounidense de la cerveza irlandesa Red Ale

Las cervezas rojas de estilo irlandés son un estilo accesible para las personas que son nuevas en la cerveza artesanal, pero también son apreciadas y apreciadas incluso por los conocedores de artesanía más exigentes. No deje que estas sabrosas cervezas sesionables sean relegadas a unas vacaciones de una vez al año, los rojos al estilo irlandés se pueden disfrutar durante todo el año en una variedad de ocasiones y con una gran variedad de opciones de comida.

Cervecerías artesanales americanas que sirven Irish Red Ale

No es ningún secreto que las cervezas irlandesas han desempeñado un papel influyente en la escena de la cerveza artesanal estadounidense, y eso es evidente a través de la cerveza irlandesa de cerveza roja. Puede ser un desafío mantenerse al día con todas las reinvenciones de la cerveza irlandesa, y es por eso que hemos creado un mapa interactivo de " Encontrar una fábrica de cerveza ". El mapa lo ayudará a encontrar cervecerías artesanales pequeñas e independientes de los Estados Unidos cerca de usted; algunas de esas cervecerías y cervecerías probablemente están haciendo variaciones de cerveza de ale rojo.

Encontrar tu próxima cerveza irlandesa irlandesa favorita no tiene por qué detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza roja irlandesa,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada. No podemos enviarle cerveza, pero podemos enviarle nuestro boletín, que es casi tan bueno.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.040 - 1.048
• FG  1.010 - 1.014
• ABV  4.1% - 4.6%
• MOM  20-28
• BU: GU  0.50 - 0.58
• SRM  11 - 18
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  71 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• St. James Irish Red Ale  Glenwood Canyon Brewpub
• Conway's Irish Ale  Great Lakes Brewing Co.
• Brian Boru Old Irish Ale  Tres Floyds Brewing

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad  clara a brumosa
• Color  cobre-rojo a marrón rojizo
• País de origen  Irlanda

Maridajes

• Queso  cheddar
• Entrada de  verduras asadas
• Postre  Escalfado De Peras

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma a  lúpulo no se percibe o es bajo. Sabor a lúpulo y amargor son medios.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma / sabor  a malta Hay un dulzor a malta a caramelo similar al caramelo, bajo a mediano. Puede tener un grado sutil de cebada tostada o malta tostada y complejidad.
• Ingredientes comunes de malta  Pale, Crystal, Cebada Asada
• Otros ingredientes  pueden contener complementos de maíz, arroz o azúcar.
• Paladar Cuerpo  Suave a Moderado
• Paladar Carbonatación  Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado  Corto
• Temperatura de servicio  45-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Lager o Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres  Los niveles bajos de sabor a éster afrutado son aceptables.
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe estar ausente o en niveles muy bajos

---

Porter imperial americano

Familia de estilo: Porters

Definitivamente estadounidense, el porter imperial no debe tener sabores de cebada tostada ni un fuerte carácter de malta negra o quemada. Presenta un dulzor mediano a caramelo y cacao, que complementa el carácter del lúpulo y el dulzor derivado de la malta.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.080 - 1.100.
• FG  1.020 - 1.030
• ABV  7.0% - 12.0%
• IBU  35 - 50
• BU: GU  0,44 - 0,50
• SRM  40+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  70 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Northstar Imperial Porter  Twisted Pine Brewing Co.
• Imperial Porter  Long Trail Brewing Co.
• Imperial Porter  Shipyard Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholNoticeable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  opaca
• Color  negro
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Queso  Gouda Ahumado
• Entrée Chicken Mole Enchiladas
• Postre  Blondie Butterscotch Brownies

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son de bajo a medio-alto. El amargor del lúpulo es medio-bajo a medio.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma / sabor a malta  No debe percibirse la cebada tostada ni el carácter fuerte a malta quemado / negro. Presenta malta mediana, caramelo y cacao.
• Los ingredientes de malta comunes  varían
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores afrutados de tipo éster de Ale deberían ser evidentes pero no abrumadores, complementando el carácter del lúpulo y la dulzura derivada de la malta
• Subproductos de fermentación  Diacetil debe estar ausente

---

Porter de estilo báltico

Familia de estilo: Porters

El Porter de estilo báltico es una cerveza suave, fermentada en frío y con cerveza fría elaborada con levadura lager. Debido a su fuerza alcohólica, puede incluir sabores de alcohol de muy bajo a bajo y / o fruta frutal, como bayas, uvas y ciruelas (pero no la banana; la fruta con sabor a cerveza proveniente de la fermentación a temperaturas cálidas no es apropiada). Este estilo tiene los sabores de malta de un porter marrón y el asado de un schwarzbier, pero es más grande en alcohol y cuerpo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.072 - 1.092.
• FG  1.016 - 1.022
• ABV  7.6% - 9.3%
• IBU  35 - 40
• BU: GU  0,47 - 0,49
• SRM  40+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  76 - 78

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• The Duck-Rabbit Baltic Porter  Duck Rabbit Craft Brewery
• Smuttynose Baltic Porter  Smuttynose Brewing Company
• Siberian Silk La Cumbre Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholNoticeable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de levantamiento medio
• Claridad  clara a opaca
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Elaborado con levadura lager y fermentado en frío.
• Color  muy profundo rubí o granate a negro
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  Añejo Gouda
• Entrada de  costilla premium
• Postres  deconstruidos S'mores

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son muy bajos. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo.
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma de malta / sabor  Aromas a malta distintivos de azúcares caramelizados, regaliz y notas similares a chocolate de maltas tostadas y azúcares oscuros. Las maltas oscuras tostadas a veces aportan un aroma de cebada tostada similar al café. Bajo aroma a humo de malta puede ser evidente. Las maltas tostadas debitteradas son las más utilizadas para este estilo.
• Ingredientes de malta común  Munich, Viena, Pilsner, Cristal, Especial "B", Carafa Special II, Chocolate
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
•  Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo de  stock
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Los ésteres: pueden incluir sabores de alcohol de muy bajo a bajo y / o fruta frutal como bayas, uvas, ciruelas, pero no plátano; No es apropiado el sabor a cerveza de la fermentación a temperatura cálida.
• Subproductos de fermentación Los: sabores de diacetil y DMS no deben ser evidentes

---

Porter marrón estilo inglés

Familia de estilo: Porters

El porter marrón de estilo inglés no tiene cebada asada o tiene un fuerte carácter de malta quemada / negra. Se acepta un dulzor de malta de baja a mediana, caramelo y chocolate. La amargura del lúpulo es media. Más suave, más dulce y más parecido al caramelo que un porter robusto, con menos alcohol y cuerpo. Los porters son el estilo precursor de los stouts.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.040 - 1.050
• FG: 1.006 - 1.014
• ABV: 4.4% - 6.0%
• MOM: 20-30
• BU: GU: 0.50 - 0.60
• SRM: 30 - 35
• Volúmenes de CO2 1.5 - 2
• Atenuación aparente: 72 - 85

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Old Tom Porter: Piney River Brewing Co.
• Pluff Mud Porter: Holy City Brewing Co.
• Porter: Back East Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento lento a rápido
• Claridad: opaca
• Color: marrón oscuro (puede tener un tinte rojo) a muy oscuro
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Queso: Gruyere
• Entrée: Asado o Carnes A La Parrilla
• Galletas De Mantequilla De Cacahuete De Chocolate De Postre

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben a medio. La amargura del lúpulo es media.
• Ingredientes de lúpulo común: Fuggles
• Aroma a la malta / Sabor a: nuez, Chocolate, Caramelo, Bready, Toffee
• Ingredientes de malta común: British Pale Ale, marrón, cristal, chocolate
• Otros ingredientes: pueden contener fuentes de azúcar adicionales
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua Agua: carbonatada moderada

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: ésteres afrutados pueden estar presentes.

---

Porter robusto

Familia de estilo: Porters

El Robust Porter presenta un sabor a malta más amargo y tostado que un maletero marrón, pero no tanto como un corpiño. Los porters robustos tienen un sabor a malta tostada, que a menudo recuerda el cacao, pero no tiene sabor a cebada asada. Su dulzura de caramelo y malta está en armonía con la aguda amargura de la malta negra. La amargura del lúpulo es evidente. Debido a que los cerveceros artesanales de los EE. UU. Realizan tanta experimentación en los estilos e ingredientes de las cervezas, las líneas entre ciertas astillas y cargadores suelen ser borrosas. Sin embargo, existen muchos ejemplos deliberados de estos estilos. El diacetilo es aceptable en niveles muy bajos.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.045 - 1.060
• FG: 1.008 - 1.016
• ABV: 5.1% - 6.6%
• MOM: 25-40
• BU: GU: 0.56 - 0.67
• SRM: 30+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 73 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Porter de hierro fundido: Iron Hill Brewery & Restaurant
• Moonlight Porter: Rock Bottom Restaurant & Brewery
• Cervecería Black Butte Porter Deschutes

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento lento a rápido
• Claridad: opaca
• Color: muy oscuro a negro
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Queso: Gruyere
• Entrée: Asado o Carnes A La Parrilla
• Galletas De Mantequilla De Cacahuete De Chocolate De Postre

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son muy bajos a medios. El amargor del lúpulo es medio a alto.
• Ingredientes comunes del salto: Kent Goldings, Fuggles
• Aroma a malta / Sabor a: grano, Bready, Toffee, Caramelo, Chocolate, Café. La dulzura del caramelo y otras maltas está en armonía con el intenso amargor de la malta negra, sin un sabor muy quemado / carbón vegetal.
• Ingredientes de malta común: Múnich, cristal, chocolate, negro patente
• Otros ingredientes: pueden contener cebada tostada.
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: ésteres frutales deben ser evidentes, equilibrados con todos los demás personajes.
• Subproductos de fermentación El diacetilo es aceptable en niveles muy bajos

---

Porter de humo

Familia de estilo: Porters

Por lo general, la base para el estilo de cerveza de porter de humo es un maletero robusto que se le da profundidad de humo gracias a la malta ahumada de madera. Tradicionalmente, los cerveceros citarán la madera específica utilizada para fumar la malta, y diferentes maderas prestarán diferentes sabores al producto terminado. Los sabores del humo se disipan con el tiempo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.050 - 1.065
• FG  1.010 - 1.018
• ABV  5.1% - 8.9%
• MOM  20-40
• BU: GU  0,40 - 0,62
• SRM  20+
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente  72 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Porter ahumado  Alaskan Brewing Co.
• Porter ahumado  Stone Brewing Co.
• Porter ahumado  Epic Brewing Co.,

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual)  Varía
• La claridad  varía
• Proceso de elaboración / acondicionamiento El  uso de maltas ahumadas es común
• Color  marrón oscuro a negro
• País de origen  indeterminado

Maridajes

• Queso  rojo dragón cheddar
• Entrada de  salchicha a la parrilla
• Postres  S'mores

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a  lúpulo no se perciben a medio. El amargor del lúpulo es medio a medio-alto.
• Ingredientes comunes del salto  Kent Goldings, Willamette
• Aroma de malta / Sabor: El carácter de malta negra se puede percibir en algunos porters, mientras que otros pueden estar ausentes de un carácter tostado fuerte. Dulzor de malta medio a alto, caramelo y chocolate son aceptables.
• Ingredientes de malta comunes: Cristal, chocolate, negro patente
• Otros ingredientes: Maderas comunes utilizadas por los cerveceros artesanales de los EE. UU. Para fumar una variedad de maltas: manzana, aliso, haya, cereza, nogal, mesquite, roble
• Paladar Cuerpo: Suave
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres El: aroma a éster afrutado es aceptable. Un aroma de malta de humo suave a asertivo estará en equilibrio con otros caracteres aromáticos.

