Sidra de Marcelo Ferreira

de Marcelo Ferreira

-12 Litros-
Ingredientes:

• Manzanas, +/- 36kg.

Preparación:

1. Trituré todo en "juicer", no lave, no saqué tallo, no saqué semilla, no sanité.
2. Filtré el jugo con un paño.
3. Calentamos a 80 grados y dejamos por 15 minutos.
4. Enfriamos a 20 grados y agregamos un paquete de US-05.
5. Fermenté a 20 grados.
6. 15 días de heladera, gelatina en el día 11.

OG 1052
FG 1015
Carbonatación forzada

• Postmix - 0,6kgf

de Marcelo Ferreira

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