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Bemberg o Perón: La expropiación

Nota del Blog Cervezal: Las opiniones del autor de la nota expuesta y sus criterios sobre la situación actual con la firma Vicentin y sus consideraciones en favor o en contra de las políticas del gobierno del Sr. Fernandez como de los gobiernos del Sr. Peron no representan necesariamente nuestro punto de vista, que si vamos al caso difiere en varios aspectos, los cuales no son debatibles en este espacio donde solo compartimos la nota por su vinculación con la icónica empresa cervecera fundada por el Sr. Otto Bemberg. Tiene carácter histórico, anecdótico e informativo y cada quien puede realizar los procesos intelectuales que le parezcan apropiados. Nuestra opinión, en todo caso, no gustaría a los sectores en pugna.
Por Guillermo Daniel Ñañez, director de Derechos Humanos de la Municipalidad de Florencio Varela. Profesor en Historia. Especialista Superior en Historia -UTN- 2007. Magíster en Derechos Humanos y Democratización para América Latina -UNSAM- 2012. Periodista. Investigador. Miembro de Historia a Debate. Integrante del Centro de Estudios “Felipe Varela” (N. Galasso). Profesor de la Universidad Nacional “Arturo Jauretche” -UNAJ-.

La expropiación se instaló en los medios. Hacía años que no asistíamos a una forma de poner en duda la propiedad privada (lo ex-propio) para su utilidad pública.

Vicentín es un holding del sector agroalimentario con una posición dominante en el sector exportador que por medio de maniobras fraudulentas estafó a productores, al Estado a través del crédito público y a la banca privada. Este grupo de empresas cree que está bien privatizar los dineros públicos para luego socializar la deuda hacia todo el pueblo argentino.

Cuando se habla de oligarquía, no son pocos los que piensan todavía en los grandes terratenientes agrícolas ganaderos de la Pampa Húmeda de comienzos del siglo pasado. Sin embargo, fueron muchas las empresas industriales que desarrollaron sus negocios con una “pata” en el campo

Para entender este proceso, Eduardo Basualdo la define como una “oligarquía diversificada”, es decir, una oligarquía que “está compuesta por capitales de diferente origen y grado de diversificación económica”, este es el caso de los Bemberg. Porque “Así, estos capitales no se sustentaron sobre una base económica exclusivamente industrial, aunque controlaban múltiples firmas industriales líderes­, sino que tuvieron una destacada presencia en la propiedad y producción agropecuaria pampeana y extra-pampeana, formando parte de los grandes terratenientes, participaron en la exportación de productos primarios y en los negocios financieros de la época e incluso instalaron o adquirieron firmas en otros países del cono sur. Entre ellos se encuentran Bunge & Born, Bemberg y Tornquist”. (Basualdo, 2010, p. 30)

Otto Peter Friedrich Bemberg Drügg nació en Colonia, Alemania el 1° de mayo de 1827. Llegó a la Argentina en 1852, donde estableció una empresa dedicada a la importación de tejidos y exportación de granos. Aquí se casó con María Luisa Ocampo, lo que le permitió expandirse a otras áreas con apoyo de su familia política, encumbrados terratenientes, colonizadores y constructores de caminos y puentes, entre otras empresas.

En 1860 es nombrado vicecónsul en París hasta 1867. Un dato, cuando fallece en Francia, Juan Bautista Alberdi, el 20 de junio de 1884 el cónsul encargado de llevar adelante la última voluntad es Otto Bemberg. Allí establece la base internacional de su familia (con vinculaciones entre Francia y Bélgica) y envía a su hijo, Otto Sebastián Bemberg, a estudiar la especialización en fabricación de cerveza en la Universidad Técnica de Munich.

Antes de partir de Francia, Otto Peter Bemberg  estableció su primera empresa de manufactura, la Cervecería Franco Argentina; su padre, Pedro Bemberg Boulle, era en parte de ascendencia francesa. En París, también estableció la sociedad anónima Argentina Brewing, Inc.

Por encargo de los presidentes Bartolomé Mitre y Nicolás Avellaneda, Bemberg estableció colonias agrícolas en la por entonces prácticamente sin desarrollar  provincia de Santa Fe, una de las más productivas zonas de cultivo del país.

En 1870 comenzó con la destilación de maíz con capitales franceses. Para poner la planta en marcha se trajeron técnicos extranjeros y el lugar elegido fue en Conchitas (Hudson), hoy Berazategui. En 1879, como consecuencia de la llamada “campaña del desierto”, Otto Bemberg se quedó con 50.000 hectáreas de tierras fértiles robadas a los indios.

Corría el año 1888 cuando Otto Sebastián Bemberg estableció, con el apoyo económico de su padre y de Ricardo Wendelstadt, la Brasserie Argentine Sociedad Anónima, con sede en París. Y, dos años más tarde, en 1890 fundó la Cervecería Quilmes en la ciudad homónima de Argentina. Como parte de su diversificación e integración industrial, en 1904 Bemberg participó en la organización y logística de la fábrica Rigolleau, para la fabricación de las botellas, y financió la creación de la compañía de Tramways Buenos Aires-Quilmes, para facilitar el transporte.

El grupo fue adquiriendo su posición dominante al comprar en 1907 la Cerveceria Schlau, fundada en 1872. Luego, la Cervecería Palermo, fundada en 1897 (grupo Tornquist). En 1913, las sociedades del grupo Bemberg (Quilmes, Palermo y Schlau) se fusionaron junto a las cervecerías Germania (disuelta en 1915) y Buenos Aires (disuelta en 1919), creando el consorcio cervecero Unión, que funda la cervecería del Norte en Tucumán. La Primera Guerra Mundial los benefició porque, por un lado, Francia intervino las acciones de Ricardo Wendelstadt a favor de Otto Sebastián Bemberg y, por el otro, debido a que la escasez de malta y de lúpulo de importación trajo aparejada la caída de la producción (Belini, 2008).

Bajo la dirección de Otto Sebastián, Bemberg pone en funcionamiento su dispositivo para tener el monopolio en la fabricación de la malta y el lúpulo fundando la cervecería y Maltería Los Andes y la Primera Maltería Argentina Conchitas (Hudson). Para 1921, adquiere la cervecería San Martin de Bahía Blanca, la cervecería Santa Fe  y la fábrica de gaseosas Bilz (fundada en 1905). En 1931 compra la cervecería Córdoba y en 1939 la cervecería Bella Vista.

Bemberg se había adueñado del mercado cervecero en Argentina.

El conflicto del holding con el Estado Argentino se inició, en realidad, en febrero de 1937 cuando los herederos de Otto Sebastián Bemberg (que había fallecido en 1932) y Josefina Elortondo Armstrong fueron denunciados ante la justicia. La acusación fue por ocultamiento de bienes y evasión. Para eludir el pago del impuesto sucesorio al Consejo Nacional de Educación, habían presentado un escrito en el que declaraban que sus padres habían trasladado su domicilio al extranjero en 1898 y liquidado sus bienes y negocios en el país. Apenas les quedaba -afirmaban-una cuenta bancaria de 658.313 pesos con 34 centavos depositados en el Crédito Industrial y Comercial Argentino (después se comprobaría que el banco mismo era de ellos).

La investigación la emprendió José Luis Torres, el autor del término “Década Infame” con una denuncia implacable contra el grupo: “Es la estructura monumental más audaz levantada por la alta delincuencia financiera en cualquier país organizado y gracias a ella Bemberg pudo triunfar sobre el Estado y afirmar por largo tiempo sobre el mismo una hegemonía que le permitió controlar las finanzas públicas”. (Torres, 1947, p.5).

La denuncia agregaba como antecedente la intervención del grupo en la conversión de la deuda pública de la provincia de Buenos Aires en connivencia con el Ministro de Hacienda, Federico Pinedo. En dicha operación el país había perdido 503 millones de pesos y los Bemberg habían cobrado una comisión de 15 millones.

Para la misma época, Scalabrini Ortiz, explicaba la mentalidad cipaya y proimperialista del señor Bemberg, un millonario argentino que por sus gustos y predilecciones vivía permanentemente en París y que “creía que su destino está más estrechamente emparentado con el de otros grandes banqueros e industriales”. Y comentaba que en su libro “El desquite del oro”, Bemberg proponía que para evitar la guerra entre Inglaterra y Alemania se podía vender a éstos últimos parte del territorio Argentino: “El señor Bemberg resolvía el diferendo con la entrega de su propio país”, sentenciaba irónicamente. (Scalabrini Ortiz, 2009, pp.52-53)

Torres plasmó su denuncia en el libro de 1940 “Algunas maneras de vender la patria: Datos para la autopsia de una política de liquidación”, donde expresa que los Bemberg son un poderoso holding que controla 19 empresas, no solo la cerveza, sino también yerbatales (SAFAC) en Misiones, la popular gaseosa Bilz, la Estancia Santa Rosa, la Algodonera Argentina, hasta el banco Crédito Industrial y Comercial Argentino (CICA). En 1943,  difundió su acusación en un nuevo libro, “Los Perduellis”.