---

American Imperial Stout

Familia de estilo: Stouts

El stout imperial de estilo americano es el más fuerte en alcohol y cuerpo de los stouts. De color negro, estas cervezas típicamente tienen un sabor y aroma a malta extremadamente rico con carácter de malta dulce y completo. La amargura puede provenir de maltas tostadas o adiciones de lúpulo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.080 - 1.100.
• FG : 1.020 - 1.030
• ABV : 7.0% - 12.0%
• IBU : 50 - 80
• BU: GU : 0.62 - 0.80
• SRM : 40+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 70 - 75

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Expedición Stout : Bell's Brewery
• Old Rasputin Imperial Stout : North Coast Brewing Co.
• The Russian : 2SP Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholNoticeable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: opaca
• Color: negro
• País de origen: Reino Unido

Maridajes

• Quesos De Queso Envejecido
• Introduzca: Foie Gras
• Pastel de chocolate sin harina de postre

• vidrio: de coñac
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son de medio a alto, con aromas florales, cítricos y / o de hierbas. El amargor del lúpulo es medio-alto a muy alto y está equilibrado con el carácter de malta.
• Ingredientes de lúpulo común: Horizon, Kent Goldings
• Aroma a la malta / Sabor: agridulce Chocolate, cacao, café
• Ingredientes de malta comunes: Pale, Cebada tostada negra, Especial "B", CaraMunich, Chocolate, Chocolate pálido
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación : Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado: Largo
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: ésteres afrutados son generalmente altos.

---

American Stout

Familia de estilo: Stouts

La cerveza negra americana es quizás una de las creaciones más identificables del mundo cervecero estadounidense. La cerveza Stout es lo más oscura de una cerveza estadounidense, y tiene un aspecto, aroma y sabor muy notables. Como una de las cervezas estadounidenses más gruesas y oscuras en la escena de la cerveza artesanal, la cerveza americana es perfecta para las estaciones más frías.

American Stout

Sorprendentemente audaz e innegablemente hermosa, el estilo de cerveza gruesa estadounidense combina generosas cantidades de maltas oscuras con lúpulos americanos para ofrecer una experiencia de aventura que no se compara con otros estilos de cerveza. ¿Le tienes miedo a la oscuridad? Cuando se trata de América gruesa, no lo seas. Permita que sus sentidos se desaten con esta engañosa y sofisticada versión de un elemento básico europeo.

Cerveza Stout en América

Al igual que muchos otros estilos de cerveza que se han hecho muy apreciados por los cerveceros y amantes de la cerveza estadounidenses, American stout es una variante distinta de una contraparte europea. Fieles al estilo, los stouts estadounidenses exhiben cantidades generosas de los lúpulos estadounidenses que los fanáticos esperan, y al igual que otros tipos de cerveza stout, el stout estadounidense se puede disfrutar durante todo el año, pero generalmente se considera una cerveza para los meses de otoño o invierno. El stout es un excelente compañero para los alimentos audaces y abundantes. Busque carnes de caza abundantes, así como sopas y quesos fuertes que sean especialmente adecuados para maridar con stouts estadounidenses, además de una variedad de postres después de la cena.

Encontrar su próxima cerveza americana Stout

Leer sobre American Stout es genial, pero te recomendamos que busques el estilo en una cervecería local. Aproveche nuestro mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " para descubrir una cervecería pequeña e independiente cerca de usted para probar su primer o próximo stout americano.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza estadounidense,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.050 - 1.075
• FG : 1.010 - 1.022
• ABV : 5.7% - 8.9%
• IBU : 35 - 60
• BU: GU : 0,70 - 0,80
• SRM : 40+
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 71 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Shakespeare Stout : Rogue Ales
• Obsidian Stout : Deschutes Brewery
• Acantilados negros: Boise Brewing

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara a opaca
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Los ingredientes adicionales, como el café, el chocolate, los granos de vainilla, las cerezas son comunes, al igual que el envejecimiento del roble
• Color: negro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: Cheddar Afilado
• Entrada de: cordero a la parrilla
• Pastel de cafe de postre

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son de medio a alto, a menudo con aromas de lúpulo y / o resinosos estadounidenses. El amargor del lúpulo es medio a alto.
• Ingredientes del Hop Común  Horizon, Centenario
• Aroma / sabor  a malta Hay un dulzor de malta bajo a medio con sabor a caramelo, chocolate y / o café tostado de bajo a mediano, con un amargor distintivo tostado seco en el acabado. La contribución de la cebada tostada y la malta tostada a la astringencia es baja y no excesiva. Acidez de malta tostada leve es aceptable
• Ingredientes de malta comunes  Pale, cebada tostada negra, chocolate, cristal
• Otros ingredientes  Avena (ocasionalmente)
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado  Medio a Largo
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores de los ésteres afrutados son bajos, si están presentes

---

Stout de avena estilo inglés

Familia de estilo: Stouts

La adición de harina de avena agrega un cuerpo suave y rico a la cerveza de avena. Este estilo de cerveza es de color marrón oscuro a negro en color. El carácter de malta tostada es similar al caramelo y al chocolate, y debe ser suave y no amargo. Destacan los aromas a cebada tostada tipo café y malta. Este estilo de bajo a medio alcohol está lleno de sabores de malta más oscuros y un cuerpo rico y graso de avena.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.038 - 1.056
• FG  1.008 - 1.020
• ABV  3.8% - 6.1%
• MOM  20-40
• BU: GU  0.53 - 0.71
• SRM  20+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente  64 - 79

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Diligencia Stout  Figueroa Mountain Brewing Co.
• Back Road Stout  Millstream Brewing Co.
• Velvet Merlin  Firestone Walker Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  opaca
• Color  marrón oscuro a negro
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  A La Queso Cheddar
• Entrée De  Pollo En Salsa De Mole
•  Tarta De Queso De La Patata Dulce Del Postre

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor de lúpulo son opcionales, pero no deben sobrepasar el equilibrio general si está presente. La amargura del lúpulo es media.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma de malta / sabor A  café de cebada tostada y malta tostada destacan los aromas. El aroma de malta tostada similar al caramelo y similar al chocolate debe ser evidente.
• Ingredientes de malta comunes  Pálidos, Avena En Escamas, Chocolate, Victoria, Cristal, Cebada Asada Negra
• Otros ingredientes  Avena
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores afrutados de éster son muy bajos.
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe estar ausente o en niveles extremadamente bajos

---

Dulce estilo inglés (Milk Stout)

Familia de estilo: Stouts

La cerveza negra, también conocida como cerveza negra o crema de leche, es de color negro. La dulzura de la malta, el chocolate y el caramelo deben dominar el perfil del sabor y contribuir al aroma. También debe tener un amargor derivado de la malta / cebada tostada de bajo a medio bajo. El azúcar de la leche (lactosa) le da al estilo más cuerpo. Esta cerveza utiliza azúcar de lactosa, por lo que las personas con intolerancia probablemente deberían evitar este estilo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.045 - 1.056
• FG  1.012 - 1.020
• ABV  3.2% - 6.3%
• MOM  15-25
• BU: GU  0,33 - 0,45
• SRM  40+
• CO2 Volumes 1.5 - 2
• Atenuación aparente  64 - 73

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Milk Stout  Left Hand Brewing Co.
• Ubre Love  Beachwood Brewery & BBQ
• Samuel Adams Cream Stout  Boston Beer Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  opaca
• Color  negro
• País de origen  Reino Unido

Maridajes

• Queso  Cheddar Mantecoso
• Entrée  mole mexicano, barbacoa picante
• Postre  Pastel De Chocolate, Helado

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a  lúpulo no se perciben. El amargor del lúpulo es bajo a medio-bajo y sirve para equilibrar y suprimir algo del dulzor sin aportar sabor ni aroma aparentes.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• Aroma de malta / sabor La  dulzura de la malta, el chocolate y el caramelo deben dominar el perfil del sabor. La amargura de la malta es baja a media baja y se deriva de la malta tostada o cebada.
• Common Malt Ingredients  British Pale Ale, Patente Negra, Chocolate Pálido, Cristal
• Otros ingredientes  lactosa
• Paladar Corporal  Boca Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado  Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua Agua  alta en carbonatos.

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo
• Ésteres Los  sabores de éster afrutado son bajos, si están presentes

---

Stout estilo irlandés

Familia de estilo: Stouts

La cerveza negra seca es una cerveza negra con un carácter de tostado seco gracias al uso de la cebada tostada. El énfasis en la cebada tostada tipo café y un grado moderado de aromas a malta tostada definen gran parte del carácter. El amargor del lúpulo es de medio a medio alto. Esta cerveza a menudo se dispensa a través de grifos de gas nitrógeno que prestan un cuerpo suave y cremoso al paladar.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.038 - 1.048
• FG  1.008 - 1.012
• ABV  4.2% - 5.3%
• MOM  30 - 40
• BU: GU  0.79 - 0.83
• SRM  40+
• CO2 Volumes 1 - 1.5
• Atenuación aparente  75 - 79

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Blarney Sisters Dry Irish Stout  Third Street Aleworks
• Seaside Stout  Pizza Puerto Brewing Co.
• OVL Stout  Russian River Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  clara a opaca
• Color  negro
• País de origen  Irlanda

Maridajes

• Queso  Cheddar Irlandés
• Entrada De  Mariscos (Ostras), Jamon
• Postre  Postres De Chocolate

•  Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo no se perciben como bajos, en los lúpulos de tipo europeo. El amargor del lúpulo es de medio a medio alto.
• Ingredientes de lúpulo común  Kent Goldings
• La malteada Aroma / Sabor A  La Malta Seca logra un carácter tostado en seco mediante el uso de cebada tostada. Los sabores iniciales a malta y caramelo ligero dan paso a un amargor distintivo tostado seco en el acabado. El énfasis de la cebada tostada tipo café y un grado moderado de sabores de malta tostada definen gran parte del carácter.
• Ingredientes de malta común  British Pale Ale, cebada en escamas, cebada tostada negra
• Paladar Cuerpo  Suave a Boca-Recubrimiento
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  50-55 ° F
• Tipo de agua Agua  carbonatada moderada

Levadura

• Tipo  Ale
• Los fenoles  no son comunes al estilo.
• Ésteres Los  ésteres con sabor a fruta son mínimos y se ven ensombrecidos por la malta, el amargor del lúpulo y el carácter de cebada tostada.
• Subproductos de la fermentación El  diacetilo debe ser muy bajo, si es evidente

---

Bock de estilo alemán

Familia de estilo: Bocks

Las cervezas Bock tradicionales son cervezas de malta y tienen un alto contenido de malta. El carácter de la malta debe ser un equilibrio entre la dulzura y la malta tostada o similar a la nuez. "Bock" se traduce como "cabra"!

