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| PROLOGO El viento de los siglos pulió rocas y alteró continentes. Arrasó con vidas y costumbres, pero fué impotente para sumir en el olvido a la más noble, a la más histórica de las bebidas: la cerveza. A través de miles y miles de años, las generaciones la fueron heredando, observándose como único cambio la modernización en los métodos de elaboración. Si beber cerveza fuera tan sólo cuestión de gusto, ella no hubiera podido soportar el embate de 4.000 años, puesto que los gustos varían de una época a otra... No; la cerveza ha sido respetada porque, además de satisfacción, aporta al organismo humano elementos que contribuyen a su bienestar y a su nutrición. y vamos a demostrarlo, lector. |
