Kvass - Sensorytrip

Ingredientes

• 1 litro de agua declorada, 
• 1 cucharada de pasas de uva, 
• 1-2 cucharadas de miel o azúcar integral, 
• 2 tazas de pan de centeno seco cortado en cubos (no fresco).

Procedimiento

1. Colocar todos los ingredientes en un frasco cubierto con un lienzo y dejar fermentar a temperatura ambiente por 3-5 días, revolviendo diariamente.
2. Cuando el pan flota y hay burbujas de aire, probar el sabor, tiene que ser ligeramente ácido.
3. Colar y envasar en botella, dejar fermentar 8-12 hs a temperatura ambiente y luego refrigerar.

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