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Cerveza artesanal con trigo de la epoca "biblica"


Abril de 2016

Genetistas de la Universidad de Tel Aviv han identificado la cepa utilizada para la cerveza en Tierra Santa hace dos milenios.
Herzl Brewery tomó este trigo y reprodujo una antigua receta que data de, aproximadamente, cuando se considera el incio de la Era Comun.
El propietario, Itai Gutman, dijo: "El sabor fue sorprendente, esto es algo que nosotros,  nunca esperábamos. Obtuvimos este tipo de fruta roja con sabor a frambuesa y no hay adiciones de fruta y es solo por los granos que usamos "
Con un toque de miel y bayas, el néctar nublado y plano al 3% de alcohol puede que nunca encuentre un mercado, especialmente porque Itai y sus amigos han bebido todo el lote de 20 litros,... ¡Así que no podría haber sido tan malo realmente!