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.066 - 1.074
• FG  1.018 - 1.024
• ABV  6.3% - 7.6%
• MADRE:  20-30
• BU: GU  0.30 - 0.41
• SRM  20 - 30
• Volúmenes de CO2  2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente  68 - 73

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Troegenator Double Bock  Troegs Brewing Co.
• Butt Head Bock  Tommyknocker Brewery & Pub
• Rockefeller Bock  Great Lakes Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual)  Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad  clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color  marrón oscuro a muy oscuro
• País de origen  Alemania

Maridajes

• Queso  Añejo Suizo
• Entrée  Grilled Rib-Eye
• Postre de  chocolate

•  Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a  lúpulo. El sabor a lúpulo es bajo. La amargura del lúpulo se percibe como media, aumentando proporcionalmente con la gravedad inicial.
• Ingredientes comunes del salto  alemán noble
• Aroma / sabor a  malta Carácter de malta alto con aromas de malta tostada o similar a la nuez, pero no a caramelo
• Ingredientes comunes de la malta  Pilsner, Munich, CaraMunich, Meussdoerffer Rost, Melanoidin
• Paladar Cuerpo  Suave
• Paladar Carbonatación  Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado  Corto a Medio
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua Agua  carbonatada moderada

Levadura

• Tipo de  stock
• Los fenoles  no son comunes al estilo.
• Ésteres Los  aromas de éster afrutado deben ser mínimos, si están presentes

---

Doppelbock de estilo alemán

Familia de estilo: Bocks

"Doppel" que significa "doble", este estilo es una versión más grande y más fuerte de las cervezas bock de estilo alemán de baja gravedad. Hecho originalmente por los monjes en Munich, el estilo de la cerveza doppelbock es muy amigable con la comida y rico en melanoidinas que recuerdan al pan tostado. El color es cobrizo a marrón oscuro. La dulzura de malta es dominante pero no debe ser empalagosa. El carácter de la malta recuerda más a la malta fresca y ligeramente tostada al estilo de Munich, más que a la malta de caramelo o toffee. Doppelbocks son de cuerpo completo, y la fuerza alcohólica está en el extremo superior.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.074 - 1.080.
• FG : 1.014 - 1.020
• ABV : 6.6% - 7.9%
• MOM : 17-27
• BU: GU : 0.23 - 0.34
• SRM : 12 - 30
• Volúmenes de CO2: 2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente: 75 - 81

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Samuel Adams Double Bock : Boston Beer Co.
• Uber Bock : Great Dane Pub & Brewing Co.
• Consecrator : Bell's Brewery, Inc.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color: cobre a marrón oscuro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Quesos: Quesos Fuertes
• Entrée de: cerdo o jamón
• Postre: Pastel De Chocolate Alemán

• Tulipán de cristal
• Aroma de lúpulo / aroma Aroma de: lúpulo debe estar ausente. Sabor a lúpulo y amargor son bajos.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma Aroma / Sabor: Los aromas dominantes recuerdan a la malta fresca y ligeramente tostada al estilo de Munich, más que el caramelo o el toffee. Algunos elementos del caramelo y el toffee pueden ser evidentes en el aroma y contribuyen a la complejidad, pero el aroma predominante a la malta es una expresión de la cebada tostada.
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, Munich, Viena, CaraMunich
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación : Baja a Media
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esters: Prune, Ciruela, Uva

---

Maibock de estilo alemán

Familia de estilo: Bocks

También llamado "heller bock" (que significa "pálido bock"), el Maibock de estilo alemán es más pálido en color y más centrado en el lúpulo que las cervezas tradicionales. Un carácter de malta ligeramente tostado y / o tostado es a menudo evidente.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.066 - 1.074
• FG : 1.012 - 1.020
• ABV : 6.3% - 8.1%
• MOM: 20 - 38
• BU: GU : 0.30 - 0.51
• SRM : 4 - 9
• Volúmenes de CO2: 2.5 aproximadamente
• Atenuación aparente: 73 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Elixir Maibock Abita Brewery
• Maibock : Mad Fox Brewing Co.
• Maibock : Smuttynose Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Una mezcla de decocción se usa comúnmente
• Color: pálido a ámbar claro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: suizo
• Entrada de: jamon
• Postre de: chocolate blanco pastel de queso

• Glass : Goblet
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son de bajo a medio bajo, derivados del lúpulo de tipo noble. La amargura del lúpulo es baja.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma / sabor a: malta A menudo es evidente un aroma a malta ligeramente tostado y / o de pan. Deben estar ausentes los aromas tostados o de tostadas pesadas / malta a caramelo.
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, Munich, Viena
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación : Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres Los: sabores afrutados pueden ser bajos, si están presentes

---

Weizenbock de estilo alemán

Familia de estilo: Bocks

El Weizenbock de estilo alemán es una versión de trigo de un bock de estilo alemán, o un dunkelweizen más grande y más robusto. Mellanoidinas de malta y levadura weizen ale son los ingredientes estrella. Si se sirve con levadura, la apariencia puede ser muy turbia. Con sabores de malta fresca y frutas oscuras como la ciruela, la pasa y la uva, este estilo es bajo en amargor y alto en carbonatación. Equilibrados fenoles como de clavo de olor y afrutados, los ésteres de tipo banana producen un aroma bien redondeado.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.066 - 1.080.
• FG : 1.016 - 1.028
• ABV : 7.0% - 9.5%
• MOM: 15 - 35
• BU: GU : 0.23 - 0.44
• SRM : 4.5 - 30
• CO2 Volumes 2.5 - 3
• Atenuación aparente: 65 - 76

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Chimes Trigo Buck : Great Lakes Brewing Co.
• Moonglow : Victory Brewing Co.
• Weizenbock : AleSmith Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: brumosa
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Se usa comúnmente un puré de decocción. Sin filtrar y levadura.
• Color: oro a muy oscuro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: Manchego
• Entrée de: pollo y albóndigas
• Postre: Pan De Plátano

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor: Aroma no se percibe el aroma a lúpulo. La amargura del lúpulo es baja.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma a malta / Sabor: Nuez moscada, vainilla, caramelo, ciruelas, ciruelas, pasas, uvas y cacao, con ron y brandy para acompañar. La dulzura de malta media está presente. Si es oscuro, debe emerger un suave aroma y sabor a malta tostada.
• Ingredientes de malta comunes: Trigo malteado, Múnich, Especial "B", Cristal, Chocolate pálido
• Paladar Cuerpo: Moderado a Recubrimiento Bucal.
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de : ale de trigo
• Fenoles: clavo
• Ésteres: afrutados-éster y elementos de tipo banana.
• Subproductos de la fermentación: Si se sirve con levadura, el aspecto puede ser muy turbio.

---

Scotch Ale / Wee Heavy

Estilo familiar: Ales estilo escocés

La cerveza escocesa es abrumadoramente malteada, con un rico y dominante sabor y aroma a malta dulce. Un personaje de caramelo es a menudo parte del perfil. Algunos ejemplos presentan un ligero sabor a turba ahumada. Este estilo podría considerarse la versión escocesa de un vino de cebada al estilo inglés. Las versiones excesivamente ahumadas serían consideradas ejemplos especiales.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.072 - 1.085.
• FG : 1.016 - 1.028
• ABV : 6.6% - 8.5%
• MOM: 25-35
• BU: GU : 0,35 - 0,41
• SRM : 15-30
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 67 - 78

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Wee Heavy : Dry Dock Brewing Co.
• Way Heavy : Pizza Puerto Brewing Co.
• Real Heavy : Real Ale Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Notable a Caliente
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Tradicionalmente, las temperaturas de fermentación de cerveza más frías eran comunes
• Color: marrón rojizo claro a muy oscuro
• País de origen: Escocia / Reino Unido

Maridajes

• Quesos: Picantes De Queso
• Entrée: variedad de carnes y caza
• Postre: Postres Cremosos Con Fruta

• Cardo de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. El amargor del lúpulo es bajo pero perceptible.
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• Aroma / sabor a malta: Dominado por una maltea dulce, suave y equilibrada. También tendrá un grado medio de malta, aroma y sabor a caramelo.
• Ingredientes de malta comunes: British Pale Ale, Crystal, Honey, Pale Chocolate, Munich e incluso Cebada Asada
• Paladar Corporal: Boca Recubrimiento
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua Agua: blanda (ocasionalmente)

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres: Ciruelas, Pasas, Frutos Secos. Un carácter pacífico / ahumado puede ser evidente en niveles bajos
• Subproductos de la fermentación: Los caracteres de levadura como el diacetilo y el azufre son aceptables en niveles muy bajos

---

Ale estilo escocés

Estilo familiar: Ales estilo escocés

Las cervezas de estilo escocés varían en función de la fuerza y ​​el sabor, pero en general conservan un carácter de malta delantera con cierto grado de sabores de malta similar al caramelo y una sensación en boca suave y masticable. Algunos ejemplos presentan un ligero sabor a turba ahumada. Los saltos no juegan un papel muy importante en este estilo. Los números comúnmente asociados con las marcas de este estilo (60/70/80 y otros) reflejan la tradición escocesa de enumerar el costo, en chelines, de un chancho (barril grande) de cerveza. Las versiones excesivamente ahumadas serían consideradas ejemplos especiales. El humo o la turba deben ser restringidos.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.050
• FG : 1.006 - 1.018
• ABV : 2.8% - 5.3%
• MOM: 9-25
• BU: GU : 0.30 - 0.50
• SRM : 6 - 15
• CO2 Volumes 1.5 - 2
• Atenuación aparente: 64 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Scottish Ale : Campbell Brewing Co.
• Wee Heavy : Maui Brewing Co.
• Taildragger Clan-Destine : Saddle Mountain Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de crecimiento lento a medio
• Claridad: clara
• Proceso de preparación / acondicionamiento El: puré a alta temperatura es común para enfatizar un mosto más dextrinoso, que le da mayor cuerpo y sensación en la boca y disminuye los azúcares fermentables. Tradicionalmente, las temperaturas de fermentación de cerveza más frías eran comunes.
• Color: dorado a castaño oscuro o marrón
• País de origen: Escocia / Reino Unido

Maridajes

• Quesos: Picantes De Queso
• Entrée: variedad de carnes y caza
• Postre: Postres Cremosos Con Fruta

• Cardo de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. La amargura del lúpulo es baja.
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• Aroma De Malta / Caramelo Del Sabor , Toffee
• Ingredientes de malta comunes: British Pale Ale, Crystal, Honey, Pale Chocolate, Munich e incluso Cebada Asada
• Otros ingredientes: Trigo Malta, Azúcar (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación : Baja a Media
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua Agua: alta en carbonatos.

Levadura

• Tipo: Ale
• Phenols: Peaty, terroso, ahumado
• Los ésteres: no son comunes al estilo.
• Subproductos de la fermentación El: diacetilo y el azufre son aceptables en niveles muy bajos.

