La gravedad original y final fue menor de lo previsto (OG 1.086 y FG 1.024). A la cerveza no le faltaba alcohol (8 % ABV), pero el sabor se volvió más secador y delgado con un sabor más pronunciado a mirto pantano.
Estaba un poco decepcionado porque no alcancé mis objetivos con la gravedad. Afortunadamente preparé esto antes de Yule. Se necesitaban cinco semanas para refinar el sabor. Entonces recibí comentarios de amigos, a algunos les gustó esto más que el sahti grueso y dulce habitual. Tal vez vuelva a elaborar esta receta para el día de mayo porque creo que esto puede ser mejor.
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