Cerveza de artemisa

Fermentar una simple cerveza de artemisa (mugwort) durante unos días para llegar aproximadamente al 3 o 4% de alcohol.

Ingredientes:

• 0,3 oz (85 gr) de artemisa
• 3 limones (en jugo y colocados en cerveza)
• 1 1/4 libras (567 gramos) de azúcar moreno o extracto de malta
• Arrancador de levadura silvestre de bayas de enebro (o levadura comercial)
• 1 galón de agua de manantial

Preparacion:

1. Fermento 10 días en botella (un galón, 3.7 litros) y luego la transfiero a botellas con tapa abatible (750 ml) con 1/2 cucharadita de azúcar agregada en cada botella. 
2. Fermento durante 3 semanas.

Foto del libro "The Wildcrafting Brewer" de Pascal Baudar

https://www.instagram.com/p/BknKPvYlpmj/?taken-by=pascalbaudar