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| de Fer Reinaud |
- Remolachas (beterragas) en cantidad necesaria para llenar los 2/3 de de un frasco de 3 litros.
- 1.7 litros de agua
- 9 gramos de sal
- En un frasco de 3lt coloqué en trozos medianos remolachas o betarraga hasta cubrir 2/3 del frasco.
- Luego agregar una salmuera hecha con 1,700 lt de agua filtrada y 9gr de sal completa.
- Fermentar por 3 o 4 dias.
- 2 o 3 dias para trasvasar y reutilizar hasta 3 veces mas las remolachas. Aunque va saliendo cada tanda mas "suave".
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de Fer Reinaud
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