---

Brett americano

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

Estas cervezas únicas varían en color y pueden tomar los tonos de frutas agregadas u otros ingredientes. Horsey, goaty, coriáceas, fenólicos y algunos caracteres ácidos frutales derivados de organismos Brettanomyces pueden ser evidentes, pero en equilibrio con otros componentes de una cerveza Brett estadounidense. La cerveza brett y la cerveza agria no son sinónimos.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Toque de Brett : Alesong Brewing & Blending
• Santificación de: Russian River Brewing Company
• Brett  Ardent  Season  Craft Ales

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual) : Varía
• La claridad: varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Los recipientes de madera pueden usarse durante el proceso de fermentación y envejecimiento. La mezcla también es común
• El color: varía
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso: terroso caseros quesos
• Entrée a la: parrilla o juego asado
• Postre De: Frutas Rellenas

• Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo son evidentes en un rango completo de bajo a alto
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: Fruta (ocasionalmente)
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Brettanomyces, Ale / Lager posible
• Fenoles: pueden estar presentes
• Esteres: pueden estar presentes
• Microorganisms Brettanomyces possible

---

Americano Sour

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

La acidez presente en la cerveza agria está generalmente en forma de ácidos lácticos, acéticos y otros ácidos orgánicos desarrollados naturalmente con malta acidificada en el puré, o producidos durante la fermentación mediante el uso de varios microorganismos. Estas cervezas pueden derivar su sabor agrio de formas puras cultivadas de agentes agrios o de la influencia del envejecimiento en barrica.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Ching Ching : Bend Brewing Co.
• Le Petite Prince Jester King Brewery
• Reina de las Tartas: Karl Strauss Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual)  Varía
• La claridad  varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento  Los recipientes de madera pueden usarse durante el proceso de fermentación y envejecimiento, pero no deben estar presentes sabores derivados de la madera, como la vainillina.
• Color  Cualquier gama de colores, y puede tomar el color de otros ingredientes.
• País de origen  Estados Unidos

Maridajes

• Quesos De Queso  Muy Saborizados
• La entrada  varía
• Postre  Postres Cremosos Con Fruta

• Glass  Goblet
• Aroma / sabor a  lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo son evidentes en un rango completo de bajo a alto
• Los ingredientes comunes del lúpulo  varían
• Aroma / sabor a malta  En versiones más oscuras, los aromas a malta tostada, similares a caramelo y chocolate están sutilmente presentes.
• Los ingredientes de malta comunes  varían
• Otros ingredientes  varía
• Paladar Cuerpo  Varía
• La carbonatación en el paladar es  baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado  Varía
• Temperatura de servicio  40-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale, posible Brettanomyces
• Los fenoles  pueden estar presentes.
• Ésteres De  moderados a intensos, pero equilibrados, son evidentes los aromas a éster frutales.
• Microorganisms Lactobacillus
• Subproductos de fermentación  La turbidez inducida por bacterias y levaduras es aceptable a cualquier temperatura

---

Flandes de estilo belga

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

El estilo belga de Flandes es una cerveza con carácter y equilibrio, gracias a la acidez láctica y al ácido acético. Los sabores similares a las cerezas son aceptables, al igual que la dulzura de la malta que puede brindar amargura y un carácter similar al cacao. Puede haber roble u otros sabores parecidos a la madera, incluso si la cerveza no fue envejecida en barriles. En general, el estilo se caracteriza por una acidez láctica leve a fuerte, y los "rojos" de Flandes a veces incluyen un grado equilibrado de ácido acético. Los sabores producidos por Brettanomyces pueden estar ausentes o ser muy bajos. Este estilo es una maravilla en la complejidad del sabor, que combina malta, levadura, microorganismos, acidez y baja astringencia del envejecimiento en barrica.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.056
• FG  1.008 - 1.016
• ABV  4.8% - 6.6%
• MOM  5 - 18
• BU: GU  0.11 - 0.32
• SRM : 12-25
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 71 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Enigma : New Glarus Brewing
• Tarta Vieja: La Bruery
• La Folie New Belgium Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: Brillante a Haze Ligera
• El proceso de elaboración de cerveza / acondicionamiento: es común. Cuando se envejece en barricas de roble, se pueden integrar agradablemente los caracteres de roble o leñosos en el paladar general.
• Color: cobre a muy oscuro.
• País de origen: Bélgica

Maridajes

• Queso: Mimolette
• Introduzca: Carbonnade Beef
• Dessert Pumpkin Pie

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor Aroma y sabor a: lúpulo no se perciben. El amargor del lúpulo se percibe como muy bajo a medio-bajo
• Ingredientes de lúpulo común: Kent Goldings
• Aroma de malta / sabor: Los aromas de malta tostada que incluyen un carácter similar al cacao son aceptables en niveles bajos. Un grado muy bajo de dulzura de malta puede estar presente
• Ingredientes de malta común: Viena, especial de Munich "B", aromático
• Paladar Cuerpo: Varía
• Paladar Carbonatación : Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Brettanomyces
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres: Los aromas de frutas y ésteres, que a menudo son similares a los de cereza, son evidentes. También puede tener notas de pasas, ciruelas, higos y ciruelas.
• Microorganisms Lactobacillus possible
• Subproductos de fermentación: Algunas versiones pueden ser más altamente carbonatadas y, cuando se acondicionan en botella, pueden aparecer turbias cuando se sirven

---

Lambic fruta de estilo belga

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

Conocida a menudo como cassis, framboise, kriek o peche, una fruta lambic adquiere el color y el sabor de la fruta con la que se elabora. Puede ser seco o dulce, claro o turbio, dependiendo de los ingredientes. Las notas de levadura de Brettanomyces están a menudo presentes en niveles variados. La acidez es una parte importante del perfil de sabor, aunque la dulzura puede comprometer la intensidad. Estas cervezas lambic con sabor pueden ser muy secas o ligeramente dulces.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.040 - 1.072.
• FG : 1.008 - 1.016
• ABV : 5.0% - 8.9%
• MOM : 15-21
• BU: GU : 0.29 - 0.38
• SRM: varía
• Volúmenes 4 de CO2 aproximadamente
• Atenuación aparente: 78 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cereza Lambic : Upland Brewing Co.
• Coolship Red : Allagash Brewing Co.
• Hexotic : Two Roads Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Burbujas De Levantamiento Rápido
• La claridad: varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Old lambic se mezcla con lambic joven recién fermentada para crear este estilo. También se agrega fruta. Estas cervezas son envejecidas en roble.
• Color: Hued con color que refleja la elección de la fruta.
• País de origen: Bélgica

Maridajes

• Queso: chèvre
• Entrée Pineapple Ceviche
• Postre: Chocolate Creme Caramelo

• Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo no se perciben a un nivel muy bajo, y pueden incluir notas de lavanda con flores o queso.
• Ingredientes comunes del: lúpulo
• Aroma de malta / Sabor: Los caracteres de malta dulce no se perciben
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, trigo en escamas
• Otros ingredientes: Unmalted Wheat, Fruit
• Paladar Cuerpo: Varía
• Paladar alta carbonatación 
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio  45-50 ° F
• Tipo de agua  varía

Levadura

• Tipo  Ale, posible Brettanomyces
• Fenoles  pueden estar presentes
• Los ésteres  pueden estar presentes.
• Microorganismos  Lactobacillus Y Pediococcus
• Subproductos de fermentación La  nubosidad es aceptable

---

Estilo belga Lambic / Gueuze

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

Las cervezas Lambic o Gueueze de estilo belga se fermentan de forma natural y espontánea con niveles de ésteres de alto a muy alto, además de acidez bacteriana y derivada de la levadura que a veces incluye sabores acéticos. Lambics no se mezcla, mientras que el estilo gueuze combina lambics viejos y nuevos que se re-fermentan en la botella. Históricamente, están secos y completamente atenuados, y no exhiben un dulzor residual de malta, azúcar o edulcorantes artificiales. Se pueden crear versiones dulces mediante la adición de azúcares o edulcorantes artificiales. Muchos ejemplos de este estilo están hechos para parecerse a las cervezas gueuze lambic del área de Bruselas, donde se originó.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y  1.044 - 1.056
• FG  1.000 - 1.010
• ABV  6.3% - 8.9%
• MADRE:  9-23
• BU: GU : 0.20 - 0.41
• SRM : 6 - 13
• CO2 Volumes 1 - 1.5
• Atenuación aparente: 82 - 100

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• American Blackberry Sour : New Glarus Brewing
• Sour Reserve : Upland Brewing Co.
• Russian Russian Appeal  Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: brillante (pero puede haber turbidez de los sedimentos de levadura de la fermentación en botella)
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Old lambic se mezcla con lambic joven recién fermentada. Estas cervezas son envejecidas en roble.
• Color: oro a medio ámbar
• País de origen: Bélgica

Maridajes

• Mascarpone De Queso Con Fruta
• Entrada de: mariscos (Mejillones)
• Postre: rico pastel de chocolate

• Tulipán de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma, sabor y amargor del lúpulo no se perciben a un nivel muy bajo, y pueden incluir notas de lavanda con flores o queso.
• Ingredientes comunes del: lúpulo
• Aroma de malta / Sabor: Los caracteres de malta dulce no se perciben
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, trigo en escamas
• Otros ingredientes: Unmalted Wheat
• Paladar Secado Corporal a Suave.
• Paladar Carbonatación: Muy Baja a Alta
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 40-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale, posible Brettanomyces
• Ésteres De: alto a muy alto. Aromas a éster frutado.
• Microorganismos: Lactobacillus Y Pediococcus
• Subproductos de fermentación A: menudo, los aromas característicos de la levadura de Brettanomyces están presentes en niveles moderados.

---

Gose contemporáneo

Familia de estilo: cervezas silvestres / agrias

De paja a ámbar medio, el Gose contemporáneo es turbio debido a la levadura suspendida. Una amplia variedad de aromas a base de hierbas, especias, florales o afrutados distintos a los que se encuentran en la Gose tradicional de Leipzig están presentes, en armonía con otros aromas. El carácter de sal (sal de mesa) es tradicional en cantidades bajas, pero puede variar de ausente a presente. El cuerpo es bajo a medio-bajo. El carácter del ácido láctico bajo a medio es evidente en todos los ejemplos como acidez aguda y refrescante.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.036 - 1.056
• FG : 1.008 - 1.012
• ABV : 4.4-5.4
• MOM: 10-15
• BU: GU : 0,28 - 0,27
• SRM: 3 a 9
• CO2 Volumes 3.3 - 4.5
• Atenuación aparente: 77.78 - 78.5

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Old Pro Gose : Union Craft Brewing
• The Kimmie, The Yink & The Holy Gose : Anderson Valley Brewing Co.
• Gose : Westbrook Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: Nublado / Brumoso
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Puede fermentarse con cepas puras de levadura de cerveza o con levadura mezclada con bacterias. La Gose contemporánea puede fermentarse espontáneamente y debe mostrar una complejidad de ácido, sabor y aroma contribuido por la introducción de levaduras y bacterias silvestres en la fermentación.
• Color: paja a ámbar claro
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Cheese Queso Fresco
• Entrada de: ensalada de sandía
• Postre: griego yogur limón mousse

• Flauta de cristal
• Aroma a lúpulo / Sabor a: Ninguno
• Ingredientes de lúpulo común
• Aroma De Malta / Sabor: Granoso
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner y trigo
• Otros ingredientes: Sal de mesa, hierbas, especias o fruta.
• Paladar Cuerpo: Varía
• Paladar Carbonatación : Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 40-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Microorganismos: Lactobacilus, Brettanomyces
• Subproductos de la fermentación Los: sabores de Horsey, correosos o terrosos aportados por las levaduras Brettanomyces pueden ser evidentes pero tienen un perfil muy bajo, ya que esta cerveza no está excesivamente envejecida.