Durante la gestión de Domingo Faustino Sarmiento, el Consejo Nacional de Educación había logrado imponer la Ley 11287 de impuesto a las herencias transversales, destinado a la educación pública, que en su articulado decía que el gravamen “formará parte del tesoro escolar, creado por el artículo 44 de la [ley] 1420, sobre educación común”.

Luego del golpe de 1943 fue nombrado como interventor del Consejo José Ignacio Olmedo, un católico moralizante, y en agosto de 1943 se dictó el decreto 6755 mediante el cual se aclaraba la ley de 1923 incorporando a los bienes gravados, las acciones de sociedades con propiedades locales. Los Bemberg querían pagar $9.000.000 como impuestos sucesorios, pero las investigaciones llegaron a la conclusión que la suma que correspondía era de $91.000.000.

“En abril de 1947 — afirma en su investigación, el historiador Claudio Belini—, el Consejo presentó ante la justicia la liquidación del impuesto por 19.451.454 pesos, a los que se sumaban 33.035.053 pesos por concepto de intereses y una multa de 97 257 274 pesos. En total, los herederos debían abonar unos 140.000.000 de pesos, cifra superior en 18% al total imponible”. (Belini, 2008, pp. 107-108)

Dijo Perón: “Pedí al Ministro que estudiara el asunto e hiciera cumplir la ley […] Las demandas eran de dos caracteres: una, por defraudación al fisco, y otra, por el monopolio. Eran tan abrumadoras las pruebas que ambos juicios, aunque largos y laboriosos, terminaron condenando a la sucesión de Bemberg y ordenando la liquidación de sus bienes en rebeldía, porque todos los Bemberg habían desaparecido del país”. (Perón, 1957, p. 51)

Debido a ello, la Inspección General de Justicia inició un estudio sobre las sociedades del grupo en base a una nueva denuncia formulada por Torres en un pequeño libro de autor, “Últimas etapas de Bemberg”, de 1947, donde solicitó “el retiro de la personería jurídica de las múltiples falsas sociedades anónimas organizadas por Bemberg. (Torres, 1947, p. 5). Esto sucedió el 7 de abril de 1948, cuando se comprobaron las empresas “fantasma” del grupo. El 20 de diciembre de 1949, la Justicia condenó a los Bemberg a pagar una multa de $97.000.000, con fallo confirmado en octubre de 1950 por la Cámara de Apelaciones.

Recordemos que el 22 de febrero de 1947 había entrado en vigor la Ley 12.906 de Represión a los monopolios y trust, que establecía: “El monopolio que se persigue es el que lleva consigo la idea de maniobra o arbitrariedad, con la mira última de obstaculizar la concurrencia para dominar el mercado y lograr ganancias desproporcionadas”.

Aunque los Bemberg intentaron seducir al gobierno con la idea de un “borrón y cuenta nueva”, Perón dio comienzo la liquidación de las empresas mediante el nombramiento de un interventor designado por el Ministerio de Justicia. En 1950 nació la Cervecería y Maltería Argentina,

El grupo respondió produciendo una fuga de capitales hacia Uruguay, lo que aceleró la sanción de la ley 14.122/52 y las empresas fueron absorbidas por la Dirección Nacional de Industrias del Estado (DINIE).

La liquidación de las empresas derivó en una de las medidas económicas más novedosas del peronismo: la venta del monopolio cervecero al sindicato del sector. En el artículo 27 del Presupuesto 1955-1956 dice: “Autorizase al Poder Ejecutivo a, otorgar a las asociaciones profesionales de trabajadores, con personería gremial, que adquieran o promuevan la adquisición de las empresas de propiedad del Estado sometidas al gobierno de la Comisión Administradora Bienes Ley 14.122”.

Perón recordaría años después, que “fue posible que el Sindicato de Cerveceros y afines de la República Argentina, que agrupa a todos los obreros de Bemberg, pudiera comprar las cervecerías y los establecimientos afines, pagando un precio justo, y convirtiéndose en propietarios mediante el sistema cooperativo. Tenemos más cerveza, y es del Pueblo”. (Perón, 1957, p. 51).

Mundo Peronista tituló: “Los trabajadores dueños de su propia riqueza”. La nota agregaba: “Todo era una fiesta, porque el Presidente de la Nación en Quilmes había entregado a los obreros y obreras cerveceras la propiedad y el control de 13 fábricas de cerveza […] El 4 de febrero de 1955 los trabajadores cerveceros detuvieron las máquinas de las fábricas y se hicieron presentes en el Parque Eva Perón de la Villa Argentina, Quilmes”.

En el diario local El Sol del 5 de febrero de 1955 se puede leer: “Cuando el General Perón salía del gimnasio para retirarse, una orquesta formada por músicos cerveceros, ejecutó la marcha ‘Los muchachos peronistas’, dirigida por el maestro Francisco Canaro”.

Ese día y allí mismo se celebraba el 14° Congreso de la Federación de Obreros Cerveceros y Afines. La clausura la hizo el presidente Perón con el Diputado Nacional, Juan Carlos García, Secretario General del gremio, quien exclamó: “¡Ahora, los dueños somos nosotros!”.

En esa oportunidad Perón dijo: “No ha habido un solo argentino que beba o no cerveza, que no haya pagado un tributo a este monopolio; un tributo en dinero o un tributo en dignidad, porque podemos decir que este monopolio representó para el país el símbolo más diabólico de la explotación de un pueblo. Representó también para los poderes públicos el más terrible agente de descomposición y deshonestidad”.

Ya en el exilio, Perón reflexionaba que: “La ‘coima’ es una institución bembergiana. Penetró al Poder Ejecutivo, al Poder Legislativo y al Poder Judicial. No hubo rincón de la administración pública donde Bemberg no llegara con su corrupción” (Perón, 1957, p. 51).

En septiembre de 1955 Perón fue derrocado y los Bemberg, que se habían exiliado, volvieron al país. En mayo de 1957 se conocieron las primeras sentencias de la justicia que, con pocas excepciones, beneficiaron a la familia y a otros accionistas. En total, dieciocho fallos anularon la inclusión de varias empresas en la ley 14.122 o bien declararon inconstitucional esa norma.

En mayo de 1958, la asunción del presidente Arturo Frondizi marcó un cambio importante.  Sin haber agotado las instancias judiciales, el nuevo gobierno optó por el camino del acuerdo extrajudicial con los Bemberg. Esta estrategia estaba orientada a resolver los problemas generados por las nacionalizaciones peronistas y tenía como objetivo alentar el ingreso masivo de capitales extranjeros, que era un aspecto clave de la política de Frondizi. (Belini, 2008, p.126)

En el 2006 el grupo que surgió de la fusión de la compañía brasileña AmBev y la tradicional cervecera belga Interbrew -Anheuser-Busch InBev- (Leuven, Bélgica) adquirió las acciones de la empresa que permanecían en manos de los descendientes del grupo Bemberg, a cambio de 1200 millones de dólares, en lo que constituyó la mayor compra en efectivo de una empresa argentina.

Carlos Miguens Bemberg es MBH (Miguens Bemberg Holdings), grupo empresario que en 2002 adquirió minas que habían sido de Meridian Gold. En 2006 se hizo de Central Puerto y es dueño del 33,9 por ciento de la Sociedad Argentina de Energía S.A. (Sadesa), el resto pertenece a Nicolás Caputo (22%) —amigo íntimo del ex presidente Mauricio Macri—, a Guillermo Reca (22,5%), a la familia Escasany, (13,6%), y a los hermanos Ruete Aguirre (7%). MBH es socio minoritario de Edesur, la compañía energética que cotiza en Wall Street, con un 28 por ciento de las acciones.

Lo único que le faltaba a este grupo era llegar a la industria vitivinícola. En el 2010 compraron las bodegas Peñaflor, de unas 3200 hectáreas, creando la Bemberg Estate Wines, con dirección del CEO Sebastián de Montalembert, en el Valle de Uco, que emplea a más de 2300 personas. El emporio posee en la actualidad a Trapiche, El Esteco, Finca las Moras, Mascota Vineyards, Navarro Correas, Santa Ana, Bodega Suter, Bodega San Telmo, Bodegas La Rosa, La Liga de Enólogos, Trapiche, Fond de Cave, Alma Mora, Elementos, Don David, Michel Torino, Santa Ana, Frizee, Hereford y Termidor.





