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Mostrando las entradas con la etiqueta Pascal Baudar. Mostrar todas las entradas
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Cerveza de bosque de Pascal Baudar

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Ingredientes Ramas de pino piñonero (la savia sabe a caramelo puro, naranja / limón) 2 pequeñas ramas de abeto blanco con agujas cortadas (s...

Tiswin (de Sagoro y de Maiz)

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Pascal Baudar Tiswin es el vino saguaro sagrado de los Tohono O'odham , un grupo de aborígenes estadounidenses que residen principalment...

Vino de peras espinosas, sidra de manzana sureña y brebaje de artemisa de arándanos.

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La técnica es super simple. La levadura ya está presente en la piel de estas frutas, así que no hay que preocuparme por eso. Solo llenar el ...

Brebaje de bosque Lacto fermentado | Lacto Fermented Forest Brew

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Ingredientes 3 tazas (700 ml) de agua,  10 gr (0,4 oz) de corteza de sicomoro,  2 hojas de artemisa,  3 gr (0,1 oz) de corteza de sa...

Cerveza de Marrubio (Marrubium vulgare) - Pascal Baudar

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El marrubio es realmente un clásico en las cervezas ancestrales, la hierba se usaba como agente amargante. Ingredientes - 1 galón (3.78 L...

Vino de uvas silvestres - Pascal Baudar

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Esta es probablemente la forma más fácil de hacer un vino ancestral. Con las uvas, no necesita agregar agua o azúcar, simplemente extrae e...

Edición polaca del libro "The Wildcrafting Brewer" de Pascal Baudar

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Edición polaca del libro "The Wildcrafting Brewer" de Pascal Baudar, hermoso libro de tapa dura y un trabajo increíble con el dise...

Champagne de Sauco (Elderflower champagne) - Pascal Baudar

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Elderflower cordial (Cordial de Flor de Anciano o Cordial de Sauco) es un refresco hecho en gran parte de una solución refinada de azúcar ...

Crabgrass - Digitaria

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Granos silvestres. Algunas personas se quejan de todas las hierbas invasoras, pero también es un área donde las posibilidades culinaria...

Cerveza de Artemisa Lactofermentada

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Esta receta se basa en la receta de cerveza de artemisa / limones y es bastante fácil de preparar. En este caso, simplemente sustituimos la ...

Soda de montaña

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Fermentación cruda en botella con miel. Sabores increíbles, la bebida final tiene un sabor similar al de las montañas locales: notas de pino...

Fermentación primitiva

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Conos de pino inmaduro para iniciadores

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Los conos de pino inmaduro son increíbles como fuente de levaduras silvestres. Si te gusta la elaboración de cerveza (sodas, preparacione...

Soda fermentada de las montañas

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El secreto de los sabores de pino piñonero está en las ramas. Las agujas son demasiado amargas, pero la madera / las ramas están cargadas de...

¿Moho o levadura en tu fermento?

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La foto muestra un poco de levadura kahm en un fermento de hongos. Mientras que el moho (que no querrás comer) puede ser blanco, verde, ne...

The Wildcrafting Brewer de Pascal Baudar

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Cervezas primitivas, vinos del país, hidromiel, sodas naturales y más. El arte de la elaboración de la cerveza no se detiene en los ingre...

Peras Fermentadas en Cerveza Primitiva

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Esta es una fermentación fría, no se hierve nada y se utilizo hierbas y cortezas utilizadas tradicionalmente (la mayoría de ellas) para ha...

Tallos Brew - un cruce entre una soda y cerveza antigua.

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Ingredientes: Jugo de un limón. Haga que el contenido sea ácido para comenzar, lo que es bueno para la seguridad de los alimentos y para...

Cerveza de artemisa

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Fermentar una simple cerveza de artemisa (mugwort) durante unos días para llegar aproximadamente al 3 o 4% de alcohol. Ingredientes: ...

Arrancador de Levadura Salvaje - Pascal Baudar

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Arrancador hecho de enebro (es la base del Smreka) En el libro de Pascal Baudar , The New Wildcrafted , hay una receta para cultivar lev...