---

Lager Americana

Familia de estilo: Pilseners y Pale Lagers

Lager americana tiene poco carácter de lúpulo y malta. Una paja dorada, muy limpia y crujiente, dorada altamente carbonatada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.040 - 1.048
• FG: 1.006 - 1.014
• ABV: 4.1% -5.1%
• MOM: 5 - 15
• BU: GU: 0.13 - 0.31
• SRM: 2 - 6
• CO2 Volumes 2.2 - 2.7
• Atenuación aparente: 70.83 - 85.00

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• La elaboración crujiente de Sixpoint
• Dos mujeres: New Glarus Brewing Co.
• Luchesa Lager: Oasis Texas Brewing Co.

Estilo AZ

• AlcoholMild
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: brillante para despejar
• Color: paja al oro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Queso Queso De Queso: Madurado
• Entrada de: pho
• Postre: Kettle Corn Balls

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a lúpulo: bajo
• Ingredientes comunes: del lúpulo Se puede usar una variedad de lúpulos amargos
• Aroma De Malta / Sabor: Granoso
• Ingredientes de malta comunes: Cebada de 2 y 6 filas
• Otros ingredientes:: maíz, arroz y otros complementos se utilizan a menudo.
• Paladar Secado Corporal
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Largo / Acabado: Medio
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua

Levadura

• Tipo de: stock
• Ésteres: Los sabores bajos en éster frutado son aceptables.

---

Pilsener de estilo bohemio

Familia de estilo: Pilseners y Pale Lagers

El pilsener bohemio tiene un carácter de malta ligeramente dulce y evidente y un carácter de malta tostado, similar a una galleta. El amargor del lúpulo se percibe como un medio con un nivel bajo a medio-bajo de aroma y sabor a lúpulo de tipo noble. Este estilo se originó en 1842, con "pilsener" originalmente indicando una denominación en la República Checa. Los ejemplos clásicos de este estilo solían estar acondicionados en tanques de madera y tenían un amargor de salto menos agudo a pesar de los rangos de IBU similares al pilsener de estilo alemán. Diacetil de bajo nivel es aceptable. Los pilseners de estilo bohemio son más oscuros en color y más altos en gravedad final que sus homólogos alemanes.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.044 - 1.056
• FG: 1.014 - 1.020
• ABV: 4.1% - 5.1%
• MOM: 30 - 45
• BU: GU: 0.68 - 0.80
• SRM: 3 - 7
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 64 - 68

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Bohemian Pilsener: Ninkasi Brewing Co.
• Little Mama's Yella Pils: Oskar Blues
• Sweet Ride: Bagby Beer Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: clara a brillante
• El proceso de elaboración y acondicionamiento del proceso de: decocción proporciona un rico carácter a malta
• Color: paja a ámbar claro
• País de origen: República Checa

Maridajes

• Queso: Cheddar Blanco Suave
• Introduzca: mariscos, pollo, ensaladas
• Galletas De Torta Dulce De Postre

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El aroma y el sabor del lúpulo son de bajo a medio bajo, derivados del lúpulo de tipo noble. La amargura del lúpulo es media.
• Ingredientes de lúpulo común: checo Saaz
• Aroma a la malta / Sabor A sabores de malta: tostados, parecidos a galletas y / o sabores, junto con bajos niveles de compuestos de azufre derivados de la malta fermentada pueden ser evidentes
• Ingredientes Maltos Comunes Pilsner, CaraPils
• Paladar Cuerpo: Suave
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: Bajo contenido mineral

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres: No es común el estilo
• Subproductos de la fermentación: Los niveles bajos de compuestos de azufre derivados de la fermentación pueden ser evidentes. Se pueden percibir niveles muy bajos de diacetil y sabores DMS.

---

Exportación al estilo europeo

Familia de estilo: Pilseners y Pale Lagers

A veces denominada "exportación Dortmunder", la exportación de estilo europeo tiene el sabor y la dulzura de malta de las helles de estilo alemán, pero la base amarga de un pilsener de estilo alemán. Esta cerveza tiene que ver con el equilibrio, con carácter de lúpulo medio y dulzor de malta firme pero baja. Busca sabores tostados de malta y aromas florales especiados de lúpulo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.048 - 1.056
• FG: 1.010 - 1.014
• ABV: 5.1% - 6.1%
• IBU: 23 - 29
• BU: GU: 0.48 - 0.52
• SRM: 3-6
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 75 - 79

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Dortmunder Gold: Great Lakes Brewing Co.
• Lager: Bell's Brewery Inc.
• Dortmunder Mifflin: Emmett's Tavern & Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara
• Color: Paja a Dorado Profundo
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: chèvre
• Entrada de: bistec a la parrilla
• Postre de: budín de pan

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo son muy bajos o bajos, y se derivan de los lúpulos de tipo noble. La amargura del lúpulo es media.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma / sabor a: malta El sabor a malta dulce puede ser bajo y no debe ser similar al caramelo
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, Munich
• Paladar Cuerpo: Moderado
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua de: yeso, tiza

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres: No es común el estilo

---

Helles de estilo alemán

Familia de estilo: Pilseners y Pale Lagers

Una cerveza para los amantes de la cerveza, la helles de estilo alemán es una cerveza de cerveza dorada con acento de malta que equilibra una agradable dulzura y cuerpo de malta con lúpulos florales de Noble y amargor contenido. El helles es una clase magistral de moderación, sutilidad y capacidad de beber que lo convierte en un estilo duradero para los verdaderos amantes de la cerveza y un estilo esquivo para recrearse en cerveceros artesanales. Las helles alemanas les recuerdan a los amantes de la cerveza que las cosas simples de la vida suelen ser las más gratificantes y las que vale la pena seguir.

Helles de estilo alemán

"Helles" significa "color pálido", ya que estas cervezas a menudo son doradas. La lager helles de estilo alemán es un poco más redonda o más completa que la lager ligera e incluso las malteadas de malta. Las cervezas lager de Helles ofrecen un toque de dulzura que equilibra una adición medible de sabor picante de lúpulo alemán y un ligero amargor. El carácter de la malta es suave y suave, lo que lo convierte en un excelente complemento para platos ligeros como ensaladas o mariscos frescos, como las almejas. Limpia y crujiente, esta es una cerveza refrescante con sustancia. Los niveles bajos de aromas y sabores de azufre producidos por la levadura pueden ser comunes.

Una cerveza alemana clásica

Mientras que las helles alemanas son muy versátiles para combinarlas con la comida, helles lager está diseñada para refrescarse y es la cerveza ideal en un día caluroso. Hoy en día, los cerveceros artesanales pequeños e independientes ofrecen sus propias tomas de esta cerveza clásica alemana, muchas de ellas siguiendo exactamente la tradición alemana, incluidas las maltas alemanas, el lúpulo alemán picante y la fermentación controlada por expertos, que ofrece una cerveza lager equilibrada pero sutilmente dulce. Otros han agregado su propio toque americano a la variedad helles al agregar lúpulos estadounidenses y hacer que esta cerveza lager esté disponible en latas de aluminio para que los amantes de la cerveza puedan disfrutar de este estilo mientras están fuera. Si no ha tenido el placer de probar y apreciar esta cerveza elaborada para los amantes de la cerveza, hágase un favor y busque una cervecería cerca de usted que ofrezca el estilo como una opción de tocador. No te arrepentirás.

Ayudándote a encontrar tu nuevo favorito alemán Helles

Hemos reunido un mapa interactivo de " Encontrar una fábrica de cerveza " para ayudarlo a realizar un seguimiento de todas las cervecerías y cervecerías cerca de usted, y es probable que algunas de esas cervecerías artesanales elaboren cerveza helles. Al permitir que el mapa use su ubicación específica, buscar por estado o buscar una cervecería específica, queremos ayudarlo a encontrar su próxima cerveza artesanal favorita, que podría ser una cerveza helles.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de aprender más sobre la cerveza alemana,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.044 - 1.050
• FG: 1.008 - 1.012
• ABV: 4.8% - 5.6%
• MOM: 18-25
• Ebat: ira SOFTW Prosedür:
• SRM: 4 - 5.5
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 76 - 82

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Helles: Dry Dock Brewing Co.
• Helles Warehouse: Victory Brewing Co.
• El infierno sí: The Austin Beer Garden Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: clara a brillante
• Color: pálido a dorado
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: colby
• Entrada: Samosas
• Postre: Baklava

• Flauta de cristal
• Aroma de lúpulo / aroma El: aroma a lúpulo no se percibe como bajo. El sabor a lúpulo y la amargura son muy bajos o bajos, derivados de los lúpulos nobles europeos.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma de malta / Sabor: El carácter de malta es a veces parecido al pan, pero siempre recuerda a la cebada malteada recién tostada y muy poco tostada
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner, Munich
• Paladar Cuerpo: Moderado
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto a Medio
• Temperatura de servicio: 45-50 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo.
• Esteres: No es común el estilo

---

Pilsner de estilo alemán

Familia de estilo: Pilseners y Pale Lagers

Posiblemente el estilo de cerveza más icónico de la historia moderna, el pilsner, también llamado pilsener, llamó la atención de los bebedores de cerveza de todo el mundo e inspiró una gran cantidad de imitaciones regionales. Esta cerveza ligeramente coloreada y exquisitamente equilibrada sigue siendo una de las cervezas más queridas para disfrutar y una de las más difíciles de crear para el cervecero. Los Pilsner son característicamente claros en color y tienen un acabado muy corto. En todo el mundo, las lager de estilo pilsner se han convertido en la cerveza estándar por muchas razones, y los cerveceros artesanales estadounidenses han trabajado arduamente para darle su toque único a esta cerveza clásica alemana.

Cerveza Pilsner estilo alemán

Un pilsner clásico de estilo alemán es de color pajizo a pálido con un dulzor de malta que se puede percibir en aroma y sabor. La percepción de la amargura del lúpulo es de media a alta. El aroma y el sabor del lúpulo de tipo noble son moderados y bastante obvios. Distintivamente diferente de la pilsner de estilo bohemio, este estilo es más claro en color y cuerpo y tiene una menor amargura percibida en el lúpulo.

Tienda alemana de Pilsner en América

Los lagers alemanes tienen una rica historia en los Estados Unidos. Algunas de las primeras cervecerías en los Estados Unidos se iniciaron en el siglo XIX por inmigrantes alemanes y se especializaron en la elaboración de cerveza Pilsner. Desde entonces, los cerveceros artesanales estadounidenses han seguido experimentando con los estilos clásicos. Al igual que otras cervezas alemanas, el fresco acabado de Pilsner lager hace que sea una cerveza refrescante durante los meses más cálidos del año. Queremos ayudarte a encontrar la próxima cerveza Pilsner para mantenerte fresco en un caluroso día de verano.