La Dinastia Bemberg

Los Bemberg

Pedro Federico Otto Bemberg nació en Colonia (Alemania) hacia 1827, era hijo de Pedro Bemberg y de María Theresa Drug Westhoven. Alrededor de 1847 ocasionalmente visitó Buenos Aires donde poco después se radicó y fundó una empresa de importación y exportación de productos agroganaderos. En 1852 se casó con María Luisa Ocampo y Regueira, heredera de una de las mayores fortunas del país. y regresó a Europa donde nació su hija mayor Rosa.
En 1858, poco después de su regreso al país nació su segundo hijo, Otto Sebastián, al que le siguieron Luisa y Herman.
En 1870 creo la industria de destilación del alcohol de maíz con capitales franceses, la fábrica se levantó en el paraje de Conchitas, Partido de Quilmes (hoy Hudson, partido de Berazategui) en 1886, bajo la dirección del mismo Pedro F. O. Bemberg.
En sociedad con su hijo, Otto Sebastián (1858 – 2/5/1932) creó la Brasserie Argentine Quilmes, o Cervecería Argentina de Quilmes. Pedro Federico Otto Bemberg falleció en 1895
Otto Sebastián personalmente buscó el lugar apropiado para su empresa. Se casó con Josefina L. Elortondo y Armstrong hija de Isabel Francisca Armstrong Villanueva (bautizada el 16.10.1829 - falleció el 1.7.1899) y de Federico Elortondo, estanciero, banquero Y propietario de campos del sur de la provincia de Santa Fe. En el año 1890, dichas tierras fueron mensuradas y divididas en chacras que se entregaron en alquiler a inmigrantes (españoles en su mayoría), sin opción de compra.


Tuvieron dos hijos: Federico Otto (3.8.1885-1949) y Otto Eduardo (23.6.1887 - 1978) Gran parte del año vivían en San Isidro en la casa que había levantado los Elortondo en 1867. Era una construcción de una planta organizada alrededor del patio central, y con la galería mirando al río, con todas las remembranzas de la casa criolla-colonial. En 1938 los Bemberg-Elortondo donaron esta propiedad al arzobispado para la formación de sacerdotes. La casa pasó a funcionar como pre-seminario a cargo de la congregación de la Virgen Niña.
Otto Sebastián falleció en Francia el 2 de mayo de 1932, al poco tiempo muere su esposa.


Federico Otto Bemberg Elortondo se casó el 10.4.1919 con Jovita J. García Mansilla. Tuvieron dos hijas. Otto Eduardo Bemberg Elortondo se casó el 10.11.1913 con Sofía Elena Bengolea Arning, nacida el 11.2.1890, hija de Abel Avelino Bengolea Llobet y de Sofía T. M. Arning Lawson. Tuvieron cinco hijos, entre ellos a María Luisa Bemberg famosa directora de cine, escritora y actriz (14.4.1922 - 7.5.1995) Casada el 17.10.1945 con Carlos María Miguens. Los hermanos Bemberg de la tercera generación se hicieron cargo de la empresa cervecera en 1909, el primogénito, Federico Otto, hasta su expropiación.


Se detallan los nombres y apellidos de las esposas para mostrar como esta familia de origen alemán se vincula matrimonialmente con familias de fortuna, netamente argentinas de origen hispano.
“La familia Bemberg después de 120 años de permanencia en nuestra ciudad, vendió parte de las acciones a otra empresa cervecera en el año 2006 y dejó la empresa; quizá todo eso forme parte del mundo globalizado en que vivimos, pero los que un día fuimos a buscar el hielo o un barril a la fábrica y allí dentro, en su boliche tomamos cerveza en un jarro de aluminio, paseamos por la villa o jugamos un partido en el parque, todos aquellos sentimos que perdimos algo, tan importante como La Cervecería Quilmes. Que jamás nos perteneció, pero siempre fue nuestra.”




por Prof. Chalo Agnelli
en "La Colonia de Valerga" Ed. Tiempo Sur, 2010

Hijos de Otto Sebastián, no son dos son:
  1. Federico Otto Bemberg Elortondo
  2. Otto Eduardo Isidoro María del Corazón de Jesús Bemberg Elortondo
  3. Luis Emilio María Gonzalo Bemberg Elortondo
  4. Jorge María José Agustín del Corazón de Jesús Bemberg Elortondo, nacido en Buenos Aires el 16.04.1893, bautizado el 20.05.1893
  5. María Rosa Bemberg Elortondo
  6. Marie Françoise Bemberg Elortondo
Prof. Norberto E. Tordini D'Elía
netordini@gmail.com




Publicidad de Cerveza Quilmes

Enla imagen aparecen María Aurelia Bisutti, Luis Sandrini, Duilio Marzio, Graciela Borges, Rodolfo Bebán, Malvina Pastorino, Alfedo Alcón, María Vaner y Marilina Ross.





Andes Trigueña


Andes Trigueña es una cerveza de trigo  con aroma a naranja y coriandro. Con sabor a malta, leve aroma a lúpulo y a cereal, cuerpo medio, refrescante. Es ideal para el verano porque al tener 1% de alcohol es suave, fresca y liviana.
Está disponible en su presentación de lata de 473 mililitros. Con esta nueva Andes Origen Trigueña, se pueden encontrar 5 variedades Andes Origen: Rubia, Roja, Negra, IPA y Trigueña.
Andes Origen es una cerveza elaborada con agua de deshielo de la cordillera y pura malta tostada a fuego lento, que ofrece colores y texturas bien distintivas.

Color: Dorado opaco
ABV: 1% Alc
IBU: 10





Abrazo de Oso, cerveza colaborativa de Patagonia y Colorado

Por el mes de mayo de 2018 se dio a conocer "Abrazo de Oso", una colaboración entre la empresa argentina y la cervecería brasileña, se trata de una cerveza edición especial de trigo con miel patagónica. La acción comenzó con el viaje de Ratti, de Patagonia, a Ribeirão Preto, Brasil, donde cocinó junto al equipo de Cervecería Colorado la IPA 24.7 de Cervecería Patagonia. Luego el equipo de Brasil viajó a la fábrica de Bariloche con su receta para crear Abrazo de Oso. La cerveza estuvo disponible en el bar de la fábrica y en los refugios Patagonia.
Es una birra rica, refrescante con espuma cremosa. La pinta venia acompañada con gomitas de ositos, un detalle muy simpático.
El particular nombre deriva de un juego de palabras que conjuga la típica expresión que se utiliza para un abrazo muy intenso, con el trabajo colaborativo y el animal que aparece en el logo de Cervejaria Colorado.
A finales de diciembre de 2019, Cerveza Patagonia lanzó su witbier “Abrazo de Oso”, en lata.
  • Cerveza de trigo especial con toque de miel. 
  • Apariencia dorada opalescente. 
  • Esta cerveza se diferencia de las típicas cervezas de trigo por usar en la receta una mezcla que balancea delicadamente la miel de abeja Patagónica. 
  • Es levemente dulce y refrescante. 
  • Con Aromas a Banana, miel y cereal
  • De sabores frutales, con un toque dulce por la miel patagónica.
  • Refrescante, de cuerpo medio-liviano.
  • Es ideal para maridar este verano con ensaladas frescas, quesos suaves y postres frutales.
  • Curiosa mezcla de Malta de Trigo y Miel con levadura tipo Ale para lograr lo mejor de una cerveza de Trigo y una cerveza de Miel.
  • 10 IBU, 5,5 AVB%








Cerveceria Quilmes Saluda a Pizzeria La Mezzetta


CERVECERÍA Y MALTERÍA QUILMES S.A.I.C.A. YG. 
Estimada Pizzería La Mezzetta, 
Soy Luis Dimotta, maestro cervecero de Quilmes. Le escribo porque quiero compartir con usted una gran noticia, Quilmes se renovó y volvió a su receta clásica, sin Conservantes.
No abundan las pizzerías declaradas patrimonio de la ciudad de Buenos Aires, por eso quiero que sea de los primeros en enterarse.
Le mando una de estas primeras Quilmes de regalo para brindar por su fugazzeta que
entra dada vuelta al horno para que se doren sus cebollas, por los platitos de metal, por no tener mesas ni sillas, por solo tener 4 variedades de pizza, pero hechas como Dios manda y por hacer olvidar y alegrar, en un bocado, a todos los corazones de aquellos que fueron rebotados de la City.
Querida pizzería, tengo el honor y el orgullo de enviarle junto con esta carta una de las
primeras 1001 Quilmes y esta es especialmente para usted.
Atentamente,

Luis Dimotta
Maestro Cervecero de Quilmes,








Hoppy Lager

Es ligera de cuerpo y fácil de tomar y le suma el plus de que es sin filtrar y además incorpora la técnica del Dry Hopping en frío, ambos procesos le otorgan mayor presencia de lúpulo en aroma y sabor.

