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Sobre Cerveza y Salud

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Etiqueta y botella de cerveza de 1897 con el eslogan "No más Chicha", que utilizó el cervecero alemán Leo Kopp, a finales del sigl...

Chicha Wayuu

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Dondequiera que habite un wayuu hay un recipiente con chicha de maíz, cuyo contenido aguarda a ser repartido. El maíz es una de las plantas ...

Vino de Tamarindo, por Julio Alvarez y Pedro Sanchez

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Ingredientes 2 litros de pulpa de tamarindo, 11 libras (4.98 libras; 5 kilos) de azúcar prieta, 1 cucharadita de sal, Preparación Coloque to...

Vino de Flor de Jamaica, por Veronica Rivera

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Ingredientes Flor de Jamaica, 3 o 4 libras (1,3 kilos - 1,8 kilos) para completar 2 botellones de 20 litros. 7 libras (3,17 kilos) de azúcar...

Vino de Flor de Jamaica, por Julio Alvarez

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Ingredientes 1 libra y media (0.68 gramos. 700 gramos) de flor de Jamaica deshidratada,  18 litros de agua del grifo pero con un mes de repo...

Cerveza Coca Pola recibido un reclamo de la empresa Coca-Cola acusando "reclamación por infracción"

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  El gigantesco conglomerado presentó una "reclamación por infracción" a los responsables del emprendimiento, que tiene entre sus ...

NEIPA cruda con lúpulos Azacca, Mandarina Bavaria, Idaho 7 y Cashmere

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Esta nueva receta de New England IPA tiene la particularidad de llevar lúpulo solamente desde el whirlpool o hop stand (mientras se enfría e...

Cervezas Crudas y el proceso de Decocción

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Uso de decocción para acentuar el sabor de la malta Proceso de decocción, donde parte de la malta y mosto se hierven para carameliz...

Agregar café en la preparación de la cerveza artesanal

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El café de colombia es reconocido mundialmente por tener una tostión ligera y ser bastante aromático, por lo tanto es perfecto para hacer ce...

La Trocha, la cerveza de ex-combatientes de las FARC-EP

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Cerveza La Trocha fabricada en Ubaté por excombatientes de las FARC-EP.

Embotellado de Cerveza

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El embotellado de cerveza es el paso final en el proceso cervecero. Ya estás muy cerca a poder disfrutar de una cerveza hecha por ti mismo. ...

Fermentación de cerveza

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La fermentación de cerveza durante su elaboración es un proceso cuyo propósito es la creación de alcohol. Esto se logra por medio de la reac...

Enfriamiento del mosto

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El enfriamiento del mosto es un proceso tan importante como los demás. Consiste en hacer un enfriamiento rápido y radical del mosto justo de...

Hervor

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El hervor de la cerveza es un proceso muy importante ya que es en el cual se le agregan los lúpulos al mosto. Hasta este momento, el mosto e...

Lavado de granos continuo

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El lavado de granos es el siguiente proceso en la elaboración de cerveza casera después de la maceración y de la recirculación del mosto. Ha...

Recirculación del Mosto

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La recirculación del mosto es un proceso de gran importancia para el aspecto que va a tener la cerveza. Hasta ahora ya hemos hecho la macera...

Maceración: el primer proceso para hacer cerveza.

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Uno de los pasos más importantes al hacer cerveza es la maceración. Durante este proceso se extraen los azúcares fermentables de la malta y ...

¿Cómo hacer cerveza? Los 4 procesos para su elaboración.

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Para entender cómo hacer cerveza hay que analizar lo que es una cerveza terminada. Una cerveza finalizada tiene estas características. Col...