Ayudándote a encontrar tu próxima cerveza Pilsner

Los cerveceros artesanales estadounidenses han trabajado duro para crear sus propias versiones de cervezas Pilsner a lo largo de los años. Si eres un gran fanático de Pilsner, queremos ayudarte a encontrar cervecerías cercanas donde puedes probar todas las nuevas cervezas Pilsner en la escena artesanal. Nuestra herramienta " Encontrar una fábrica de cerveza " está diseñada para llevarlo a cervecerías y cervecerías cerca de usted que ofrecen la variedad de cerveza que usted desea. Al ingresar a su ubicación precisa, buscar una cervecería o buscar por estado, podemos ayudarlo a encontrar su próximo lugar favorito para tomar un Pilsner u otra cerveza alemana.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de aprender más sobre la cerveza alemana,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada. No podemos enviarle ninguna cerveza Pilsner, pero podemos enviarle nuestro boletín, que es casi tan divertido.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.044 - 1.055
• FG: 1.006 - 1.012
• ABV: 4.6% - 5.3%
• MOM: 25-40
• BU: GU: 0,57 - 0,73
• SRM: 3 - 4
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 78 - 86

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Cerveza Pils: Firestone Walker Brewing Co.
• Brocha Pilsener: Snake River Brewing Co.
• Prima Pils: Victory Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio a rápido
• Claridad: brillante
• Color: paja a pálido
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: Blanco Cheddar
• Introduzca: mariscos, pollo, ensaladas
• Galletas De Torta Dulce De Postre

• Flauta de cristal
• Aroma / sabor a: lúpulo El sabor del lúpulo es moderado y bastante obvio, y se deriva de saltos tardíos (no saltos secos) con lúpulos de tipo noble. El amargor del lúpulo es medio a alto.
• Ingredientes comunes del salto: alemán noble
• Aroma / sabor de: malta Se puede percibir un aroma dulce y malteado residual.
• Ingredientes de malta comunes: Pilsner
• Paladar Cuerpo: Suave
• Paladar Carbonatación: Medio a Alto
• Paladar Longitud / Acabado: Corto
• Temperatura de servicio: 40-45 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo de: stock
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Los ésteres: no son comunes al estilo.
• Subproductos de la fermentación: Pueden estar presentes niveles muy bajos de aroma DMS, por lo general por debajo de los umbrales de sabor de la mayoría de los bebedores de cerveza y no son detectables excepto en el paladar entrenado o sensible

---

American Black Ale

Familia de estilo: cervezas especiales

La cerveza negra americana se caracteriza por la percepción del sabor y el aroma a malta caramelo y malta tostada oscura. La amargura del lúpulo se percibe como media-alta a alta. El sabor y aroma del lúpulo son medio-altos. El carácter afrutado, cítrico, pinar, floral y herbal de lúpulos de todos los orígenes puede contribuir a la experiencia general. Esta cerveza a menudo se llama una IPA negra o cerveza oscura de Cascadian.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.056 - 1.075.
• FG: 1.012 - 1.018
• ABV: 6.3% - 7.6%
• MOM: 50 - 70
• BU: GU: 0.89 - 0.93
• SRM: 35+
• CO2 Volumes 2 - 2.5
• Atenuación aparente: 76 - 79

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Wookey Jack: Firestone Walker Brewing Co.
• De vuelta en Black: 21st Enmienda Brewery
• Una vez que vayas: Lynnwood Brewing Concern

Estilo AZ

• Alcohol suave a notable
• Carbonatación (Visual): Burbujas de levantamiento medio
• Claridad: clara a opaca
• Color: muy oscuro a negro
• País de origen: Estados Unidos

Maridajes

• Quesos De Queso: Azul, Gouda Envejecido
• Entrée: Grilled Shrimp and Grits
• Postre De: Trufas De Chocolate

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor El: aroma a lúpulo es medio-alto a alto, con lúpulos de todos los orígenes que aportan notas frutales, florales, herbales u otras.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma / sabor a: malta. Son evidentes los aromas a malta mediana a caramelo y malta tostada oscura.
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Paladar Cuerpo: Suave
• Medio de carbonatación en el paladar
• Paladar Longitud / Acabado: Medio a Largo
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Esteres: pueden estar presentes

---

Cerveza de barril

Familia de estilo: cervezas especiales

Una cerveza de madera o barril es cualquier cerveza lager, ale o híbrida, ya sea un estilo tradicional o una cerveza experimental única, que ha sido envejecida por un período de tiempo en un barril de madera o en contacto con la madera. Esta cerveza es envejecida con la intención de impartir el carácter único de la madera y / o el sabor de lo que ha estado previamente en el barril. Los cerveceros artesanales de hoy en día utilizan madera (principalmente roble) para influir en el sabor y los aromáticos. La cerveza puede ser envejecida en barriles de madera (nuevos o usados ​​anteriormente para envejecer vino o licores), o se pueden agregar chips, espirales y cubos a los tanques de acondicionamiento que normalmente albergan cerveza. Se utiliza una variedad de tipos de madera, incluyendo roble, manzana, aliso, nogal y más. El interior de la mayoría de los barriles está carbonizado o tostado para mejorar aún más el sabor de la madera.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Drama Queen: Denver Beer Co.
• Barrel Aged Sump Coffee Stout: Cerveza perenne Co.
• DBA: Firestone Walker Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Proceso de elaboración / acondicionamiento: Envejecimiento en barriles de madera necesarios
• El color: varía
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• El queso: varía
• La entrada: varía
• El postre: varía

• Tulipán de cristal
• Aroma / Sabor A Lúpulo: Varía
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: Envejecimiento de la madera.
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale. Puede tener carácter de Brettanomyces
• Fenoles: pueden estar presentes
• Esteres: pueden estar presentes

---

Cerveza de chocolate

Familia de estilo: cervezas especiales

Pocos sabores son tan universalmente famosos como el chocolate. Desde las civilizaciones antiguas que bebían chocolate fermentado hasta postres de chocolate ricos, decadentes y refinados, no se puede subestimar la importancia cultural del chocolate. Al igual que el chocolate, la cerveza también es una tradición célebre y versátil que se extiende por todo el mundo. Los cerveceros artesanales estadounidenses han adoptado la combinación de ambos con una variedad de enfoques y aplicaciones diferentes para crear cervezas con sabor a chocolate. Mientras que muchas cervezas exhiben sabores a chocolate sin tener realmente chocolate como ingrediente, las cervezas de chocolate usan el ingrediente en sí para ofrecer una experiencia de cerveza única y equilibrada que puede ser apreciada por los conocedores de cerveza y los que tienen golosinas por igual.

Cerveza de chocolate

La cerveza de chocolate puede ser una cerveza o cerveza que se beneficia de la adición de cualquier tipo de chocolate o cacao. Tradicionalmente, se agrega a los porters, aleros y a las cervezas pardas, donde la factura del grano complementa mejor el ingrediente de confitería, también se puede agregar a otros estilos. El carácter del chocolate puede variar de sutil a abierto, pero generalmente se espera que cualquier cerveza de chocolate ofrezca un cierto equilibrio entre la cerveza y el bon-bon. El estilo puede variar mucho en el enfoque, así como en el perfil de sabor, dependiendo de la cafetera.

Cerveza con sabor a chocolate en América

Conocidos por la innovación y los límites, los cerveceros artesanos nunca han conocido un ingrediente que no les gustó, o al menos un ingrediente que no creían que pudiera expresarse en una cerveza. Las cervezas con sabor a chocolate ofrecen a los amantes de la cerveza la oportunidad de probar cuán versátiles pueden ser los cerveceros artesanales. El uso del chocolate en las cervezas de chocolate ofrece otro ejemplo de compatibilidad culinaria con las cervezas artesanales, ya sea como un maridaje o un recorrido espectacular, una cerveza bien elaborada con sabor a chocolate es un factor de cambio incluso para aquellos que generalmente no gravitan. hacia la cerveza.

Si bien las pesas y los porters son los estilos más complementarios para incluir la adición de chocolate, las cervezas de chocolate no necesitan atenerse al guión. El chocolate se puede agregar a todos los tipos de estilos de cerveza, incluso cervezas tan ligeras como pálidas. La clave para cualquier cerveza con sabor es que los ingredientes y sabores que presenta están bien equilibrados con el estilo base de la cerveza. La cerveza con sabor a chocolate puede parecer un concepto extraño, pero cualquier amante de la cerveza o el chocolate se lo debe a sí mismo para darle una oportunidad a la cerveza de chocolate.

Ayudándote a encontrar tu próxima cerveza con sabor a chocolate

En la búsqueda de una cervecera artesanal estadounidense que ofrece una cerveza con sabor a chocolate? Queremos ayudarte a encontrar tu primer o nuevo favorito. Ya sea que tenga una fascinación por la cerveza artesanal o el chocolate, nuestro mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " está diseñado para satisfacer sus necesidades.

Encontrar su primera o próxima cerveza favorita no tiene que detenerse aquí. Si está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza de chocolate o cualquier otro tipo de cerveza,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 12.0%
• MOM: 15-40
• BU: GU: 0,36 - 0,50
• SRM: 15 - 50
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Chocolate Roble Añejo Imperial Yeti Stout: Great Divide Brewing Co.
• Brooklyn Black Chocolate Stout: Brooklyn Brewery
• The Ticket Chocolate Beer: ZwanzigZ Brewing

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• Claridad: Brillante para Opaco
• Color: marrón claro a negro
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• Quesos: De Cabra Añejados Al Queso
• Entrada: venado topo
• Torta De Postre De Frambuesa

• vidrio: de coñac
• Aroma / sabor a: lúpulo El sabor y el aroma del lúpulo son más bajos de lo que podría esperarse para el estilo. El salto bajo permite que el chocolate contribuya al perfil de sabor sin que se vuelva demasiado amargo. El amargor del lúpulo es muy bajo a medio-bajo.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma / sabor de: malta El dulzor de malta medio a bajo a medio ayuda a acentuar los sabores y aromas de cacao.
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: chocolate
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Cafe cerveza

Familia de estilo: cervezas especiales

Si tuvieras que combinar dos bebidas que los estadounidenses adoran, tomarías una cerveza de café. Las cervecerías artesanales de los Estados Unidos han abrazado con celo la cerveza con sabor a café. Las creaciones que han resultado de experimentar con la combinación de algunas de las bebidas más antiguas del mundo han llamado la atención de los amantes de la cerveza artesanal en todas partes.

Cafe cerveza

La cerveza de café puede ser una cerveza lager o una cerveza de cerveza, con café agregado para aumentar el sabor. Mientras que los stouts y los porters son estilos de base populares para la cerveza de café, muchas cervecerías artesanales están experimentando con otros estilos, como las cervezas cremosas y las pálidas de la India. Los cerveceros pueden remojar los frijoles ya sea en agua o cerveza para impartir sabor a java mientras se cuidan para evitar la adición de demasiada acidez. Al igual que con cualquier cerveza, la adición de un ingrediente puede tener un efecto drástico en el sabor, pero lograr un equilibrio es a menudo el objetivo de los cerveceros.

Calentamiento con café cerveza

El café es un ingrediente versátil en la cerveza, y otorga un suave sabor tostado a casi cualquier estilo, desde stouts y porters hasta cervezas pálidas e incluso cervezas ácidas. Puede buscar combinar cervezas con sabor a café con una amplia variedad de alimentos diferentes. Los postres pueden ser una opción obvia, después de todo, ¿quién no disfrutaría un trozo de pastel de queso con nueces junto con una cerveza de avena de café suave y rica? A pesar de lo bien que se empareja con los platos más dulces, no hay razón para que una cerveza de café no pueda ser una excelente compañera de un bistec de costilla a la parrilla en el próximo asado. Este estilo de cerveza también es un buen compañero cuando se combina con quesos semiduros envejecidos cuando estás entretenido.