Cerveza Patagonia lanza Hoppy Lager, una cerveza dorada que reúne la combinación perfecta de la fácil tomabilidad de una lager ligera y el refrescante aroma a lúpulos frutales que está tan en auge. Una nueva variedad que llegó para quedarse y viene en versión botella serigrafiada que remite a la estética de los growlers.
Es una cerveza sin filtrar de amargor y alcohol moderado. Tiene una apariencia dorada opalescente con una persistente espuma blanca. Es una cerveza de cuerpo ligero que se disfruta con ese toque aromático del lúpulo que la diferencia del resto. Tiene un final seco y notablemente balanceado con una base bien maltosa proveniente de la malta vienna.
“Queríamos elaborar una lager diferente que sea fácil de tomar pero que también se sienta el lúpulo, por eso decidimos hacerla sin filtrar para preservar los aromas y sabores del lúpulo lo más fresco posible y que el consumidor lo disfrute cada vez que la consuma, comentó Alexandre Quimbel, Maestro Cervecero de Cerveza Patagonia
Esta nueva variedad, además de poder disfrutarla en las canillas de los Refugios y Bares de Patagonia de todo el país, llega también en versión botella con un estilo que la distingue del resto, en versión serigrafíada. La botella de 730ml. ya puede encontrarse en supermercados y bares de todo el país.
Hoppy Lager es ideal para maridar con platos bien cerveceros como pizza de quesos suaves, finger foods del estilo de bastones de muzzarella, pinchos de pollo, milanesas, papas o sandwiches livianos. “Estos maridajes combinan perfecto con la baja intensidad de sabor, amargor y alcohol de la cerveza y con la facilidad de consumo y la versatilidad que propone esta Hoppy Lager”, explica Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.





Punto Quilmes: Heladera cervecera bajo cero

HELADERA NO FROST SIAM PUNTO QUILMES HSI-FTS2 INOXIDABLE

Nueva Estética Siam – Diseño moderno – Tendencia europea Estante de vidrio templado en Freezer Cubeteras XL Compartimiento especial 3er Frío Conservación de la capacidad de guardado en el espacio del freezer Estantes de vidrio templado con bordes anti-derrame Anaqueles en puerta para optimizar el guardado de los alimentos Cajón de verduras Anaquel colgante y metálico para botellas, optimiza el espacio de guardado Luz interior LED Detalles estéticos en interior que hacen su diseño más amigable Capacidad: 325 Litros Color: Acero Inoxidable Compartimiento especial 3er Frío con puerta interior Capacidad: 4 botellas de Cerveza de 1 Litro o 6 Porrones Sistema de aire que regula la temperatura automáticamente a -2° C Temperatura ideal para enfriar, sin congelar, las bebidas con alcohol Sin riesgo de explosión ni congelamiento Display frontal e indicador LED de “Punto Quilmes” = Punto Justo Cada heladera viene acompañada por: Manual de usuario con toda la info de producto y técnica Manual Cervecero, para saber más de la cerveza Destapador exclusivo Además: Servicio Post-venta exclusivo 0-810-444-3FRIOS

Sistema de Frio Neo frost
Dispenser de Agua No
Color Blanco
Ubicacion Freezer Superior
Anaqueles Extra
Funcion de Congelado Rapido No
Eficiencia Energetica A
Funcion Enfriado Rapido No
Puertas Reversibles No
Material de los Estantes Vidrio templado
Tipo de Gas R600a
Estantes Removibles
Produce Hielo No
Freezer
Display LED No
Anaqueles p/botellas
Capacidad / Litros N/A
Medidas 185 X 59,9 X 62 CM (AL X AN X PROF)


En 2017 Siam y Quilmes presentaron la primera heladera cervecera del mercado argentino, que "cuenta con una tecnología que permite servir la bebida a 2° C bajo cero". La pregunta que cabe es si realmente la "temperatura ideal" para la cerveza es la del "Punto Quilmes".
La comunicación manifiesta que "hasta el momento sólo existían en el mercado argentino heladeras con dos fríos: el primero, que es para los alimentos, no deja las cervezas lo suficientemente frías. El segundo, que es para los congelados, enfría demasiado y hace que las botellas se congelen hasta explotar".
Y sigue: "por esta razón, Siam y Quilmes, dos marcas argentinas, se unieron para desarrollar esta nueva heladera con un lugar especial donde sopla un tercer frío. Uno capaz de llevar y mantener la cerveza Quilmes a ‘Punto Quilmes'. Esta innovadora tecnología se encuentra situada en el freezer de la heladera, dispuesta en una puerta especial que permite colocar hasta cuatro botellas de un litro, evitando que se congelen y exploten".
La nueva heladera SIAM Punto Quilmes es 100% industria nacional y se encuentra disponible en las principales cadenas de retail a un precio sugerido de $ 17.999. Su fabricación demandó invertir 1,2 millones de dólares.
Ahora bien, más allá de discutir si realmente valia la pena, en 2017, invertir tamaña suma para tener apenas cuatro botellas a temperatura polar (aunque sin congelamiento) en nuestra heladera, hay una pregunta que nos quita el sueño, como consumidores de cerveza que somos: ¿el punto Quilmes a 2 grados bajo cero es realmente la temperatura indicada para esta noble bebida?
Ya sabemos que la marca líder en el mercado inventó hace tiempo la "Bajo Cero", porque justamente tiene un proceso de filtrado a 2 grados bajo cero. Y ahora se mandaron con un artefacto dentro del refrigerador que también te deja la bebida a esa misma temperatura.
La realidad indica que la cerveza se suele beber bien fría, aunque cada variedad sugiere servirla a diferentes temperaturas.
Una lager, por ejemplo, según lo que aconsejan los que saben, debe beberse entre 6 y 8 grados centígrados. Si la cerveza se sirviera por debajo de los 6 grados, se forma una espuma de muy baja consistencia.
Una cerveza negra que tiene más cuerpo, se aconseja tomarla unos grados por encima, no más de 10 y no menos de 8 grados. Y si se trata de una pale ale, más arriba todavía (12 grados parecería ser lo ideal).
La cerveza, servida a temperaturas extremas se convierte en un líquido frío sin olor, sabor y ningún tipo de propiedades organolépticas.
Randy Mosher (productor, escritor y veterano especialista en cerveza), afirma en Tasting Beer que "el rango adecuado para servir cualquier cerveza va entre los 3 y los 13 grados, aunque cada variedad tiene su temperatura ideal, pero cualquier cerveza servida más fría de los 3 grados ó más caliente de los 15, será un líquido insípido e imbebible".
Y agrega: "el frío hace que los aromas de la cerveza queden escondidos y al mismo tiempo anestesia nuestras papilas gustativas. El calor transforma y modifica los sabores y la textura con la que fue concebida originariamente la cerveza".
Más adelante, leemos: "conseguir que cada cerveza tenga su temperatura ideal es muy complejo. De hecho, los fabricantes de equipos de cerveza de barril normalmente recomiendan una temperatura de servicio de 3 grados. Se trata de la temperatura a la que sale la cerveza del grifo, que variará en un porcentaje significativo de la temperatura que tendrá la cerveza en el vaso cuando vayamos a pegar el primer sorbo. Es por tanto una temperatura de compromiso".
En los hogares, las heladeras enfrían normalmente a unos 5º centígrados. Mosher señala que "es una buena temperatura para disfrutar de cualquier cerveza". Y en el caso de cervezas más fuertes siempre podemos dejar "reposar" unos minutos la botella para conseguir que la temperatura suba unos cuantos grados.
Lo que cabe preguntarse entonces, es por qué Siam y Quilmes fabricaron esta heladera cervecera que te deja la bebida a -2 grados. Cuesta entenderlo. Está claro que a una temperatura tan baja, supuestos defectos de la cerveza pasarán inadvertidos.
En lo personal, podemos decir que a una cerveza servida a 2 grados bajo cero, "el sabor no le encuentro".

¿Que es Neo-Frost (Diferente a No-Frost)?

 Es una tecnología que combina frío seco sin escarcha en el freezer y frío húmedo en la heladera para una mejor conservación de los alimentos.
El compresor es igual a una nofrost, su funcionamiento igual, sólo posee una válvula de tres vías para hacer la combinación de donde tiene que enfriar.
Tiene un problema, hace hielo en el freezer y deja de enfriar; la solución, descongelar el freezer cada 10 días.





