Ingredientes- 1 galón (3.78 L) -
- 0.15 oz (5 g) de artemisa o milenrama seca o 0.2 oz (7 g) de lúpulo
- 0,07 oz (2 g) de marrubio seco
- 3 limones (aplastados y colocados en el mosto)
- 1 1/4 libras (567 g) de azúcar morena orgánica o melaza
- Levadura (levadura de cerveza o levadura salvaje)
- En una olla, hierva todos los ingredientes durante 20 minutos y luego enfríe. Si usó lúpulo, use 40 minutos, ya que toma más tiempo extraer los sabores.
- Coloque la olla en el fregadero con agua fría para enfriarla. Es posible que deba cambiar el agua un par de veces. Por lo general, toma de 10 a 15 minutos. Tibio está bien.
- Una vez que se enfría el mosto (solución), cuele y transfiera el contenido a una botella de galón y agregue la levadura. Fermenta durante 10 días, no pienses demasiado ... 10 días ... luego transfiérelo a botellas con tapa abatible.
- Agregue 1/2 cucharadita de azúcar en cada botella de 16 oz (473 ml) y cierre.
- Almacenar en una caja a temperatura ambiente.
- Envejece durante 3 semanas y disfruta.
Propiedades farmacológicas
- Los principios amargos le confieren propiedades como aperitivo, digestivo y balsámico (expectorante), acción sobre el árbol bronquial a la que contribuyen los saponósidos, además le confieren un efecto hipoglucemiante suave, antipirético y colerético (acción reforzada por los ácidos fenólicos).
- Las sales potásicas son responsables de su acción como diurético.
- Indicado para inapetencia, dispepsias hiposecretoras, disquinesias hepatobiliares. Bronquitis, asma, resfriados, gripe, estados en los que se requiera un aumento de la diuresis: afecciones genitourinarias (cistitis, ureteritis, uretritis, pielonefritis, oliguria, urolitiasis), hiperazotemia, hiperuricemia, hipertensión arterial, edemas, retención de líquidos.
- Infusión (se usan las hojas y las sumidades floridas): una cucharada de postre por taza. Infundir diez minutos. Tres tazas al día antes (como aperitivo), o después de las comidas.6
Efectos adversos
- En altas concentraciones puede producir arritmias cardíacas, alteración del ciclo menstrual o producir aborto.
- Al reducir la tensión está contraindicado para quien tenga hipotensión.
- Sus principios amargos estimulan la secreción de ácido clorhídrico, por lo que se debe evitar en caso de gastritis o úlcera gastroduodenal.
Pascsal Baudar
Receta probada en el libro "The New Wildcrafting Brewer"
Receta probada en el libro "The New Wildcrafting Brewer"