Apuntándote en la dirección de la cerveza con sabor a café

Encontrar tu próxima cerveza favorita no tiene que detenerse aquí. El mapa " Encuentre una fábrica de cerveza " de CraftBeer.com está diseñado para ayudarlo a encontrar cervecerías artesanales pequeñas e independientes cerca de usted. Dándole la opción de buscar cervecerías por ubicación, nombre de cervecería deseado o estado, encontrar cervecerías y cervecerías más cercanas a su ubicación podría llevarlo a su próxima cerveza favorita, que podría ser una cerveza con sabor a café.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de aprender más sobre la cerveza con sabor a café, qué alimentos combinan mejor con estas cervezas, o cualquier otro estilo de cerveza,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 12.0%
• MOM: 15 - 45
• BU: GU: 0.50 - 0.41
• SRM: 4 - 50
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Big Bad Baptist: Epic Brewing Co.
• Speedway Stout: AleSmith Brewing Co.
• Gusto Crema Georgetown Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• Claridad: Brillante para Opaco
• Proceso de preparación / acondicionamiento El: café se utiliza en cualquiera de sus formas para crear un carácter distinto (que va de sutil a intenso).
• Color: pálido a negro
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• Quesos semiduros de queso envejecido
• Entrada: del filete de cerdo
• Helado De Vainilla De Postre

• Pinta Nónica De Vidrio
• El sabor Hop Aroma / Flavor: Hop refleja el aroma y puede ser bajo a alto dependiendo de la intención del estilo subyacente. El amargor del lúpulo es muy bajo a medio-alto.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma / sabor: de malta El dulzor de malta medio a bajo a medio ayuda a acentuar los sabores y aromas del café.
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: cafe
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Cerveza Fruta Y Campo

Familia de estilo: cervezas especiales

La cerveza de frutas se elabora con frutas, o extractos de frutas que se agregan durante cualquier parte del proceso de elaboración de la cerveza, brindando cualidades de fruta obvias pero armoniosas. Esta idea se amplía a las "cervezas de campo" que utilizan verduras y hierbas.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 13.3%
• MOM: 5 - 45
• BU: GU: 0.17 - 0.64
• SRM: 5 - 50
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Crema de albaricoque Ale: Vértigo Elaboración
• Ruby Raspberry Wheat: Mad Anthony Brewing Co.
• Pepino eléctrico: Trinity Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento: varía
• Color: pálido a muy oscuro
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• Quesos: Cremosos De Queso
• Entrada de: ensaladas
• Helado De Vainilla De Postre

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / Sabor El sabor: amargo es muy bajo a medio-alto.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma de malta / sabor La: dulzura de la malta es muy baja a media alta
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: Frutas, Verduras
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• La temperatura de servicio: varía
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Fenoles: pueden estar presentes
• Esteres: pueden estar presentes

---

Cerveza Sin Gluten

Familia de estilo: cervezas especiales

Si usted es uno de los 2 millones de estadounidenses que padecen la enfermedad celíaca, probar cervezas artesanales puede parecer imposible, o al menos desafiante. Pero con el creciente interés en las opciones sin gluten, muchas personas han descubierto que ya no tienen que perder la oportunidad de disfrutar de la cerveza artesanal. Muchos cerveceros han reconocido el deseo de que los clientes sin gluten disfruten su cerveza sin la preocupación de ingerir gluten, lo que lleva a muchos cerveceros artesanales a utilizar granos alternativos durante el proceso de elaboración de cerveza que no contienen gluten. Las cervecerías dedicadas sin gluten también han tenido éxito en atender a las personas que tienen intolerancia al gluten, así como a los bebedores de cerveza que se preocupan por la salud y que eligen seguir una dieta reducida o sin gluten, pero no quieren renunciar a su bebida favorita.

Cerveza Sin Gluten

Cebada, trigo, avena, centeno y espelta son los ingredientes que la mayoría de las cervecerías utilizan para elaborar las cervezas que el mundo ha llegado a amar. Estos ingredientes comúnmente contienen gluten, por lo que las personas que padecen la enfermedad celíaca deben buscar otros fermentables que aparezcan en la cerveza sin gluten. Muchas cervecerías artesanales que elaboran cervezas sin gluten han recurrido al sorgo y alforfón malteados, que son granos que no contienen gluten para elaborar cervezas para sus clientes aversos al gluten.

Cervezas artesanales sin gluten en América

Las personas han lidiado con los efectos de la enfermedad celíaca desde mediados del siglo XIX, pero los granos responsables de la enfermedad no se descubrieron hasta la década de 1940. Los cerveceros comenzaron a elaborar cervezas artesanales en los Estados Unidos a mediados de la década de 1960, y ese camino ha llevado eventualmente a la creación de cervezas artesanales sin gluten. Varios fabricantes de cerveza artesanal en los Estados Unidos han elaborado cervezas artesanales sin gluten y sin gluten para que todas las personas mayores de edad puedan ser parte de la comunidad de cerveza artesanal.

Llevándote a tu próxima cerveza artesanal sin gluten

Incluso con el progreso que ha logrado la comunidad de cerveza artesanal hacia la inclusión de la comunidad sin gluten, la cerveza sin gluten puede ser algo difícil de encontrar a veces. Como solución a esto, hemos creado un mapa interactivo de " Encontrar una fábrica de cerveza " para ayudarlo a encontrar cervecerías y cervecerías, y algunas de esas cervecerías artesanales sirven cervezas sin gluten. Nuestro mapa le permite ingresar su ubicación específica, buscar una cervecería en particular o buscar una cervecería por estado. Queremos hacer nuestra parte para mantener a la comunidad de cerveza artesanal lo más cerca posible y ayudarlo a encontrar nuevos lugares para probar las cervezas artesanales que ama es una gran parte de eso.

Encontrar su próxima cerveza artesanal sin gluten favorita no tiene que detenerse aquí. Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre la cerveza sin gluten,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Sin gluten: Deschutes Brewing Co.
• Nikki's Gluten Free Honey Pale Ale: Rock Bottom Restaurant & Brewery
• Copperhead: Greenview Brewing

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Típicamente elaborado sin malta
• El color: varía
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• El queso: varía
• La entrada: varía
• El postre: varía

• Flauta de cristal
• Aroma / Sabor A Lúpulo: Varía
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma de malta / sabor: La cebada malteada, el trigo y otros granos ricos en gluten no deben percibirse
• Ingredientes comunes de malta: N / A
• Otros ingredientes: Azúcares fermentables, granos y carbohidratos convertidos que no contienen gluten.
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• La temperatura de servicio: varía
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Esteres: pueden estar presentes
• Microorganismos: Lactobacillus Y Pediococcus

---

Cerveza de hierbas y especias

Familia de estilo: cervezas especiales

Una cerveza de hierbas y especias es una lager o cerveza que contiene sabores derivados de flores, raíces, semillas o ciertas frutas o verduras. Normalmente, el carácter de salto es bajo, lo que permite que el ingrediente agregado brille. La apariencia, la sensación en la boca y los aromas varían según la hierba o la especia utilizada. Este estilo de cerveza incluye ejemplos innovadores, así como las tradicionales cervezas navideñas y de invierno.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 12.0%
• MOM: 5 - 40
• BU: GU: 0.17 - 0.36
• SRM: 5 - 50
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• NoDajito: NoDa Brewing Co.
• Midas Touch: Dogfish Head Brewing Co.
• Buena mano izquierda Juju Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Color: Cualquier rango de color dependiendo del estilo subyacente
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• El queso: varía
• La entrada: varía
• El postre: varía

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / sabor El: aroma a lúpulo no es esencial, pero puede ser evidente en niveles bajos y no debe dominar sobre la hierba o el carácter especiado.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: Hierbas, Especias
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Fenoles: pueden estar presentes
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Miel de cerveza

Familia de estilo: cervezas especiales

Tanto las cervezas como las cervezas se pueden elaborar con miel. Algunos cerveceros elegirán experimentar con ingredientes, mientras que otros agregarán miel a los estilos tradicionales. En general, el carácter de la miel debe ser evidente pero no totalmente abrumador. Una amplia variedad de cervezas de miel están disponibles. Los cerveceros de EE. UU. Pueden agregar miel al hervidor de ebullición (como fuente de azúcar) o después del hervido (para conservar los aromáticos más volátiles).

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 12.0%
• MOM: 1 - 100
• BU: GU: 0.03 - 0.91
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Jetty Cream Ale: Great South Bay Brewery
• Braggot hacia el oeste: Twisted Pine Brewing Co.
• Midas Touch: Dogfish Head Craft Brewery

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• El color: varía
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• Ricota de queso
• Entrada de: bruschetta
• Postre: Limón Albahaca Helado

• Tulipán de cristal
• Hop Aroma / Sabor El sabor: amargo es muy bajo a muy alto, y puede usarse para resaltar las características deseadas.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: miel
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Cerveza de calabaza

Familia de estilo: cervezas especiales

Nada dice que caiga como las calabazas y la cerveza, y las cervecerías artesanales estadounidenses han hecho un excelente trabajo combinando las dos. Es difícil encontrar algo que no haya sido "picante de calabaza", y las cervezas no son diferentes. Las cervezas con sabor a calabaza han llamado la atención de los amantes de la cerveza artesanal y de la calabaza en todas partes, en parte porque los sabores se pueden implementar en varios estilos de cerveza. Ya sea que esté interesado en probar las cervezas ámbar de calabaza, las IPA o las pompas de calabaza, hay muchas opciones de cervecerías artesanales estadounidenses para que las explore.

Cerveza de calabaza

Quizás la más estacional de las cervezas de temporada, el estilo de la cerveza de calabaza se puede elaborar con calabaza, solo con especias de calabaza, o incluso con calabaza de invierno. Dado que la fruta no tiene mucho sabor por sí misma, muchos cerveceros artesanales han optado por agregar las especias que suelen encontrarse en el pastel de calabaza, como la canela y el clavo. Sin embargo, estos sabores no deben dominar la cerveza. La calabaza se puede encontrar en todo, desde la cerveza negra hasta la pálida y la pálida.

La versatilidad de la cerveza de calabaza

La cerveza de especias de calabaza es tan versátil que es difícil de definir sus características particulares. Las cervezas con sabor a calabaza pueden variar de relativamente claras a oscuras, amargas o de malta hacia adelante, y pueden ser de sesión o fuertes en la medida en que se considera el contenido de alcohol. Como era de esperar, el estilo de la cerveza de calabaza combina bien con los sabores de los alimentos de otoño, como el pavo asado y el helado de café. El queso camembert es otro maridaje de cerveza decadente si estás sirviendo un vaso de cerveza con sabor a calabaza para disfrutar.

Las cervezas de calabaza con especias son un estilo de cerveza de temporada muy popular por una razón. Es probable que las cervecerías artesanales estadounidenses de todas partes tengan su propia versión de cerveza de calabaza que pueda explorar, así que salga y pruébelas este otoño (a veces las cervecerías incluso las liberan a fines del verano). Si eres un amante de la ale de calabaza, podemos ayudarte a encontrar una fábrica de cerveza artesanal que pueda servirte en una que aún no hayas probado.

Localizador de la cerveza de la calabaza de la especia

Encontrar su próxima cerveza con sabor a calabaza favorita no tiene por qué detenerse aquí. Siéntase libre de usar nuestro  mapa interactivo de cervecería  para encontrar una cervecería o cervecería cerca de usted que podría estar sirviendo una cerveza de especias de calabaza.