Birreras de Argentina, comunicado en relación a "La PInta de la Paz"

BIRRERAS DE ARGENTINA
COMUNICADO 
Comunicado publicado en Instagram
Para nosotras, la cerveza artesanal es trabajo, cultura, camaradería, sustentabilidad, desafío, y amor... para nosotras una pinta de cerveza artesanal es "Sagrada". 
Cuando tenés una pinta de cerveza artesanal frente a vos, estás frente a 8 mil años de tradición, de ciencia, y de artesanía. Son 8 mil años de nuestra historia! 
Cuando tomas una cerveza artesanal, estás bebiendo la nobleza de los ingredientes naturales, tales como agua, cereales y lúpulos, que por el resultado del trabajo de las levaduras, se convierte en una bebida fermentada. 
Cuando elegís una cerveza artesanal, hay un encuentro con nuestra historia, con la naturaleza, y con la artesana o artesano que la imaginó y la creó pensando en vos. 
Ahora, cuando estés frente a una pinta de cerveza artesanal pensa que detrás de ella también hay pasión, trabajo, y lucha. Porque hoy, en Argentina, ser cervecerx artesanal es resistir- enmedio de una crisis económica- los embates del mercado de las cervezas industriales. 
Birreras Argentinas no admite discursos marketineros de Paz, cuando diariamente nos hacen la guerra. La "pinta de la paz", para nosotras es una provocación perversa. 
Desde Birreras Argentinas repudiamos el manejo publicitario que la empresa AV inbev (Quilmes) llevó adelante durante las últimas semanas, luego de vincularse comercialmente con una fábrica particular de cerveza artesanal. 
Desde Birreras Argentinas invitamos al sector Craft rechazar todo vínculo con dicha empresa, hasta tanto no se modifiquen sus prácticas comerciales desleales, abusivas e ilegales, que atentan contra la cultura de la Cerveza Artesanal Argentina.




La “Pinta de la Paz” tiene estilo definido


Ya se pudo averiguar el estilo, cantidad de litros elaborados, fecha de lanzamiento y más

La que probablemente sea la cerveza más polémica de la que uno tenga memoria, ya tiene fecha de lanzamiento, estilo definido y varios otros datos más que se harán oficiales esta semana. La denominada “Pinta de la Paz”, elaborada por Quilmes y la cervecería ganadora de la Copa Argentina de Cervezas 2019, Mesta Nostra, verá la luz en los próximos días.


Si la movida de la “Canilla invitada” causó un revuelo en el mundo artesanal, el anuncio de la elaboración de una cerveza colaborativa entre el gigante Quilmes y la flamante ganadora Mesta Nostra, provocó un cimbronazo nunca visto. La intromisión oficial de la cervecería industrial en el mercado artesanal generó repercusiones de las cámaras cerveceras, empresarios y medios de comunicación. La “Pinta de la Paz” evidenció, además, las diferencias entre artesanales e industriales que comenzó con el abuso de posición dominante por parte de Quilmes.

De todas formas, el interés y la curiosidad por saber de qué se tratará esta “Pinta de la Paz” circunda en el ambiente. Quilmes, propiedad de la multinacional ABInBev, lanzó una serie de episodios en su cuenta de Instagram, mostrando el camino de elaboración de tan polémica cerveza. Hasta el momento, se publicaron seis videos, este medio averiguó que serán ocho en total, y en el sexto se anunció que la cerveza está terminada y que se presentará en sociedad este jueves 29 de agosto en el Parque Cervecero.


Sin embargo, poco se sabía de su estilo: en estos cortos, lo que se aseguró era que llevará cedrón, levaduras Ale y Lager, lúpulo Mapuche y que visualmente será roja. “Una red”, dijo Luis Dimotta, maestro cervecero de Quilmes. Una fuente directa habló con A la fresca! y sostuvo que no se eligió un estilo sino que, se eligieron las maltas, las levaduras, el lúpulo y los agregados. Una vez que ya estaba todo armado, buscaron qué estilo o nombre se adecuaba mejor. Así, la “Pinta de la Paz”, será una Amber Lager-Ale con cedrón.

Esta birra, además, fue elaborada en la fábrica de Mesta Nostra y se hizo sólo un batch de 700 litros que se dividirán en partes iguales entre ambas fábricas. En principio, Quilmes la servirá únicamente en el Parque Cervecero. Por su parte, Mesta Nostra no tiene definido qué destino les darán a sus 350 litros. De todas formas, no se descarta que realicen una nueva cocción más grande.

Quedará saber si el resultado final de ese producto se acerca más a la alta calidad de muchas cervecerías artesanales o si tendrá los defectos sensoriales típicos de las industriales argentinas. Quizás los consumidores se lleven una sorpresa. Bastará esperar al jueves cuando sea su lanzamiento.

Por Alejandro Tellería




ABInBev y su obsesión por el mercado craft


Tras la confirmación de una cerveza colaborativa con Mesta Nostra y el lanzamiento de la “Canilla Invitada”, Quilmes ratifica su intención de competir en el mundo craft

La empresa Quilmes, parte integrante de la multinacional ABInBev, pisó el acelerador en su propósito de pelear por ese tres o cuatro por ciento del mercado que, aún, les pertenece a los cerveceros artesanales. Desde 2006 Patagonia se presenta como la marca de cervezas premium de la compañía belga-brasileña, con el lanzamiento de cervezas de estilos diferentes a los que se acostumbra ver en las marcas tradicionales de la compañía. Primero una Amber Lager, luego Pilsen y Weisse, para, más adelante, sacar Porter, Session IPA, Pale Ale y varios otros estilos limitados.


Con el boom de la cerveza artesanal, ABInBev reconoció un mercado ávido de probar cosas diferentes y allí comenzó a crecer el consumo de estilos muy variados. En esta situación, Patagonia también creció y la multinacional decidió enfocarse cada vez más en este público. “Quilmes quiso comprar Antares y, al no lograrlo, se largó fuerte con Patagonia. Este fenómeno ya ocurrió en Brasil: las brands crearon sus propias propuestas con las que conjugan cerveza y entretenimiento”, aseguró Carlos Canudas, presidente de Front Consulting International y socio director de Estudio Canudas, para la revista Forbes en 2017.

En estos últimos tres años, en un contexto de crisis económica que, si bien aseguran que golpearon y golpean a industriales y artesanales, los más chicos son los más perjudicados, ABInBev comenzó a variar su estrategia comercial, ya no compitiendo en espacios físicos distintos con la cerveza artesanal, sino haciéndolo en el mismo terreno craft. A mediados de 2016, Patagonia inauguraba su bar en el sur y para noviembre de ese año, ya estaban abriendo el quinto “refugio” en Buenos Aires.


La pauta publicitaria también fue en aumento: mientras que en 2017 Patagonia y Corona tenían el 1% del presupuesto de la compañía para publicidad en los medios, al año siguiente este porcentaje se duplicó gracias a Patagonia. Incluso en un año, en el que coincidía con una conocida tradición de Quilmes de realizar campañas de marketing y publicidades televisivas para cada mundial de fútbol.

A su vez, Patagonia no sólo lanza nuevos estilos sino también diferentes formatos embotellados, enlatados y hasta tirados con recarga de growlers y pintas al paso. Pero a pesar de los esfuerzos, de los locales a la calle, de la estética y de la constante campaña de comunicación, pretendiendo posicionar a Patagonia como una birra artesanal (Nacho Huarte, cervecero de 23 Ríos, la fábrica mendocina ganadora de la iniciativa “Canilla Invitada”, ex coordinador de calidad de Andes y ex jefe de elaboración de Patagonia, dijo que ésta última era una cerveza artesanal como Antares o Berlina), una parte importante del público descubrió que la marca no es del mundo craft.


ABInBev decidió entonces, sin abandonar a Patagonia, utilizar la masividad y la potencia de Quilmes para introducirse en ese mundo. O, por lo menos, aparentarlo. En abril de este año, Quilmes lanzó un spot donde afirmó que su cerveza es tan buena como una artesanal porque “está hecha con cariño”. A los pocos días, en mayo, la compañía notificó la inminente apertura de cinco locales a la calle en la Ciudad de Buenos Aires con la marca Quilmes, por una inversión de 50 millones de pesos. Estos comercios no reemplazarían a los de Patagonia, por el contrario, se sumarían a ellos asegurando una mayor presencia de la multinacional en el mercado.

El 31 de mayo, Quilmes fue por más y lanzó la controversial iniciativa de la “Canilla Invitada” donde hicieron un llamado a “otra cerveza hecha con cariño” para compartir barra en su Parque Cervecero ubicado en el sur del Conurbano Bonaerense. En su momento, la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) emitió un cauteloso comunicado en el que celebró la iniciativa a la espera de que “este tipo de iniciativas sea parte de un cambio en la estrategia comercial y no un hecho aislado que apunte solamente a influir en la opinión pública a través de su difusión publicitaria”, dado su histórico comportamiento comercial.


La Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal (CAPCA), liderada por Aníbal Loggia, fue mucho más combativa en su respuesta y recordó la denuncia de Otro Mundo sobre Quilmes por abuso de posición dominante y competencia desleal. Además, subrayó la posición de solidaridad para con los trabajadores del sector cervecero y remarcó su oposición a compartir una canilla con Quilmes o con cualquier otra cervecería industrial.

