-Para 5 litros-
- 1 libra (454 gr.) de arróz,
- 2 1/2 libra (1,13 kg.) de azúcar,
- 1/2 libra (227 gr.) de jengibre,
- 1 cucharada de levadura,
- 4 cucharadas de limón,
- Agua hasta completar los 5 litros
Se dejo 45 días en reposo y después se puse a clarificar
Se mantuvo en guarda 5 meses
Otra receta
- 12 libras (5,44 kg.) de azúcar,
- 5 libras (2,27 kg.) de arroz,
- 2 cucharadas de levadura,
- Canela
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