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Stout con levadura de pan

Con la intención de probar la levadura de pan se realizo una receta de Stout que usaba levadura S04.
Se utilizaron sobras de lúpulos para llegar a los 30 IBU.

Receta para 20 litros.
de Umberto Antônio Kidão
Granos
  • 5,0 kg Malte Pilsen
  • 0,4 kg Malte Viena
  • 0,2 kg Malte Chocolate
  • 0,1 kg Malte Café
  • 0,05 Kg Malte Black
Lupulos
  • Variados para 30 IBU
OG   1.065.
FG    1.015
ABV 6.5

No se hizo priming, se utilizo carbonatación forzada en barril por tres días.

de Umberto Antônio Kidão
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