Brut IPA de Colombo Mauro

Ingredientes
Fermentable

• 80% pilsen
• 20% arroz

Lúpulo

• Mash hops con simcoe
• Sorachi 20' - 15 ibus
• Idalho 7 5' - 10 ibus
• 2 gr litro Sorachi ace (Dry hops)
• 1 gr litro mandarina bavaria (Dry hops)

Densidad inicial 1042
Densiad final 998
Levadura

• Safale s05 de Fermentis

Enzima

• Endozym® AGP 120

Notas

• Al arroz parboil hay que hervirlo entre 10 y 15 minutos; se cuela y se agregar a comienzo del hervor.  Otra opción es agregar en el lavado a una temperatura que no eleve mucho la del macerado y requerirá filtrado.

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