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| de Emiliano Pérez Villar |
- 5kgr de Malta Base
- 300 gr de Caramunic 3
- 200 gr de Carapils
- Macerado de 74°C pasa a 65°C
- Macerar por 1 hora (60 minutos)
- 18 litros de agua para el macerado
- 16 litros de agua para el lavado
- 40 gr de Cascade
- 43 gr de Cascade para aroma
Levadura
- Safale US05
- Pieles de 8 naranjas sin hornear ni maerar en bebidas alcoholcias. Se uso naranja amarga y dulce0
- Pieles de 4 naranjas se incorporan al final del hervor.
- Otras cáscara de 4 naranjas en los últimos días de fermentación.
- DI: 1055 a 22°C
- Densidad final 1012 a 14°
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| de Emiliano Pérez Villar |
de Emiliano Pérez Villar