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Mostrando las entradas con la etiqueta Fermentacion en general. Mostrar todas las entradas
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Cómo diseñar un malbec para todos los días, joven, frutal y de precio amigable. Por Ángel Mendoza

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El maestro de enólogos argentinos sintetiza y recomienda en esta nota -especial para Enolife- las prácticas de vinificación necesarias para ...

Carato de Acupe

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En Margarita se tomaba Carato de Acupe. Los antropólogos al estudiar los orígenes de los pueblos dicen que los latinos “Somos hombres de maí...

La fermentación maloláctica

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La razón principal para el uso de la fermentación maloláctica es reducir el ácido en los vinos tintos y algunos vinos blancos. La fermentaci...

Fermentación Espontánea

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Fermentación espontánea es el proceso en el que un mosto (cerveza sin fermentar) se inocula naturalmente con las bacterias y levaduras salva...

¿Qué es la valina?

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La molécula "valina" es uno de los aminoácidos que se dice de cadena ramificada, y que forma parte (como tantos otros compuestos n...

Fermentador colapsado

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Autor: Sebastián Oddone ¿Te gustaría saber que pasa si pasas a frío tu fermentador cerrado herméticamente?  No hace falta que lo pruebes, le...

AlcoPotential

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  Una de las preguntas más básicas a las que se enfrenta el cervecero casero es: "¿Hasta qué punto me emborrachará esto?" Es decir...

Hablemos sobre fermentación (espontanea)

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La fermentación espontánea consiste en aprovechar las levaduras que hay en el ambiente para que fermenten la cerveza. Es un proceso lento y ...

El Scoby de kombucha de casi 4 años de The Exchange Brewery

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Los cerveceros de The Exchange Brewery también son ávidos cerveceros Kombucha! Tienen un Scoby de mas de 33 meses de edad que se formó encim...

Fermento láctico - lactobacillus acidophilus

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La  lacto-fermentación  es un método muy antiguo de conservación de los alimentos, con este sistema y mediante la fermentación láctica los a...

Tés de hojas de árboles o arbustos frutales fermentados

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Las hojas blandas se cosechan en primavera. Se puede usar hojas de plantas frutales (perales, manzanos, ciruelos, guindos, cassis, frambuesa...

SAMoVAR TV

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SAMoVAR TV https://www.youtube.com/playlist?list=PLJaq63ghduWxLn1SmZI3DM6B6S3Gj7R2 Брага из сахара (рецепт приготовления) https://youtu.be/L...

Proceso de Fermentacion

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La biosíntesis de aminoácidos por levadura es un proceso metabólicamente agotador. La levadura convierte la glucosa del mosto en alcohol etí...

Fermentacion Alcoholica y Lactica (MEDbulândia • por Kelly Acioli)

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https://www.instagram.com/p/B_GznpuDfbJ/

Fermentar Manzanas

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Al fermentar manzana hay que estudiar un poco qué pretendemos añadiendo sal o azúcar. Y sobre todo, hay que ver qué efectos se producen con ...

Amilasa Salival y Fermentación

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De las bebidas alcohólicas no destiladas, originarias de América, sobresalen las bebidas insalivadas. La saliva humana se utilizaba para ...