Agua a ebullición: 18 litros @ 90 min
Y: 1.037
FG: 1.005
Color :5.4° SRM
Eficiencia: 60%
Alcohol: 4.2% ABV
Ingredientes
Fermentables
- Mijo Rojo, 4 kilos
Otros
- Enzimas amilasas para agregar al macerado
Levadura
- White Labs Lactobacillus delbrueckii WLP677 para la Fermentación primaria
- INIS001 Northern California Ale - Inland Island, atenuación del 87%
https://brewwerks.azurewebsites.net/recipe/823/ghanaian-pito-recipe