(2 porciones)
- 1 diente de ajo pelado
- 150 gr de queso Emmenthal rallado
- 150 gr de queso Gruyere rallado
- 150 cc de cerveza negra tipo Guinness
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1/2 baguette cortada en cubos
- pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- Frotar la olla de barro para fondue con el ajo.
- Colocar el queso en la olla a fuego mediano y dejar que se empiece a derretir mezclando con cucharada de madera.
- Añadir la cerveza.
- Agregar la fécula de maíz una vez que se derritió todo el queso y cocinar por 3 o 4 minutos más.
- Condimentar con pimienta y nuez moscada.
- Servir inmediatamente con los cubos de pan.