Si disfruta del sitio web y está interesado en una forma conveniente de obtener más información sobre las cervezas con sabor a calabaza o las cervecerías que las llevan,  regístrese para recibir nuestro boletín de noticias  directamente en su bandeja de entrada. No podemos enviarle cerveza, pero podemos enviarle nuestro boletín, que es casi tan bueno.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.110
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.3% - 12.0%
• MOM: 5 - 70
• BU: GU: 0.17 - 0.64
• SRM: 5 - 50
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 73 - 80

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Pump Action Imperial Pumpkin Ale: 4 Narices Brewing Co.
• Pumking: Southern Tier Brewing Co.
• Punkin: Dogfish Head Craft Brewery

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Proceso de preparación / acondicionamiento: Cerveza elaborada con calabazas (Cucurbito pepo) o calabaza de invierno como complemento del puré, la caldera o la fermentación primaria o secundaria, brindando cualidades obvias (que van de sutiles a intensas) pero armoniosas
• Color: Cualquier rango de color dependiendo del estilo subyacente
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• Camembert De Queso
• Entrada de: pavo asado
• Postre: Café Helado

• Tulipán de cristal
• Aroma a lúpulo / Sabor El sabor: amargo es bajo a medio-bajo
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma de malta / sabor La: dulzura de malta es baja a media alta
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes de: calabaza, calabaza
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 50-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Fenoles: pueden estar presentes
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Cerveza de centeno

Familia de estilo: cervezas especiales

En versiones más oscuras, el sabor a malta puede incluir opcionalmente caracteres de malta tostados bajos (evidentes como cacao / chocolate o caramelo) y / o caracteres aromáticos tipo caramelo, caramelo o galletas. La astringencia de malta tostada de bajo nivel es aceptable cuando se equilibra con un dulzor de malta de bajo a medio. El sabor del lúpulo es bajo a medio-alto. El amargor del lúpulo es bajo a medio. Estas cervezas se pueden hacer usando levadura de cerveza o cerveza. La adición de centeno a una cerveza puede agregar un carácter picante o de pan de calabaza al sabor y al acabado. El color también puede mejorarse y puede volverse más rojo por el uso de centeno. El ingrediente se ha puesto de moda en los últimos años en todo, desde astillas hasta lager, pero es especialmente popular entre los cerveceros artesanales de la India. Para ser considerado un ejemplo del estilo,

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• LowRYEder: SweetWater Brewing Co.
• Hoss: Great Divide Brewing Co.
• Breakside Rye curioso?: Breakside Brewery

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• Color La: inclusión del centeno puede crear una amplia gama de colores. Versiones más ligeras: paja a cobre. Versiones más oscuras: Dark Amber to Dark Brown
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: Wensleydale
• Pollo Jerk De Entrada
• Postre: Sabroso Pudín De Pan

• Florero de vidrio
• Aroma / sabor a: lúpulo. El sabor y el aroma del lúpulo son de bajo a medio-alto. El amargor del lúpulo es bajo a medio.
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma / sabor de malta: En versiones más oscuras, los aromas de malta pueden incluir opcionalmente caracteres de malta tostados bajos evidentes como cacao / chocolate o caramelo, y / o caracteres aromáticos similares a toffee, caramelo o galletas.
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes La: molienda debe incluir suficiente centeno, de modo que el carácter del centeno sea evidente en la cerveza.
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: no son comunes al estilo
• Ésteres: Son típicos los sabores afrutados a bajo nivel de éster.
• Subproductos de la fermentación: En versiones servidas con levadura, el aspecto puede variar de nebuloso a muy turbio.

---

Sesion de cerveza

Familia de estilo: cervezas especiales

La cerveza de sesión no está definida por sabores o aromas, que pueden colocarla en casi cualquier categoría de estilo. En cambio, lo que hace que una cerveza de sesión sea principalmente refresco y bebibilidad. Cualquier estilo de cerveza puede ser más bajo de lo que se describe en las pautas de estilo clásico. El objetivo debe ser alcanzar un equilibrio entre el carácter del estilo y el contenido de alcohol inferior. La capacidad de beber es un factor en el equilibrio general de estas cervezas. La cerveza no debe superar el 5 por ciento ABV.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.034 - 1.040
• FG: 1.004 - 1.010
• Salida ABV: : 4,0% -: 5,0%
• IBU: 10 - 35
• BU: GU: 0.29 - 0.87
• SRM: 2+
• CO2 Volumes Varies
• Atenuación aparente: 75 - 88

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Provo Girl: Utah Brewers Co-op
• Twerp: Pizza Puerto Brewing Co.
• Sesión PSB IPL: Perry Street Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol no detectable a suave
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• El color: varía
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• El queso: varía
• La entrada: varía
• El postre: varía

• Vidrio: varía
• Aroma / Sabor A Lúpulo: Varía
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: varía
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• La temperatura de servicio: varía
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Los ésteres: pueden estar presentes.

---

Cerveza de humo

Familia de estilo: cervezas especiales

Cuando se cocina la malta sobre una llama abierta, el sabor del humo se infunde en la cerveza, dejando un sabor que puede variar desde una fogata densa hasta leves volutas de humo. Se puede fumar cualquier estilo de cerveza; el objetivo es alcanzar un equilibrio entre el carácter del estilo y las propiedades de humo. Este estilo, originario de Alemania como rauchbier, está abierto a la interpretación de los cerveceros artesanales estadounidenses. Los estilos de base clásicos incluyen Marzen / Oktoberfest de estilo alemán, bock de estilo alemán, dunkel de estilo alemán, cerveza de estilo vienés y más. Los sabores del humo se disipan con el tiempo.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: varía
• FG: Varía
• ABV: Varía
• IBU: Varía
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Smoke Jumper Ahumado Imperial Porter: Left Hand Brewing Co.
• Scarlet Fire: Victory Brewing Co.
• Fumador: Wolverine State Brewing Co.

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• El color: varía
• País de origen: Alemania

Maridajes

• Queso: parmesano
• Entrada de: verduras asadas
• Galletas de jengibre de postre

• Pinta Nónica De Vidrio
• Aroma / Sabor A Lúpulo: Varía
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes: Maderas comunes utilizadas por los cerveceros artesanales de los EE. UU. Para fumar una variedad de maltas: manzana, aliso, haya, cereza, nogal, mesquite, roble
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Fenoles: pueden estar presentes
• Esteres: pueden estar presentes

---

Cerveza Especial

Familia de estilo: cervezas especiales

Los ingredientes utilizados en el estilo de la cerveza especial deben ser distintivos y evidentes en el aroma, el sabor o el equilibrio general de la cerveza. Esta categoría de estilo es un catch-all. Cualquier cerveza especial que no se adapte a otros estilos de cerveza especial se consideraría adecuadamente aquí. Los ejemplos pueden incluir sahti, roggenbier, steinbier, IPA blanca, IPA de sesión y más.

Estadística de estilo cuantitativo

• Y: 1.030 - 1.140
• FG: 1.006 - 1.030
• ABV: 2.5% - 25.0 +%
• MOM: 1 - 100
• BU: GU: Varía
• SRM: varía
• CO2 Volumes Varies
• La atenuación aparente: varía

Ejemplos comerciales de los Estados Unidos

• Chainbreaker White IPA: Deschutes Brewery
• Sam Adams Norse Legend Sahti: Boston Beer Co.
• Fogata para fogatas de: alta agua

Estilo AZ

• Alcohol Varies
• Carbonatación (Visual): Varía
• La claridad: varía
• El color: varía
• País de origen: indeterminado

Maridajes

• El queso: varía
• La entrada: varía
• El postre: varía

• vidrio: de coñac
• Aroma / Sabor A Lúpulo: Varía
• Los ingredientes comunes del lúpulo: varían
• Aroma De Malta / Sabor: Varía
• Los ingredientes de malta comunes: varían
• Otros ingredientes Ingredientes: especiales o inusuales o una combinación de ingredientes que hacen que una cerveza salga de los otros estilos. Por ejemplo, una "IPA blanca" es una combinación de un ingenio de estilo belga y una IPA estadounidense. Los ejemplos de ingredientes especiales o inusuales incluyen jarabe de arce, papas, nueces, etc. Algunas cervezas usan ingredientes de formas inusuales, como una cerveza con sabor a chili que enfatiza el calor en lugar del sabor a chili, o una cerveza de baya de enebro en la que se expresa el enebro más como cualidades herbales o especiadas que como una baya o un carácter afrutado
• Paladar Cuerpo: Varía
• La carbonatación en el paladar es: baja a alta
• Paladar Longitud / Acabado: Varía
• Temperatura de servicio: 45-55 ° F
• Tipo de agua: varía

Levadura

• Tipo: Lager o Ale
• Los fenoles: pueden estar presentes.
• Esteres: pueden estar presentes

---

Republishing y permisos

Se otorga la publicación de la Guía de estilo de cerveza de CraftBeer.com, en su totalidad o como extractos, siempre que se cumplan los siguientes requisitos:

• La siguiente información debe aparecer en todas las copias impresas, web, aplicaciones u otras instancias que hacen referencia a la Guía de estilos de cerveza de CraftBeer.com: "Guía de estilos de cerveza de 2019 CraftBeer.com (http://www.craftbeer.com/beer-styles-guide) publicado por la Asociación de Cerveceros.
• Al volver a publicar cualquier contenido de la Guía de estilo, el texto no se puede alterar ni parafrasear.
• Por favor, no solicite versiones alternativas de archivos. Lo que está disponible ya está publicado en  CraftBeer.com .

Creditos

• Colaboradores: Ted Burnham, Julia Herz, John Holl, Cindy Jones, Meghan Storey, Luke Trautwein, Andy Sparhawk, Grant Puza, Nate Zander
• Fuentes: Brewers Association Style Guidelines 2019,   The Oxford Companion to Beer , CraftBeer.com Glosario de cerveza, BJCP,  Designing Great Beers  de Ray Daniels,  Brewing Classic Styles  de Jamil Zainasheff y John J. Palmer y  Radical Brewing  de Randy Mosher.
• Inspiraciones: Charlie Papazian, Chris Swersey, Paul Gatza, Chuck Skypeck, Gordon Strong, Don Blake, Pautas de estilo del programa de certificación de juez de cerveza, Cicerone®, Ray Daniels,  Diseñando Great Beers , Universidad Estatal de Oregón, Randy Mosher, Instituto Siebel, Master Brewers Association de las Américas,   revista All About Beer , Melissa Monosoff
• Comentarios, sugerencias, preguntas: contacte a Julia Herz:  julia@brewersassociation.org

Acerca de CraftBeer.com

CraftBeer.com , publicado por la Asociación de Cerveceros, fue creado para comunicar la pasión, autenticidad, emoción, creatividad, camaradería y alegría de la comunidad artesanal. Cuando visite CraftBeer.com, puede esperar conocer todos los aspectos de la increíble cerveza que producen las cervecerías pequeñas e independientes de Estados Unidos. Aprenderá a disfrutar aún más la bebida en su vaso, y sobre los individuos y procesos detrás de su cerveza. Simple y simple: CraftBeer.com celebra lo mejor de la cerveza estadounidense.

---

5 de marzo de 2015

http://www.craftbeer.com/news/craftbeer-com-news/craftbeer-com-launches-digital-interactive-u-s-beer-styles-guide

https://www.craftbeer.com/beer/beer-styles-guide
http://www.craftbeer.com/wp-content/uploads/2014/12/craftbeerdotcom-beer-styles.pdf