- En una botella de vidrio (de 1 litro) de boca ancha colocamoss 8 ciruelas lavadas, sin semilla y cortadas a la mitad.
- Agregamos 1 cucharada de azúcar integral y llenamos la botella con agua declorada.
- Agitamos bien y tapamos con una media oscura de nylon. Dejamos fermentar a temperatura ambiente (18-20ºC) por 24 hs.
- El aspecto tiene un color anaranjado dado por el azúcar y la fruta, y se ven burbujitas.
- El aroma es suave y frutal, parece el aroma de ciruelas secas, tiene un toque alcohólico muy tenue y similar a la cerveza (levadura).
- El sabor es dulce y frutado, no tiene nada de acidez.
- La consistencia es líquida, parece un agua saborizada.
- Se puede escuchar la efervescencia.
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