- 4.5 kilos de malta base
- 300 gramos de malta caramelo (30)
Empaste 3 a 1
Macerado simple a a 65ºC por 80 minutos
Recirculado, 20 minutos
Hervor, 60 minutos
- 24 gramos de Lupulo Cascade a 0 minutos
- 15 gramos de Lupulo Kent Golding a 50 minutos
- 10 gramos de Lupulo Kent Golding a 60 minutos
DI, 1050/55
DF, 1010/12
- 1 Sobre de Levadursa Safale 04
8 dias a 20ºC
8 dias de madurado en frio 2ºC/4ºC
- 6 gramos de Azucar por litro para cebado.
8 dias de carbonatado a 2'ºC
Marcelo Girones - Morrigan
