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- 1 cucharada sopera de Malta molida o Cebada tostada
- Agua mineral
- 1 cucharada de Azúcar
- Hervimos el agua y cuando esté hirviendo lo apartamos del fuego y añadimos una cucharada sopera de malta.
- Lo dejamos reposar y a los 10 minutos podemos colar la infusión resultante. Dejamos la infusión enfriarse un par de horas.
- Una vez fría la infusión de malta, podemos añadirselo a los granos de kefir y añadir una cucharada de azúcar. Movemos con una cuchara de madera o plástico y tapamos el tarro con su tapadera.
- Lo dejamos fermentar durante 3 días.
- Colamos el kefir separando los granos.