Hazy/Juicy Ipa - Neipa "Argenta" de Sebastián Agüero

Ingredientes

-20 litros-

6.7 %ABV

Fermentables

• 6kg Pilsen, 
• 1kg trigo, 1
• kg avena y 
• 200gr carapils 

Lúpulos

• Cascade y Magnum en whirpool (5gr/L) ,
• Victoria en dry hops al comenzar fermentación (4-5 gr/L)  
• Victoria en dry hops cuando falten 5-8 puntos para terminar de fermentar (4-5 gr/L) 
• Victoria más Mapuche en dry hops fríos (4-5 gr/L). 

Levadura 

• Weast Coast bry 97.

Procedimiento

1. 67 grados el mash, poco recirculado (solo para formar cama de granos). 
2. El ph en el mash 5.2, antes de hervir ajustar a 5-5.10.
3. Cocción 75 min, 
4. Purgar y barrer siempre con CO2 para evitar oxigenaciones (purgar en lo posible hasta las mangueras con co2). 
5. Lo fundamental para lograr la tomabilidad son los días de frio. 
6. No usar clarificantes.

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