- Duraznos-11 lb/5 kg
- Azúcar – 4,4 lb/2 kg
- Agua – gal 0,8/3 litros
- Cucharada de levadura panificable
- Ácido cítrico – 0,7 oz / 20 gr (o 5 limones)
Preparación
- Cortar en trozos pequeños
- Pre-fermentar por 3 a 4 días con un litro de agua o mas si es necesario y mezclar cada día,
- Colar y pasar al botellón de fermentación y poner todos los ingredientes,
- Dejar fermentar de 30 a 45 días, si lo quiere mas clarificado haga trasiegos cada 15 días.
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