Hefewitbier (WitbierHefeweizen) de Fabián Tavera Maldonado

Ingredientes y adjuntos de witbier, pero la levadura da el perfil de una hefeweizen, o sea, una cerveza de trigo turbia alemana con aromas a banana y clavo,
Aromas a Banana y clavo de olor producto de la levadura, una espuma blanca bien consistente. De color pálido y bien turbia. Cítrica y ácida, super refrescante.

• Pilsen 50%
• Trigo Malteado 43%
• Trigo crudo 7%
• Levadura Wb - 06 de Fermentis
• Lùpulo Cascade

MASH IN a 65°C una hora y después subo a 68° C.
MASH OUT a 78 °C.
La adición de especias, en el hervor.

https://www.facebook.com/groups/tribucervecera/permalink/2432254010346291/