Autores: Alejandro Pietta, Danilo Sarmiento, Alex Alzate y Sebastián Oddone La técnica de maceración BIAB (Brew in a Bag) es una buena opció...

Autor: Sebastián Oddone) Es una inquietud muy común entre los cerveceros poder establecer la cantidad de agua de lavado de granos. La respue...

Ingredientes - 40 litros - Fermentables Malta Pilsen 8kg Malta Carapils 400gr Malta de Trigo 2kg Lúpulos Lúpulo Nugget 34gr (60’...

Para elaborar 20 litros, no hay que macerar con 20, no te va a salir mas por poner mas agua en el macerdo. Si tenes 5 kilos de malta lo q...

Normalmente el más utilizado por el cervecero casero es el lavado continuo donde podemos coger estas siete reglas a pies juntillas, en los...

Antes que el mosto sea drenado del macerado y el grano enjuagado (lavado) de azúcares residuales, muchos cerveceros realizan una salida de...

Dado que la mayoría de las birras están constituidas por más del 90% de agua, se puede argumentar que no hay ingrediente más importante...

El  lavado de grano  se hace  terminada la maceración  y  antes de  llenar la olla de  hervor  o caldera. El propósito de este proceso  es...

Era el mejor de los tiempos, era el peor de los tiempos, era la edad de la sabiduría, era la edad de la insensatez… Tenemos acceso a una...

Una vez que se  termino el macerado , se debe  comenzar con el filtrado . Este primer filtrado se realiza con la misma  cascara de malta  qu...

De los tres métodos de maceración, infusión simple , maceración escalonada y decocción , este último permanece como un misterio para los...