Brut ipa

de AstorBirra y CervezaLaurus

La brut ipa, un estilo muy reciente, surgido en el area de la bahia de San Francisco gracias a la curiosidad de Kim Sturdavant de Social Brewery , quien se pregunto que pasaria si usasemos en una ipa, las enzimas que suelen utilizarse para para bajar el cuerpo de stouts y porters bien pesadas evitando que se perciban aguadas.
La cerveza es extremadamente seca (por el uso de amiloglucosidasas) y ultra chispeante en boca, por una alta carbonatacion (3 volumenes de co2), haciendo que el lupulo brille y se teletransporte sin escalas a nuestro naso de una forma ultra elegante, como si fuese un champagne de lúpulo.

• Densidad inicial: 1.042
• Densidad final: 1.002
• Lupulos: mosaic, simcoe y citra
• Alcohol: 5.3
• IBU: ?

de AstorBirra y CervezaLaurus

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