Fermentables
- 68 % extra pale
- 23% malta de trigo
- 7% vienna
- 2% caramelo 20
Lupulos
- 18 ibu en amargo con Columbus
- Whirlpool: Cascade eucanot y mosaic, 1g en total por litro.
DF 1008
Levadura
- La mitad fue fermentada con US-05 y la otra mitad con Munich, era una prueba para ver cual quedaba más rico. Munich ganó, pero al embotellar fueron mezcladas.
Nota del editor sobre levadura: Al tratarse de una cerveza con trigo, quedara mejor la levadura Munich Lallemand o bien, SafAle™ WB-06. Esta son cepas cultivadas específicamente para el trabajo con trigo con lo cual los resultados serán mejores. No obstante siempre se puede probar cosas nuevas o utilizar lo que se tenga a disposición, experimentar e ir mas allá de las especificaciones de los estilos.