Durante la destilación, no solo se evaporan el agua y el alcohol etílico puro, sino también una serie de otros compuestos nocivos: alcohol metílico, acetaldehído, aceite-éter etílico, alcohol amílico y otros.
El punto de ebullición de estas impurezas es diferente, por lo que la destilación es desigual: primero, los compuestos muy dañinos (cabeza) se evaporan , luego viene la moonshine (cuerpo) de alta calidad y al final también hay compuestos con mal olor (colas) .
Al comenzar la destilación, las primeras gotas de alcohol serán solo cabezas dañinas. Después de un tiempo, el cuerpo se irá. Las colas gotearán al final.
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Impurezas, Punto de ebullición (grados)
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| Las cabezas deben gotear lentamente, por lo que la temperatura debe reducirse. |
Para mayor claridad, propongo considerar un ejemplo que mostrará objetivamente cuántas cabezas, cuerpos y colas se obtienen en Moonshine:
A partir de 20 litros de puré de azúcar (5 kg de azúcar, 20 litros de agua y 100 gramos de levadura alcohólica), se obtiene un poco más de 5 litros de alcohol ilegal a 40 grados. Si este moonshine se divide inmediatamente en fracciones, se obtendrán las siguientes cifras:
- Cabezas - 250 ml (50 ml por cada kilogramo de azúcar).
- Cuerpo - 4.375 litros (producto principal).
- Colas: 375 ml (en la práctica, hay menos, ya que comienza a gotear una captura inferior franca).
El anterior es un ejemplo perfecto, cuando fermentó perfectamente el azúcar, recogió equipos de alta calidad y calculó todo con precisión. En la práctica, las pérdidas son de alrededor del 10%, por lo que no obtiene más de 4 litros de alcohol ilegal.
- Cabezas . Perfecto para necesidades técnicas: limpiar contactos, pantallas y otras superficies. Una alta concentración de alcohol lo limpia todo perfectamente. Es cierto que este alcohol no se puede usar para necesidades médicas: el olor es demasiado desagradable y de mala calidad para un trabajo tan delicado.
- Cuerpo . Aquí todo está claro, usamos este producto durante una fiesta.
- Colas . A pesar de la abundante cantidad de impurezas nocivas, este "subflujo" bajo en alcohol se agrega a la siguiente destilación para aumentar la fuerza.