Maltas:
- Pilsen:3 kg,
- Munich: 3 kg,
- Cara-140: 200 g,
- Melanoidina: 400 g,
- Chocolate: 100 q.
Lúpulos:
- Cascade: 20 yg (Amargor),
- Hallertauer o Saaz: 10 g (Sabor).
DO: 1.064 - 1.072
DF: 1.013 - 1.019
IBUs: 20 - 27
SRM: 14 - 22
%Alc: 6.3% - 7.2%
Maceración: Escalonada (Tradicionalmente se realiza una doble o triple).
Hervido: Durante 90 minutos favorece el desarrollo del color y aromas.
Fermentación: Se utiliza la levadura Lager alemana (S-23). Fermentar a una temperatura de 10 *C durante 15 días.
Maduración: Durante Ó semanas a temperaturas de entre O y 2 "C.
