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Rocket IPA de NuevoOrigen

Una India Pale Ale en la que dominan los lúpulos europeos y americanos que se agregan en todas y cada una de las etapas de la elaboración.
Una explosión de aromas y sabores frutales y cítricos.

Ingredientes:

  • Maltas: Pilsen, Caramunich I, Caramunich II, Caraaroma
  • Lúpulos: Nugget Patagonia, Mapuche Patagonia, Northern Brewer, Simcoe
  • Levadura: Ale inglesa

DATOS TÉCNICOS
Color: 11 SRM
IBU: 55
Alcohol: 6%



Original de NuevoOrigen
Fecha 22/8/12
Cerveza: Rocky American IPA
Lote: 02
OG deseada: 1.062
Litros Buscados: 150 lts
SRM: 10 SRM
IBUS:42

Fermentables      KG         %
Malta Pale        45         93
Malta Biscuit      2          4
Malta Caramelo 30  1          2
Malta chocolate    0.2        0.5

Empaste: 2.5 lts/kg
Temp: 65°C
PH:-
Agua utilizada: 60% osmosis   40% LR.
Temperatura Agua lavado: 80°C
OG 1° Mosto: 18°p


La Actual
Ante la imposibilidad de conseguir lupulos
(norte)americanos comenzaron a usar patagonicos.
Rocky IPA 20 litros
Red IPA (21 B)
Type All Grain             Date: 12 Sep 2016
Batch Size: 18.93 I
Boil Size: 21.61 I
Boil Time: 60 min
End of Boil Vol: 19.72 I
Efficiency: 70.00 %
Final Bottling Vol: 18.93 I
Est Mash Efficiency: 70.0 %
Fermentation: Ale, Single Stage
Taste Rating: 30.0
Taste Notes:
Ingredients
Grain

  • 4.77 kg  Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) 89.8 %
  • 0.28 kg  Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM)  5.7 %
  • 0.14 kg  Caramunich 1 (Weyermann) (51.0 SRM) 2.9 4%
  • 0.07 kg CHATEAD SPECIAL Be (152.4 SRM)  1.4 %
  • 0.01 kg Roasyed Barley (300.0 SRM) 0.2% 
Hop
  • 0.02 kg Nugget [10.50 %] - First Wort 60.0 min 25.9 IBUs 
  • 0.02 kg Mapuche [7.00 %] Boil 20.0 min 9.5 IBUs 
  •  0.04 kg Northem Brewer [8.50 %] Steep/Whir...  14.4 IBUs 
  • 0.01 kg  0.04 kg Simcoe [13.00 %] - Steep/Whirlpool 20... 4.4 IBUs 
  • Simcoe  [13.00 %]  - Dry Hop 0.0 Days  0.0 IBUs 

Est Original Gravity: 1.061 SG
Est Final Gravity: 1.014 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6.2 %
Bittemess: 54.3 IBUs


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