2 Stout's

• Levadura notinghan, 
• 40 % Malta base, 
• 50 % Munich , 
• 5 %   Caramelo 60 y 
• 5 %  Malta chocolate. 
• Macerdo de 1 hora a 67°C y 30 min 77°C .
• Lupulo cascade o -preferentemente- Hallertau (mitelflu o tradicional) .
• Entre 15 y 20 ibus.
• Fermentar a 10 grados por 10 días  
• Madurar 15 días a 5 grados.

Para hacer 20lts se debe llegar a 5kg de malta.

Para hacerla mas maltosa cambiar la cantidad de granos,ejemplo: 4 k de munich,  500g de caramelo 60 y 500 g de chocolate .
Es realidad es la receta de la Dunkel (que es cerveza tipo lager) pero con levadura Notingham (ale)

Stout 40 litros

• 10kg pilsen, 
• 1.200 cebada tostada, 
• 400g cara 60, 
• 1kg trigo, 
• 400g avena. 
• 60g cascade ( 30g a los 45' y 30 a los 30') 
• DI 1050, 
• DF 1010.

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