18 junio, 2018
¡Se pusieron la 10! Las cervecerías artesanales Blest, de Bariloche, y Glück, de Mar Del Plata, presentaron «Oíd Mortales», para homenajear la histórica camiseta «N° 10» de la selección argentina, en la previa de Rusia 2018.
«Max» Logambino y «Nacho» Mochnacz, headbrewer de Glück y brewmaster de Blest, respectivamente, idearon una Russian Imperial Stout ¡con dulce de leche!, en un intento de representar a dos culturas lejanas.
La cocción de este estilo se llevó a cabo en Bariloche, con el equipo de Glück completo, luego que Mochnacz visitara la fábrica marplatense, hace algunas semanas, para el armado de la receta (Video). Allí se alcanzó un 10.0% de alcohol, para terminar de tributar a la mítica casaca del seleccionado nacional, que supo portar Diego Armando Maradona durante cuatro mundiales, y ahora es la indiscutible de Messi.
El resultado, caracterizado por la unión y la camaradería, es una cerveza de gran cuerpo y mucha cremosidad, con pequeñas notas de café y regaliz. El dulce de leche (artesanal) aparece levemente en aroma y boca, y el alto contenido de alcohol es propio del estilo.
Por otro lado, el nombre de esta creación cervecera surgió a través de un concurso de las redes sociales, donde los seguidores de ambas marcas arrojaron distintos alias durante un tiempo determinado.
«Una Cerveza Mundial» ya se puede conseguir en los bares exclusivos de Blest y Glück, de todo el país, y en distintos multimarcas. Además, las cervecerías lanzaron una remera (edición limitada), réplica de la camiseta suplente de la selección argentina en México 86. Esa que inmortalizó «Diego» cuando convirtió el «Gol del Siglo», frente a Inglaterra, en el Estadio Azteca. ¡Obvio!, esta versión, también ¡tiene el 10 en la espalda!
Características principales de «Oíd Mortales» / Russian Imperial Stout (Ale) con dulce de leche:
- Aspecto
De color negro. Espuma oscura, cremosa y persistente. No está filtrada, para preservar su sabor y aroma.
- Aroma
Elaborada con lúpulo «Nugget» (de origen nacional), para no opacar -con el amargor- el perfil intenso de maltas y los matices tostados, esperados en este estilo.
- Sabor
Intenso tostado, amargor medio. Finish medio dulce producido or el dulce de leche, con leve astringencia aportado por las maltas tostadas.
- Sensación en boca
Cuerpo denso con carácter cremoso y carbonatación media. Advierte una ligera astringencia por los granos tostados y leve presencia de dulce de leche.
- Se sirve en copa
Es ideal para percibir al máximo los aromas, así como para agitarlas en remolino. La gran superficie de contacto, calienta la cerveza, algo que no supone un problema en este estilo, al contrario. También sirve para destacar la espuma de cervezas con mucho cuerpo y más de un 8% de alcohol, como en este caso. Por último, ¡porque son futboleros!