La eficiencia por Cristian Vallon

Eficiencia del equipo. Es basicamente el rendimiento del macerador para lograr la densidad. Un macerador alto y fino tiende a tener menos rendimiento que uno mas ancho que tiene mas superficie de contacto.
Hay maltas que rinden mas y otras que rinden menos. Eso se regula con el extracto potencial. Daniels lo explica muy bien. Si conoces tu equipo y la calidad de la malta con la que trabajas cuando querés 1060 de DO la conseguís al pie de la letra.

de Cristian Vallon

https://www.facebook.com/groups/1720252818222530/permalink/2244263772488096/?comment_id=2244524899128650&reply_comment_id=2244555122458961&comment_tracking=%7B"tn"%3A"R8"%7D&__xts__[0]=68.ARDNjWv3N1_zWaxVYbuw5XPt8nDu5Tm1CXYiiblggLrux-qfm1MvI61zWxxgLzLjRqAXwrHF5gs7qAlUROsy0Q5ztrz3aZkmrUQ8eHTFMZvaof_IpPjI-NhQZjODd4CIxOvFkVjd5Ewkd1IHICWJGY3oc3d-3EJmEQVsX-bN1FPX2RfCYEmi&__tn__=-UK-R