Sin que haya pasado la convulsión que generó la propuesta, en Quilmes anunciaron un acuerdo comercial con la ganadora de la Copa Argentina de Cervezas, Mesta Nostra. Ellos elaborarán una cerveza colaborativa llamada “La Pinta de la Paz”, intentando, desde lo comunicacional, acercarse a los cerveceros artesanales y, desde lo comercial, acaparar aún más mercado del que ya poseen. La puja comercial, el abuso de la posición dominante por parte de la multinacional y los contratos de exclusividad con los bares, delimitaron esta brecha entre artesanales e industriales. Es por esto que es muy difícil encontrar algún bar que tenga canillas de cervezas artesanales y de Quilmes, Patagonia o alguna otra. No por decisión de los dueños de los bares, sino por las condiciones que estas empresas imponen.


El jueves 25 de julio, Quilmes confirmó que la IPA Argenta de 23 Ríos y la nueva “BE Honey” de Mesta Nostra, elaborada con miel BeePure, estarán en las canillas del Parque Cervecero como los elegidos de la “Canilla Invitada”. En una charla con Nicolás Massaccesi, socio de 23 Ríos, éste destacó lo que significa para una cervecería mendocina estar en el centro emblemático de Quilmes, con la popularidad que ello conlleva y con la posibilidad de apuntar a otro mercado. A su vez, consideró que compartir una canilla no lo hace un socio de la empresa y reconoció las medidas desleales de Quilmes. Massaccesi también comentó que elaboran estilos comercialmente atractivos para el público general y que no se dedican a la experimentación cervecera en la actualidad. Esta característica puede haber sido interesante para ABInBev. Finalmente, el cervecero afirmó que esta “grieta” no lleva a ningún lado y señaló que hay muy buena gente trabajando en las industriales.

El encono no es contra los empleados y trabajadores de Quilmes, Patagonia o de cualquiera de las otras marcas industriales. Al contrario, algunos de ellos son respetados y reconocidos por sus pares en el mundo artesanal e industrial. Tampoco se trata de hacer una valoración sobre el producto, sino de una convivencia comercial para que coexistan ambos tipos de cerveza, las industriales y las artesanales y que sea, finalmente, el consumidor el que elija qué birra tomar.

Respuestas ásperas, discusiones distintas

La CCAA sacó un comunicado, a raíz del acuerdo de Quilmes con Mesta Nostra, mucho más crítico que el de la vez anterior. Allí, consideraron “inadmisible que mediante este mensaje un miembro de la CCAA pretenda arrogarse de modo unilateral la representatividad de nuestro sector de manera inconsulta”, también repudiaron la estrategia comunicacional anunciando paz entre industriales y artesanales “a sabiendas de un extenso historial de abusos y prácticas anticompetitivas desplegadas hasta el presente, con contratos de exclusividad, bonificaciones absurdas en productos, instalaciones de mobiliarios, equipamiento y servicios en puntos de venta que cierran toda posibilidad competitiva a productores chicos, locales e independientes” y lamentaron “la utilización de uno de nuestros miembros para pretender instalar la ilusión de una realidad que no existe, intentando de ese modo manipular a las autoridades y a la opinión pública con un mensaje falso y engañoso, apoyado en un inmenso despliegue de poder económico y comunicacional”.



Desde Mesta Nostra se mostraron molestos ante la respuesta de la cámara de la que son parte y le manifestaron a esta la propuesta de innovar haciendo “foco en los canales de comercialización y elevando nuestro producto, no hablando del resto”. Además, hicieron hincapié en el acelerado proceso de aprendizaje en pleno boom comercial, y en las desprolijidades del sector en cuanto a la competencia desleal en negro, sin facturaciones, falta de habilitaciones y deficiencias en seguridad e higiene. También puntualizaron en la facilidad que tienen las industriales hoy en materia de logística y en el espacio en góndolas, aunque reconocieron que hace falta mayor lobby político para que una ley de góndolas sea posible. Gracias a esta sumatoria de consideraciones, Mesta Nostra argumentó sobre el motivo de su acción, teniendo en cuenta que el mercado craft representa el 3% del total y que, para crecer, no sólo hay que hablarle a ese núcleo sino “también a ese 97%”.

Por Alejandro Tellería




Es oficial: Quilmes y Mesta Nostra harán una cerveza juntos


La industrial y la ganadora de la Copa Argentina de Cervezas elaborarán una birra colaborativa

Ya se veía venir. Tras llevarse el máximo galardón en la Copa Argentina de Cervezas, Mesta Nostra y Quilmes acordaron la realización de una cerveza colaborativa. Como este medio había anticipado en una entrevista exclusiva con Gastón Chauchard, uno de los socios de la birrería de Caseros, la fábrica ya tenía contactos con ABInBev desde hace tres años y habían manifestado, públicamente, la intención de participar en la iniciativa de Quilmes “Canilla Invitada”.

Ayer, Quilmes confirmó en sus redes sociales la elaboración de “La Pinta de la paz”, una birra “para dejar de lado las diferencias entre cervecerías industriales y artesanales, para hacer juntos una cerveza”. Por otro lado, Mesta Nostra, quien obtuvo los RNPA para seis de sus estilos, aún no publicó nada y aseguraron que no van a hacer declaraciones por el momento. De todas formas, A la fresca! pudo averiguar que esta cerveza se venderá en el parque cervecero de Quilmes junto a los estilos clásicos de esa marca. Si bien no está confirmado ni el estilo ni la fecha de lanzamiento, se filtró que la “Pinta de la Paz” verá la luz en, aproximadamente, un mes.

La noticia sacudió a todo el mundo craft, dado que es, oficialmente, la incursión directa de Quilmes en el mundo artesanal. La empresa viene intentando meterse en este mercado desde hace tiempo con la apertura de cinco bares propios en la Ciudad de Buenos Aires, la propuesta de la “Canilla Invitada” y el aumento en la inversión de la marca Patagonia con nuevos estilos, bares, stands, etc. Si bien ABInBev no compró, oficialmente, microcervecerías en el Argentina, como sí ha sucedido en otros países, era esperable que la multinacional intentara cerrar convenios para llegar a esa porción del mercado al que, al día de hoy, no llegan.


Las expectativas sobre esta “Pinta de la Paz” son muy altas, dado la desconfianza que existe alrededor de que el producto no sea, en definitiva, artesanal. Además, la publicidad de la compañía industrial hace hincapié en un distanciamiento entre industriales y artesanales que las artesanales no iniciaron. En junio, Anibal Loggia, titular de la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal (CAPCA), sacó un contundente comunicado en el que promueve la “unión entre cerveceros. No a unirnos a las multinacionales” y resaltó el abuso de la posición dominante de ABInBev.



En 2016, Mesta Nostra participó de la competencia de la aceleradora de start-ups Eklos y, desde allí, permanece el contacto. La suspicacia y el hermetismo alimentan los rumores, de los cuales, aún no hay confirmaciones. Más allá de las opiniones al respecto, resta observar cómo será el producto final, qué réditos tendrá la microcervecería con este acuerdo y qué beneficios podrá traer para el mundo artesanal, si es que los hay. La porción ya era chica y, encima, llegó Quilmes.

Por Alejandro Tellería




Mesta Nostra: “No vemos a Quilmes como enemigo”

Mesta Nostra, la fábrica ganadora de la Copa Argentina de Cervezas, habló de su historia, la situación actual y los proyectos a futuro

“No la podemos creer todavía. Tiene que haber un error”, sostiene mientras se ríe Gastón Chauchard, uno de los socios fundadores de Mesta Nostra. La cervecería que ganó el premio a la mejor cervecería del año en la Copa Argentina de Cervezas obtuvo, también, medalla de oro en Scottish, plata en Golden y bronce en Honey.


¿Por qué no lo pueden creer?

Porque generalmente la ganan las fábricas más grandes y nosotros somos un poco más chicos, hacemos las cosas bien de abajo. Pero bueno, tuvimos el reconocimiento. Algo que nos dijeron mucho fue: “Muy merecido”. Así que, estamos muy contentos con el premio.

¿Mesta Nostra cuándo arrancó?

En el segundo semestre del 2013 pero no la comercializamos hasta 2015. Empezamos con un equipo chico haciendo recetas todos los fines de semana y en paralelo trabajábamos. En 2014 renunciamos todos a nuestros empleos y nos dedicamos full al proyecto, que al año siguiente empezamos a vender.

¿Ustedes ya venían del palo de la birra? ¿Tenían conocimientos previos?

Somos todos de San Martín de Los Andes y allí la movida había empezado un poco antes, en la zona de Bariloche, y siempre que íbamos para allá, tomábamos cervezas artesanales que, cuando veníamos a capital, no encontrábamos nada. Por eso empezamos y fue algo totalmente nuevo para nosotros. Si bien nos gustaba la birra, nunca habíamos cocinado. En 2013, hicimos un pequeño curso para aprender a elaborar y, a partir de ahí, nos mandamos.


