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Hefewitbier (WitbierHefeweizen) de Fabián Tavera Maldonado

Ingredientes y adjuntos de witbier, pero la levadura da el perfil de una hefeweizen, o sea, una cerveza de trigo turbia alemana con aromas a banana y clavo,
Aromas a Banana y clavo de olor producto de la levadura, una espuma blanca bien consistente. De color pálido y bien turbia. Cítrica y ácida, super refrescante.

  • Pilsen 50%
  • Trigo Malteado 43%
  • Trigo crudo 7%
  • Levadura Wb - 06 de Fermentis
  • Lùpulo Cascade

MASH IN a 65°C una hora y después subo a 68° C.
MASH OUT a 78 °C.
La adición de especias, en el hervor.



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