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Mostrando las entradas con la etiqueta Adicion de Lupulos. Mostrar todas las entradas
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Ramp Hopping

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Autores: Alejandro Pietta y Sebastián Oddone La técnica "Ramp hopping" consiste en realizar una adición de lúpulo cuando el mosto ...

Biotransformación

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De un tiempo a hora y más concretamente en la última década, en el mundo cervecero se ha empezado a hablar mucho sobre la biotransformación....

Amargor Relativo en HOP STAND

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La técnica Hop Stand consiste en realizar adiciones de lúpulo al finalizar el hervor, en la etapa del Whirlpool. La técnica es muy aplicada ...

Monoterpenos

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Autor: Sebastián Oddone El b-mirceno y el linalol son dos de los aceites esenciales con mayor presencia en el lupulo. El primero un monoterp...

Volcán de lúpulo

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Autor: Sebastián Oddone ¿Cuál es la razón por la que se genera el “efecto volcán” al momento de hacer una adición grande de lúpulo? El efect...

Hop Stand

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Autor: Sebastián Oddone La técnica Hop Stand consiste en realizar adiciones de lúpulo al finalizar el hervor, en la etapa del Whirlpool. Nor...

DIP HOPPING

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Autor: Sebastián Oddone Se trata de una técnica de lupulado que consiste en incorporar el lúpulo en el fermentador vacío, antes de recibir e...

En qué Momento hacer Dry Hop

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Autor: Sebastián Oddone Hay muchas opiniones al respecto, todas con sus fundamentos. Se habla de ventajas, desventajas según el momento, la ...

Dry Hopping y Amargor

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Autor: Sebastián Oddone Un trabajo de investigación ampliamente difundido en los últimos meses demostró que el agregado de lúpulo con la téc...

Tabla de Lúpulos 2020 por "La malteria del cervecero"

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Lúpulo Origen Alfa-Ácidos Beta-Ácidos Notas Sustitutos Estilos De Cervezas Finalidad Admiral Uk 13,5-16,0% 4,8-6,0% Cítrico, Herbal Cascade,...