¿Siempre estuvieron en Caseros? ¿Cuánto están produciendo hoy en día?

No, empezamos en Florida Oeste, Vicente López. Estuvimos dos años en un garage y ahí fue la gestación del proyecto. Luego fuimos a Villa del Parque, donde nos mudamos los tres juntos, más la fábrica, a una casa grande. Era literalmente una mansión: tenía un garage doble altura, que entraban como ocho autos. Cuando empezamos con el tema de la habilitación, nos dimos cuenta de que ahí era imposible, por eso nos mudamos a Caseros. Al día de hoy, producimos 18 mil litros entre los estilos Blonde Ale, Honey, Scottish, Bitter, Witbier (medalla en Aro Rojo 2019, bronce en la Copa Latinoamericana 2017 y oro en la Copa Argentina 2016), Stout y Session IPA.

¿Cuáles fueron los factores que crees que influyeron en el jurado para que destaquen las birras de ustedes?

Nosotros, desde que empezamos, no rotamos tanto los estilos. La mitad de nuestras cervezas las hacemos tal cual desde el 2015 y no nos desviamos mucho de los que dice la guía del BJCP. Si bien jugamos mucho en la fábrica, hicimos una Sour de frambuesa y de kiwi, lo hacemos con las recetas que más comercializamos. Tratamos de mantenernos en estilos suaves y clásicos, algo que no le choque tanto a la gente. A veces el mundo cervecero avanza más rápido que el paladar de la gente. Nosotros tratamos de no ir con la oleada, sino tratar de mantenernos en la gente que todavía está descubriendo el mundo craft.

Entonces para ustedes es doblemente importante que hayan ganado con estos estilos…

Imaginate que es dificilísimo. De las cuatro cervezas que más se piden: Scottish, Blonde, Honey e IPA, nosotros llevamos medalla en tres. Obviamente, desde el principio, que empezamos con muy poca plata y a pulmón. Nos preocupamos para que la receta no contenga desvíos, mantuvimos todos los equipos en acero inoxidable y controlamos las temperaturas para tener todo lo más prolijo posible. Si bien no queremos hacer un producto estandarizado 100%, tratamos de que no haya mucha diferencia entre bach y bach.


¿Cómo ves que está evolucionando el mundo craft en Argentina?

Creo que uno está inmerso en el mundo craft y vemos que el paladar general busca otra cosa. Por ejemplo, el tema de la “canilla invitada” de Quilmes. Quizás, dentro del mundo craft, nosotros somos reacios a eso, pero hablás con la mayoría de la gente y te dicen que puede ser un logro. Con la receta lo mismo: vos le das a probar a amigos, que no tienen que ver con el mundo de lo artesanal, una cerveza ácida y no entienden nada. No saben si es sidra o si es otra cosa. Creo que todavía no se recorrió el proceso que el craft ya está recorriendo y, como estás inmerso, no te das cuenta de que la gente no tiene el paladar entrenado como para cervezas tan complejas. Me parece que donde más se va a evolucionar no es tanto en los estilos, sino en los canales de comercialización. Ahora están saliendo latas y botellas por todos lados y creo que ese es el paso al que hay que apostar.

Retomando lo de la “Canilla Invitada”, ¿ustedes creen que la iniciativa hubiera tenido beneficios para la fábrica artesanal seleccionada?

Siguiendo la línea de lo que estoy contando, creo que llegar a la gente que consume Quilmes para nosotros es importante. Porque quizás el tipo que consume Quilmes no quiere salir de ahí y, si vos le llevás el producto al mismísimo bar de Quilmes, lo va a probar y lo va a consumir de otra manera. Quizás eso permita que gente que no se volcó al craft pueda descubrir este mundo que para nosotros es alucinante. Y sabemos que Quilmes no nos puede competir con respecto a eso. Nosotros les escribimos al Instagram de ellos porque nos interesa participar. Ellos nos invitaron y nos pidieron si lo podíamos poner como para seguir la línea. Sabemos que muchos cerveceros piensan diferente pero, por nuestro lado, no vemos a Quilmes como nuestro principal enemigo. Al contrario, si ellos nos abren las puertas, nosotros estaremos contentos.


¿No les generó, al menos cautela, ver que semejante empresa estaba invitando a cervecerías artesanales, teniendo en cuenta el historial de Quilmes con la competencia?

Si me lo proponía Brahma o Patagonia si lo hubiera visto peor. Pero Quilmes es una cerveza argentina. Si bien cambió de dueño (hoy es ABInBev), no deja de generar un montón de cosas lindas para nuestro país: trabajo, desarrollo, mantiene una plaza y hasta un barrio entero. Todo lo que firmemos con Quilmes lo vamos a recontra releer 500 veces y vamos a estar buscando dónde nos quieren cagar, porque eso es lo que se dice. Ahora, entre lo que se dice y lo que pasa, me parece que hay cierto temor o fama que se le hizo. Siento que a veces la cervecería artesanal, al ver a la industrial como competencia, la bastardea y la basurea. Nosotros tenemos contacto con ABInBev desde 2016, nos han propuesto varias cosas, pero nunca nos interesó nada. El tema es que cuando salió esto de la canilla invitada no sabíamos porqué negarnos, si era algo bueno estar en el patio cervecero de Quilmes vendiendo una artesanal. Es llegar a la mismísima sede industrial con un producto artesanal.

¿En qué quedó? ¿Hubo otros contactos?

Seguía en pie. Hasta donde sé…


¿A partir de la obtención de la Copa Argentina van a hacer alguna colaborativa?

Todavía no nos hemos puesto mucho. Sí vamos a hacer un tap take over para festejar, pinchando todos nuestros estilos clásicos y experimentales. Colaboraciones nos han ofrecido varias, pero nunca hicimos una. De todas formas siempre estamos abiertos a hacer cosas y estar en movimiento. Eso es lo que nos motiva: poder divertirnos y tener proyectos.

¿Cómo viene la mano con la economía en Argentina?

Durísimo. En marzo del año pasado teníamos capacidad de diez mil y ampliamos a veinte mil litros por mes. En el último año nos costó llegar a 18 y, si no hubiera sido por eso, no sé dónde estaríamos hoy porque, produciendo el doble apenas nos mantenemos. Antes producíamos la mitad y ganábamos plata, ahora difícilmente llegamos con las cuentas. Acabamos de instalar un equipo, sumamos a dos personas como socios, que también son de la Patagonia, y planteamos la inversión para el segundo semestre del 2018 y el primero del 2019, como para seguir creciendo.


¿Y cuáles son los planes a futuro?

Poner en marcha el nuevo equipo, conseguir una enlatadora, que nos la pone el distribuidor en julio, como para que en el segundo semestre del 2019 y el primero del 2020 poder entrar en el canal de venta de lata.

Por Alejandro Tellería




30 de Julio de 1954: Expropiacion de inmuebles a la familia Bemberg por el Gobierno de J.D. Peron

Otto Peter Friedrich Bemberg Drügg
En 1899, el señor Otto Bemberg, fundó la Brasserie et Cervecerie Quilmes, que desplazó a Bieckert del liderazgo del mercado.
La nacionalización de las empresas Bemberg fue el conflicto más importante llevado adelante con el fin de hacer justicia con una corporación empresarial en la Argentina.
Apoyado en una demanda impositiva, vinculada a la forma de organización del holding, Perón usó de las fuerzas del Estado contra el grupo empresario.
La nacionalización de las empresas constituyó también una respuesta a los abusos de la década Infame, que era recordada como una época de humillaciones para el movimiento obrero.
El gobierno peronista creó una nueva Empresa del Estado.
El control estatal de las empresas permitió al peronismo llevar adelante algunos de sus proyectos más ambiciosos con el traslado de la industria cervecera a una Cooperativa Sindical y la cesión del establecimiento yerbatero Puerto Bemberg a la Cooperativa Obrera 17 de Octubre.
La historia del grupo Bemberg arrancó cuando el padre de la dinastía, Otto Peter, se estableció en Buenos Aires, en 1850, como banquero e industrial, para fundar 40 años después, en 1890 en Quilmes, la Brasserie Argentine S.A. (Cervecería Argentina), la primera cervecería del país.
Otto Eduardo Bemberg Elortondo
Otto Peter Bemberg, fundó en 1890 la Brasserie Argentine Quilmes S. A.
Sostiene Belini en «La nacionalización de las empresas Bemberg» que en la historiografía "gorila" sobre el peronismo, el affaire Bemberg ha sido presentado como expresión del poder concentrado de Perón o bien como una venganza personal de su esposa, Evita.
El caso Bemberg se inició en 1937, por una denuncia ante los tribunales de justicia que condujo al gobierno nacional a iniciar un reclamo por la evasión del impuesto a la transferencia gratuita de bienes mediante la constitución de sociedades anónimas con residencia en el extranjero (tal vez una de las formas más utilizadas por los holding existentes en la Argentina).
Se paralizó al trámite ordinario y lejos de disminuir el interés de la opinión pública sobre el tema lo exacerbó hasta convertirlo en uno de los escándalos económicos más importantes de la restauración conservadora.
En 1901, el grupo inversor paso a llamarse Brasserie Argentine Quilmes.
A partir de 1946, el nacionalismo económico alcanzó nueva fuerza cuando el gobierno peronista nacionalizó el Banco Central, los ferrocarriles franceses e ingleses, la compañía de teléfonos y el comercio exterior mediante la creación del IAPI.
Con la argentinización del sistema bancario y la creación del I.A.P.I; la Argentina afirmará su potencialidad sobre pilares de oro, y alcanzará la plena manifestación de su grandeza.
Por entonces, la concentración económica y el desenvolvimiento de prácticas monopólicas estaban afectando a vastos sectores de la industria.
Entre ellos, la cervecera ocupaba un lugar de importancia debido a que se trataba de un producto de consumo masivo, cuya demanda crecía vertiginosamente desde finales del siglo XIX.
Durante la entreguerra se afianzó el control de esa industria por parte de la corporación Bemberg.
El «trust» Bemberg llegó a deber al Estado argentino, nada más que en concepto de impuesto a la herencia, la suma de $ 181.000.000 (año 1941).
Esta defraudación había sido tolerada y legitimada por los gobiernos de la Década Infame.
Los Bemberg eran los únicos propietarios de la Cervecería principal de Hamburgo: «La Altona».
Si bien Perón ensayó diversos instrumentos de contralor comercial y financiero de las grandes empresas, eludió la expropiación y la nacionalización de grandes sectores de la industria como la del cemento, los frigoríficos y, en gran medida, las compañías de electricidad.
El grupo Bemberg se había convertido en un símbolo de la influencia política del poder económico.
Luego de la sanción de la ley 14.122 de 1952, que dispuso la liquidación del grupo Bemberg, el Estado adquirió las empresas a precios bajos.
En 1909, sobre la base de su creador la firma Fernando Perés y Cía., se funda una empresa textil que en 1924 se transformaría en la Manufactura Algodonera Argentina.
A fines de la década del treinta Fernando Perés que poseía el 75% de las acciones, le vende a una controlada del grupo Bemberg, el 55%.
Éstos se convertirían en el principal accionista.
La aplicación de la ley 14.122 y la decisión estatal de adquirir las empresas de la ex corporación Bemberg significó virtualmente el control público sobre la industria cervecera.
En efecto, en enero de 1953, el estado adquirió cuatro de las firmas más importantes, a las que se sumarían, hacia fines de 1954, otras seis.
Las primeras cuatro empresas (Cervecería y Maltería Argentina, Cervecería Palermo, Cervecería Buenos Aires y Maltería Bella Vista) representaban el 88 % del personal empleado en la industria (unos 7.430 empleados) –a los que se sugirió la formación de cooperativas de trabajo- en ese entonces integrada por 16 plantas.
Durante el gobierno de la Revolución Libertadora (1955-1958) se continuan las investigaciones para deslindar responsabilidades.
Será recién por un convenio firmado el 14 de enero de 1993 que, confirmó que los Bemberg habían pagado al Fisco una suma cercana a los $ 60 millones, sobre un total de $ 97 millones establecidas en la multa fallada y confirmada en 1950 cuando se terminará el problema impositivo.
La oposicion pemberg, la oposicion de estos al régimen peronista y la negación a hacer "contribuciones voluntarias" a la señora Eva Maria Duarte, segunda esposa de Juan Domingo Peron, aprobechando como excusa la evasión impositiva.
Consideran una prueba de esto la inmensa evasión y negociados que otros grupos afines al régimen llevaban adelante con total impunidad como probarian los casos del Grupo "Jorge Antonio" (Negociado de Automotores y Negociado de Televisores) o "Automotores de la Capital Federal".
Luego, estos bienes expropiados a la familia Bemberg les fueron devueltos durnate la presidencia de Arturo Frondizi, en 1960. En abril de 2006 el grupo Bemberg cedió el control de la cervecería Quilmes a la belga AmBev.
Para entonces, Quilmes controlaba el 75% del mercado argentino, lideraba posiciones en América latina y era la principal embotelladora de Pepsi-Cola en la región.

Los Bemberg según Perón
Por Juan D. Perón 
La familia Bemberg en la Argentina es algo así como un inmenso pulpo venenoso que todo lo va emponzoñando y ocupando. La corrupción de funcionarios públicos fue su especialidad. La “coima” es una institución bembergiana. Penetró el Poder Ejecutivo, el Poder Legislativo y el Poder Judicial. No hubo rincón de la Administración Pública donde Bemberg no llegara con su corrupción. 
Mediante este procedimiento delictuoso llegó a amasar una gran fortuna; como Al Capone, se dedicó a la cerveza y constituyó el más extraordinario monopolio, para estar también fuera de la ley en este aspecto. Sus abogados fueron también famosos como lo son en el foro los que se dedican a esta clase tan torcida del derecho. Bemberg fue tomando todas las cervecerías del país después de arruinar a sus legítimos dueños por la competencia desleal. Tomó todas las fábricas de levadura y monopolizó las malterías. Era desde ese momento el “Rey de la Cerveza”; como tal, había terminado con todos. 
Obtenido esto, se dedicó a la yerba mate y tal vez habría creado otro inmenso monopolio si las cosas no hubieran cambiado con la muerte de “Don Otto”. A la muerte de este señor sus herederos iniciaron juicio sucesorio, de esto hace casi veinte años y con gran sorpresa para el fisco, su fortuna se reducía sólo a seiscientos mil pesos. Terminado el juicio, frente a tan insólita y absurda simulación, el Consejo Nacional de Educación denunció la evasión de impuestos y el asunto pasa a la justicia federal. Allí el juicio durmió el sueño de las cosas olvidadas durante quince años, en los que los herederos Bemberg han de haber movido algunas “influencias” para que “no se hablara más del asunto”. “Hijos de tigre, tenían que salir overos”. 
En 1946, cuando recibí el gobierno y no tenía ni noticias del “caso Bemberg”, un señor José Luis Torres inició una campaña en los diarios y por folletos, sobre esta defraudación al fisco. En ese entonces se había creado el Ministerio de Educación, en reemplazo del antiguo Consejo Nacional de Educación, que era quien percibía los impuestos a la herencia y las herencias vacantes. Pedí al ministro que estudiara el asunto y cumpliera la ley. Desde entonces el juicio marchó. Sería largo historiar todo lo que se comprobó en ese juicio que, por otra parte, ha sido publicado en extenso. Las demandas eran de dos caracteres: una por defraudación al fisco y otra por monopolio. Eran tan abrumadoras las pruebas que ambos juicios aunque largos y laboriosos, terminaron condenando a la sucesión Bemberg y ordenando la liquidación de sus bienes en rebeldía porque todos los Bemberg habían desaparecido del país. 
Se comenzó la liquidación pero mientras se estaba en ello, se comprobó que algunos testaferros actuaban para adquirir para Bemberg lo que el mismo Bemberg vendía. Esta superchería hizo que el Congreso tomara cartas en el asunto y dictara una ley especial sobre cómo debía hacerse la liquidación. Mediante esta ley, dictada en resguardo de la justicia misma, fue posible que el Estado tomara cartas en el asunto y procediera a una real liquidación de los bienes. Mediante ello también fue posible que el Sindicato de Cerveceros y afines de la República Argentina, que agrupa a todos los obreros de Bemberg, pudieran comprar las cervecerías y los establecimientos afines, pagando un precio justo y convirtiéndose en propietarios, mediante el sistema cooperativo. Tenemos más cerveza y es del Pueblo. 
También en este caso los “libertadores” prometieron devolver a Bemberg, que los “financió”, sus bienes, despojando a los obreros que compraron de buena fe, mediante un fallo definitivo de la justicia una ley nacional que dispuso la liquidación. Aunque estos “libertadores” han dado muestras de desconocerlo todo, imagino que entre ellos habrán algunos que tensan algo de juicio y conozcan algo de derecho, aunque generalmente en las dictaduras militares el derecho suele ser la cosa más olvidada, másdesconocida y más aborrecida: los dictadores son el derecho. Por eso, Cicerón afirma: “La fuerza es el derecho de las bestias”.

Algunos LIbros

Caso Bembergante la Justicia de la revolucion, 1956





El Caso Bemberg en Cordoba



La injuria en en el caso Bemberg





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